食物、飲料、煙酒
有910筆，第9頁
| 序號 | 161 |
|---|---|
| 詞目 | 麩 |
| 音讀 | 文 hu |
| 釋義 | 米麥等穀物的穀皮粉。 |
| 序號 | 162 |
|---|---|
| 詞目 | 淮山 |
| 音讀 | huâi-san |
| 釋義 | 山藥。根莖類。一種高級的薯類食品，為中藥帖所謂四神之一，以往曾以中國河南淮陽的淮山地區所產山藥最具代表性，於是將山藥稱為淮山。 |
| 序號 | 163 |
|---|---|
| 詞目 | 番仔薑 |
| 音讀 | huan-á-kiunn |
| 釋義 | 辣椒。草本植物。品種有辛辣、甜味兩種，富含維他命C及胡蘿蔔素。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可以用來調味；甜味品種果粒大，可以當作蔬菜食用。 |
| 序號 | 164 |
|---|---|
| 詞目 | 番鴨 |
| 音讀 | huan-ah |
| 釋義 | 常見家禽的一種。原產於祕魯。嘴和腳為紅或黑色，外形與本地的鴨相似，但體形較大。 |
| 序號 | 165 |
|---|---|
| 詞目 | 番麥 |
| 音讀 | huan-be̍h |
| 釋義 | 玉米、玉蜀黍。穀類。一年生草本植物，莖高兩、三公尺，葉子長而大，果實可供食用或製成澱粉。 |
| 序號 | 166 |
|---|---|
| 詞目 | 番薑仔 |
| 音讀 | huan-kiunn-á |
| 釋義 | 辣椒。草本植物。品種有辛辣、甜味兩種，富含維他命C及胡蘿蔔素。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可以用來調味；甜味品種果粒大，可以當作蔬菜食用。 |
| 序號 | 167 |
|---|---|
| 詞目 | 番黍 |
| 音讀 | huan-sé/huan-sué |
| 釋義 | 稷。禾本植物。是一種不帶黏性的米類作物。 |
| 序號 | 168 |
|---|---|
| 詞目 | 發粉 |
| 音讀 | huat-hún |
| 釋義 | 酵素。能使食物發酵的粉劑。 |
| 序號 | 169 |
|---|---|
| 詞目 | 發粿 |
| 音讀 | huat-kué/huat-ké |
| 釋義 | 一種食品。用在來米粉，加上糖及酵母發酵蒸製而成。蒸發粿一定要讓表面隆開分裂，以示大發好運，民間常於春節祭祖時使用。 |
| 序號 | 170 |
|---|---|
| 詞目 | 花身仔 |
| 音讀 | hue-sin-á |
| 釋義 | 花身雞魚、斑午魚。魚類。外型特徵為背鰭硬棘及軟條間有深刻，背鰭棘部有一大型黑斑，尾鰭上下有斜走之黑色條紋，體側有三條成弓狀之黑色縱帶，為本省沿岸漁業中重要經濟魚種之一。 |
| 序號 | 171 |
|---|---|
| 詞目 | 花菜 |
| 音讀 | hue-tshài |
| 釋義 | 花椰菜。葉菜類。莖硬而肥大，葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀。花部成肉質塊狀，可供食用。 |
| 序號 | 172 |
|---|---|
| 詞目 | 火雞 |
| 音讀 | hué-ke/hé-kue |
| 釋義 | 禽鳥類。體高三尺餘，頭部有紅色肉瘤，雄者喉部有下垂的紅色肉瓣。其羽毛隨品種而異，雄火雞時常展開尾羽，如同一把扇子，且發出咕嘍咕嘍的聲音，能做短距離的飛行。 |
| 序號 | 173 |
|---|---|
| 詞目 | 伙食 |
| 音讀 | hué-si̍t/hé-si̍t |
| 釋義 | 團體的飲食、飯菜。 |
| 序號 | 174 |
|---|---|
| 詞目 | 火腿 |
| 音讀 | hué-thuí/hé-thuí |
| 釋義 | 一種醃製過的豬腿肉，顏色火紅，所以叫做「火腿」。 |
| 序號 | 175 |
|---|---|
| 詞目 | 荷蘭豆 |
| 音讀 | huê-liân-tāu |
| 釋義 | 豌豆。豆類。夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食。因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。 |
| 序號 | 176 |
|---|---|
| 詞目 | 血蚶 |
| 音讀 | hueh-ham/huih-ham |
| 釋義 | 貝類。為臺灣重要高價食用貝類之一。蚶血鮮紅，肉味可口，自古即被視為滋補佳品。 |
| 序號 | 177 |
|---|---|
| 詞目 | 薰 |
| 音讀 | hun |
| 釋義 | 香菸。用薄紙捲細菸草做成的紙菸。 用物體燃燒所產生的煙來燻別的東西。 |
| 序號 | 178 |
|---|---|
| 詞目 | 薰屎 |
| 音讀 | hun-sái |
| 釋義 | 菸灰。香菸的灰燼。 |
| 序號 | 179 |
|---|---|
| 詞目 | 薰頭 |
| 音讀 | hun-thâu |
| 釋義 | 煙蒂。香煙一端有濾嘴供人吸食的那一截。 |
| 序號 | 180 |
|---|---|
| 詞目 | 薰吹 |
| 音讀 | hun-tshue/hun-tshe |
| 釋義 | 菸管。一種吸菸的管形器具，一端放菸，由另一端吸入菸氣。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 161 | 麩 | 文 hu | 米麥等穀物的穀皮粉。 |
| 162 | 淮山 | huâi-san | 山藥。根莖類。一種高級的薯類食品，為中藥帖所謂四神之一，以往曾以中國河南淮陽的淮山地區所產山藥最具代表性，於是將山藥稱為淮山。 |
| 163 | 番仔薑 | huan-á-kiunn | 辣椒。草本植物。品種有辛辣、甜味兩種，富含維他命C及胡蘿蔔素。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可以用來調味；甜味品種果粒大，可以當作蔬菜食用。 |
| 164 | 番鴨 | huan-ah | 常見家禽的一種。原產於祕魯。嘴和腳為紅或黑色，外形與本地的鴨相似，但體形較大。 |
| 165 | 番麥 | huan-be̍h | 玉米、玉蜀黍。穀類。一年生草本植物，莖高兩、三公尺，葉子長而大，果實可供食用或製成澱粉。 |
| 166 | 番薑仔 | huan-kiunn-á | 辣椒。草本植物。品種有辛辣、甜味兩種，富含維他命C及胡蘿蔔素。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可以用來調味；甜味品種果粒大，可以當作蔬菜食用。 |
| 167 | 番黍 | huan-sé/huan-sué | 稷。禾本植物。是一種不帶黏性的米類作物。 |
| 168 | 發粉 | huat-hún | 酵素。能使食物發酵的粉劑。 |
| 169 | 發粿 | huat-kué/huat-ké | 一種食品。用在來米粉，加上糖及酵母發酵蒸製而成。蒸發粿一定要讓表面隆開分裂，以示大發好運，民間常於春節祭祖時使用。 |
| 170 | 花身仔 | hue-sin-á | 花身雞魚、斑午魚。魚類。外型特徵為背鰭硬棘及軟條間有深刻，背鰭棘部有一大型黑斑，尾鰭上下有斜走之黑色條紋，體側有三條成弓狀之黑色縱帶，為本省沿岸漁業中重要經濟魚種之一。 |
| 171 | 花菜 | hue-tshài | 花椰菜。葉菜類。莖硬而肥大，葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀。花部成肉質塊狀，可供食用。 |
| 172 | 火雞 | hué-ke/hé-kue | 禽鳥類。體高三尺餘，頭部有紅色肉瘤，雄者喉部有下垂的紅色肉瓣。其羽毛隨品種而異，雄火雞時常展開尾羽，如同一把扇子，且發出咕嘍咕嘍的聲音，能做短距離的飛行。 |
| 173 | 伙食 | hué-si̍t/hé-si̍t | 團體的飲食、飯菜。 |
| 174 | 火腿 | hué-thuí/hé-thuí | 一種醃製過的豬腿肉，顏色火紅，所以叫做「火腿」。 |
| 175 | 荷蘭豆 | huê-liân-tāu | 豌豆。豆類。夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食。因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。 |
| 176 | 血蚶 | hueh-ham/huih-ham | 貝類。為臺灣重要高價食用貝類之一。蚶血鮮紅，肉味可口，自古即被視為滋補佳品。 |
| 177 | 薰 | hun | 香菸。用薄紙捲細菸草做成的紙菸。 用物體燃燒所產生的煙來燻別的東西。 |
| 178 | 薰屎 | hun-sái | 菸灰。香菸的灰燼。 |
| 179 | 薰頭 | hun-thâu | 煙蒂。香煙一端有濾嘴供人吸食的那一截。 |
| 180 | 薰吹 | hun-tshue/hun-tshe | 菸管。一種吸菸的管形器具，一端放菸，由另一端吸入菸氣。 |