食物、飲料、煙酒
有910筆，第14頁
| 序號 | 261 |
|---|---|
| 詞目 | 羹 |
| 音讀 | 白 kenn/kinn |
| 釋義 | 芶芡而成的濃稠湯汁。 |
| 序號 | 262 |
|---|---|
| 詞目 | 茭白筍 |
| 音讀 | kha-pe̍h-sún |
| 釋義 | 根莖類。菰的嫩莖，因受黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用，也叫「茭白」。 |
| 序號 | 263 |
|---|---|
| 詞目 | 麴 |
| 音讀 | khak |
| 釋義 | 將白米或麥蒸熟後，經過發酵再曬乾的酒媒；可用來釀酒。 |
| 序號 | 264 |
|---|---|
| 詞目 | 汽水 |
| 音讀 | khì-tsuí |
| 釋義 | 將碳酸氣溶於水中，再加入糖和果汁而成的飲料。 |
| 序號 | 265 |
|---|---|
| 詞目 | 柿仔 |
| 音讀 | khī-á |
| 釋義 | 柿子。瓜果類。柿樹的果實，大多為圓形或扁圓形，果皮有大紅、橙紅兩色，果肉則為紅黃色。大致可分為甜柿及澀柿兩類。 |
| 序號 | 266 |
|---|---|
| 詞目 | 柿粿 |
| 音讀 | khī-kué/khī-ké |
| 釋義 | 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。 |
| 序號 | 267 |
|---|---|
| 詞目 | 柿餅 |
| 音讀 | khī-piánn |
| 釋義 | 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。 |
| 序號 | 268 |
|---|---|
| 詞目 | 圈仔 |
| 音讀 | khian-á |
| 釋義 | 掛在物體上的環扣。 一種麵粉製的食品。呈扁平狀，通常無餡。 |
| 序號 | 269 |
|---|---|
| 詞目 | 芹菜珠 |
| 音讀 | khîn-tshài-tsu/khûn-tshài-tsu |
| 釋義 | 切碎的芹菜粒，通常用來做為調味品。 |
| 序號 | 270 |
|---|---|
| 詞目 | 糠 |
| 音讀 | 白 khng |
| 釋義 | 穀粒的內、外皮。 |
| 序號 | 271 |
|---|---|
| 詞目 | 洘頭糜 |
| 音讀 | khó-thâu-muê/khó-thâu-bê |
| 釋義 | 湯水很少的稀飯、稠稀飯。 |
| 序號 | 272 |
|---|---|
| 詞目 | 觳仔炱 |
| 音讀 | khok-á-te |
| 釋義 | 一種油炸小吃，先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上，再摻上一層麵粉漿，下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料，口感酥脆，在彰化王功一帶最著名。 |
| 序號 | 273 |
|---|---|
| 詞目 | 炕肉飯 |
| 音讀 | khòng-bah-pn̄g |
| 釋義 | 將白飯配上一些當令的菜餚，再加上一塊用滷料燉煮過的五花肉，為臺灣常見的飯。 |
| 序號 | 274 |
|---|---|
| 詞目 | 礦泉水 |
| 音讀 | khòng-tsuânn-tsuí |
| 釋義 | 山泉水。富含礦物質的泉水，有些可以飲用，有些具有醫療效用。 |
| 序號 | 275 |
|---|---|
| 詞目 | 可可仔 |
| 音讀 | khoo-khóo-ah |
| 釋義 | 可可。可可樹的種子經過烘焙、研磨後所沖泡出來的飲料，可以熱食、冷食，味道微苦回甘。借自英語cocoa。 |
| 序號 | 276 |
|---|---|
| 詞目 | 苦瓜 |
| 音讀 | khóo-kue |
| 釋義 | 瓜果類。帶有苦味的瓜類植物，果實是長圓形或卵圓形，兩頭尖，表面有許多瘤狀突起，用來燉湯或炒鹹蛋、豆豉等。也可入藥，做成苦瓜丹。 |
| 序號 | 277 |
|---|---|
| 詞目 | 苦茶油 |
| 音讀 | khóo-tê-iû |
| 釋義 | 由苦茶樹的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可當作一般食用油烹煮食物，也可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。 |
| 序號 | 278 |
|---|---|
| 詞目 | 闊腹 |
| 音讀 | khuah-pak |
| 釋義 | 魚類。臺灣馬加鰆，鯖科，體延長，側扁，中央脊長而高。背鰭前半部為黑色，後面為白色有黑緣。本島各地皆有產，以西部沿岸較多，是經濟價值高的食用魚。 |
| 序號 | 279 |
|---|---|
| 詞目 | 枝仔冰 |
| 音讀 | ki-á-ping |
| 釋義 | 冰棒。在模型中倒入果汁、糖水、紅豆湯或牛奶，並插入竹枝或木條，放置在冰箱中凍結而成的棒狀冰品。 |
| 序號 | 280 |
|---|---|
| 詞目 | 旗魚 |
| 音讀 | kî-hî/kî-hû |
| 釋義 | 魚類。體長可達一丈餘，呈紡錘狀。嘴尖而細長，無鱗，背鰭大而似旗，故名為旗魚。好游泳於海水上層，每年春季向北洄游，秋季則向南遷徙。肉多刺少，高油質，是重要的經濟魚類。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 261 | 羹 | 白 kenn/kinn | 芶芡而成的濃稠湯汁。 |
| 262 | 茭白筍 | kha-pe̍h-sún | 根莖類。菰的嫩莖，因受黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用，也叫「茭白」。 |
| 263 | 麴 | khak | 將白米或麥蒸熟後，經過發酵再曬乾的酒媒；可用來釀酒。 |
| 264 | 汽水 | khì-tsuí | 將碳酸氣溶於水中，再加入糖和果汁而成的飲料。 |
| 265 | 柿仔 | khī-á | 柿子。瓜果類。柿樹的果實，大多為圓形或扁圓形，果皮有大紅、橙紅兩色，果肉則為紅黃色。大致可分為甜柿及澀柿兩類。 |
| 266 | 柿粿 | khī-kué/khī-ké | 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。 |
| 267 | 柿餅 | khī-piánn | 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。 |
| 268 | 圈仔 | khian-á | 掛在物體上的環扣。 一種麵粉製的食品。呈扁平狀，通常無餡。 |
| 269 | 芹菜珠 | khîn-tshài-tsu/khûn-tshài-tsu | 切碎的芹菜粒，通常用來做為調味品。 |
| 270 | 糠 | 白 khng | 穀粒的內、外皮。 |
| 271 | 洘頭糜 | khó-thâu-muê/khó-thâu-bê | 湯水很少的稀飯、稠稀飯。 |
| 272 | 觳仔炱 | khok-á-te | 一種油炸小吃，先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上，再摻上一層麵粉漿，下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料，口感酥脆，在彰化王功一帶最著名。 |
| 273 | 炕肉飯 | khòng-bah-pn̄g | 將白飯配上一些當令的菜餚，再加上一塊用滷料燉煮過的五花肉，為臺灣常見的飯。 |
| 274 | 礦泉水 | khòng-tsuânn-tsuí | 山泉水。富含礦物質的泉水，有些可以飲用，有些具有醫療效用。 |
| 275 | 可可仔 | khoo-khóo-ah | 可可。可可樹的種子經過烘焙、研磨後所沖泡出來的飲料，可以熱食、冷食，味道微苦回甘。借自英語cocoa。 |
| 276 | 苦瓜 | khóo-kue | 瓜果類。帶有苦味的瓜類植物，果實是長圓形或卵圓形，兩頭尖，表面有許多瘤狀突起，用來燉湯或炒鹹蛋、豆豉等。也可入藥，做成苦瓜丹。 |
| 277 | 苦茶油 | khóo-tê-iû | 由苦茶樹的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可當作一般食用油烹煮食物，也可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。 |
| 278 | 闊腹 | khuah-pak | 魚類。臺灣馬加鰆，鯖科，體延長，側扁，中央脊長而高。背鰭前半部為黑色，後面為白色有黑緣。本島各地皆有產，以西部沿岸較多，是經濟價值高的食用魚。 |
| 279 | 枝仔冰 | ki-á-ping | 冰棒。在模型中倒入果汁、糖水、紅豆湯或牛奶，並插入竹枝或木條，放置在冰箱中凍結而成的棒狀冰品。 |
| 280 | 旗魚 | kî-hî/kî-hû | 魚類。體長可達一丈餘，呈紡錘狀。嘴尖而細長，無鱗，背鰭大而似旗，故名為旗魚。好游泳於海水上層，每年春季向北洄游，秋季則向南遷徙。肉多刺少，高油質，是重要的經濟魚類。 |