食物、飲料、煙酒
有910筆，第13頁
| 序號 | 241 |
|---|---|
| 詞目 | 酵 |
| 音讀 | kànn |
| 釋義 | 一種微生物，為真菌類，可將糖分解為酒精與二氧化碳。 |
| 序號 | 242 |
|---|---|
| 詞目 | 高粱酒 |
| 音讀 | kau-liâng-tsiú |
| 釋義 | 由高粱所釀成的酒。 |
| 序號 | 243 |
|---|---|
| 詞目 | 狗母魚 |
| 音讀 | káu-bó-hî/káu-bó-hû |
| 釋義 | 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域，有時會進入河口，因肉質較差，刺又多，常用來做成魚鬆等加工品。 |
| 序號 | 244 |
|---|---|
| 詞目 | 九孔 |
| 音讀 | káu-kháng |
| 釋義 | 貝類。貝葉為橢圓形，上面有九個上下的吸水孔，喜歡棲息在數公尺深的岩礁地形中。有野生採集和人工養殖兩種來源，可以做為海鮮食材，是臺灣東北角、東部海岸及澎湖縣等岩岸地區的著名水產養殖貝類。 |
| 序號 | 245 |
|---|---|
| 詞目 | 九層塔 |
| 音讀 | káu-tsàn-thah |
| 釋義 | 草本植物，脣形科羅勒屬。花的顏色有白色、紫色等，因為花苞為九層狀，尖端排列成九行，所以稱為「九層塔」。其嫩莖跟葉子可食用，具有特殊香氣。 |
| 序號 | 246 |
|---|---|
| 詞目 | 厚薰 |
| 音讀 | kāu-hun |
| 釋義 | 味道較重的香菸。 |
| 序號 | 247 |
|---|---|
| 詞目 | 厚酒 |
| 音讀 | kāu tsiú |
| 釋義 | 酒精成分高的酒。 |
| 序號 | 248 |
|---|---|
| 詞目 | 雞 |
| 音讀 | ke/kue |
| 釋義 | 常見家禽的一種。品種多，嘴短，頭部有紅色肉冠，雄雞的肉冠較大，且在清晨破曉時刻會啼叫報時，蛋、肉皆日常食材，飛行能力差。十二生肖排序第十的生肖。 |
| 序號 | 249 |
|---|---|
| 詞目 | 雞摸 |
| 音讀 | ke-bong/kue-bong |
| 釋義 | 指雞腿及雞腿與身體連接起來的部分。 |
| 序號 | 250 |
|---|---|
| 詞目 | 雞尾脽 |
| 音讀 | ke-bué-tsui/kue-bé-tsui |
| 釋義 | 雞屁股。 |
| 序號 | 251 |
|---|---|
| 詞目 | 雞跤爪 |
| 音讀 | ke-kha-jiáu/kue-kha-niáu |
| 釋義 | 雞爪子。 |
| 序號 | 252 |
|---|---|
| 詞目 | 雞胘 |
| 音讀 | ke-kiān/kue-kiān |
| 釋義 | 雞的砂囊，可食。 |
| 序號 | 253 |
|---|---|
| 詞目 | 雞卷 |
| 音讀 | ke-kńg/kue-kńg |
| 釋義 | 用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。 |
| 序號 | 254 |
|---|---|
| 詞目 | 雞卵 |
| 音讀 | ke-nn̄g/kue-nn̄g |
| 釋義 | 雞蛋。 |
| 序號 | 255 |
|---|---|
| 詞目 | 雞卵卷 |
| 音讀 | ke-nn̄g-kńg/kue-nn̄g-kńg |
| 釋義 | 蛋卷。用雞蛋、麵粉等原料調勻烘培，捲成長圓形的食品。 |
| 序號 | 256 |
|---|---|
| 詞目 | 雞卵糕 |
| 音讀 | ke-nn̄g-ko/kue-nn̄g-ko |
| 釋義 | 蛋糕。用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。 |
| 序號 | 257 |
|---|---|
| 詞目 | 雞腹內 |
| 音讀 | ke-pak-lāi/kue-pak-lāi |
| 釋義 | 雞內臟、雞雜。 |
| 序號 | 258 |
|---|---|
| 詞目 | 雞翼 |
| 音讀 | ke-si̍t/kue-si̍t |
| 釋義 | 雞翅膀。 |
| 序號 | 259 |
|---|---|
| 詞目 | 雞酒 |
| 音讀 | ke-tsiú/kue-tsiú |
| 釋義 | 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞，是一道常見食補，產婦坐月子時必備的藥膳。 |
| 序號 | 260 |
|---|---|
| 詞目 | 芥藍仔 |
| 音讀 | kè-nâ-á |
| 釋義 | 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分，葉叢生於莖頂，葉柄長，葉形上尖下圓，花為白色或黃色，嫩葉可供食用，富含鈣、磷及鐵質。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 241 | 酵 | kànn | 一種微生物，為真菌類，可將糖分解為酒精與二氧化碳。 |
| 242 | 高粱酒 | kau-liâng-tsiú | 由高粱所釀成的酒。 |
| 243 | 狗母魚 | káu-bó-hî/káu-bó-hû | 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域，有時會進入河口，因肉質較差，刺又多，常用來做成魚鬆等加工品。 |
| 244 | 九孔 | káu-kháng | 貝類。貝葉為橢圓形，上面有九個上下的吸水孔，喜歡棲息在數公尺深的岩礁地形中。有野生採集和人工養殖兩種來源，可以做為海鮮食材，是臺灣東北角、東部海岸及澎湖縣等岩岸地區的著名水產養殖貝類。 |
| 245 | 九層塔 | káu-tsàn-thah | 草本植物，脣形科羅勒屬。花的顏色有白色、紫色等，因為花苞為九層狀，尖端排列成九行，所以稱為「九層塔」。其嫩莖跟葉子可食用，具有特殊香氣。 |
| 246 | 厚薰 | kāu-hun | 味道較重的香菸。 |
| 247 | 厚酒 | kāu tsiú | 酒精成分高的酒。 |
| 248 | 雞 | ke/kue | 常見家禽的一種。品種多，嘴短，頭部有紅色肉冠，雄雞的肉冠較大，且在清晨破曉時刻會啼叫報時，蛋、肉皆日常食材，飛行能力差。十二生肖排序第十的生肖。 |
| 249 | 雞摸 | ke-bong/kue-bong | 指雞腿及雞腿與身體連接起來的部分。 |
| 250 | 雞尾脽 | ke-bué-tsui/kue-bé-tsui | 雞屁股。 |
| 251 | 雞跤爪 | ke-kha-jiáu/kue-kha-niáu | 雞爪子。 |
| 252 | 雞胘 | ke-kiān/kue-kiān | 雞的砂囊，可食。 |
| 253 | 雞卷 | ke-kńg/kue-kńg | 用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。 |
| 254 | 雞卵 | ke-nn̄g/kue-nn̄g | 雞蛋。 |
| 255 | 雞卵卷 | ke-nn̄g-kńg/kue-nn̄g-kńg | 蛋卷。用雞蛋、麵粉等原料調勻烘培，捲成長圓形的食品。 |
| 256 | 雞卵糕 | ke-nn̄g-ko/kue-nn̄g-ko | 蛋糕。用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。 |
| 257 | 雞腹內 | ke-pak-lāi/kue-pak-lāi | 雞內臟、雞雜。 |
| 258 | 雞翼 | ke-si̍t/kue-si̍t | 雞翅膀。 |
| 259 | 雞酒 | ke-tsiú/kue-tsiú | 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞，是一道常見食補，產婦坐月子時必備的藥膳。 |
| 260 | 芥藍仔 | kè-nâ-á | 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分，葉叢生於莖頂，葉柄長，葉形上尖下圓，花為白色或黃色，嫩葉可供食用，富含鈣、磷及鐵質。 |