食物、飲料、煙酒
有910筆，第16頁
| 序號 | 301 |
|---|---|
| 詞目 | 金針菇 |
| 音讀 | kim-tsiam-koo |
| 釋義 | 蕈菇類。生長在腐朽的木材上，色金黃，體細長，味道鮮美，可食用。亦可由人工培養而成。 |
| 序號 | 302 |
|---|---|
| 詞目 | 金棗 |
| 音讀 | kim-tsó |
| 釋義 | 金橘、金柑。瓜果類。因果實色金黃、形圓而長似棗而稱之。皮甜肉酸，常加工做蜜餞、果醬或茶飲，亦可連皮直接食用。宜蘭為主要產地，常加工做成各種食品，如「金棗糕」。 |
| 序號 | 303 |
|---|---|
| 詞目 | 弓蕉 |
| 音讀 | king-tsio |
| 釋義 | 香蕉。瓜果類，味道香甜。因為果實長形略為彎曲，所以稱為「弓蕉」。 |
| 序號 | 304 |
|---|---|
| 詞目 | 弓蕉油 |
| 音讀 | king-tsio-iû |
| 釋義 | 香蕉油、香蕉水。用酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物製成的透明液體，容易揮發，有香蕉氣味。它的酒精溶液可以當作食品香料；混合有機溶劑之後，可以運用在製造噴漆、印刷、或降低漆的黏度等。 |
| 序號 | 305 |
|---|---|
| 詞目 | 鹼仔粿 |
| 音讀 | kinn-á-kué/kinn-á-ké |
| 釋義 | 在用米磨成的粉中加入鹼蒸製而成黃色的糕狀食物。 |
| 序號 | 306 |
|---|---|
| 詞目 | 鹼粽 |
| 音讀 | kinn-tsàng |
| 釋義 | 一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。 |
| 序號 | 307 |
|---|---|
| 詞目 | 茄 |
| 音讀 | kiô |
| 釋義 | 瓜果類。果實稱「茄子」，多呈細長條狀，皮深紫色，也有白、綠、黃等色，可炒食或煮食。 男性生殖器官的借代。 |
| 序號 | 308 |
|---|---|
| 詞目 | 薑 |
| 音讀 | kiunn |
| 釋義 | 根莖類。作為辛香料的一種植物地下莖，呈不規則圓塊狀，色黃味辛，除了當食物的佐料外也可入藥。 |
| 序號 | 309 |
|---|---|
| 詞目 | 薑母 |
| 音讀 | kiunn-bó |
| 釋義 | 老薑。 |
| 序號 | 310 |
|---|---|
| 詞目 | 薑母鴨 |
| 音讀 | kiunn-bó-ah |
| 釋義 | 選擇童身的雄性正番鴨，伴以多年生的老薑母塊莖燉煮而成的補品。 |
| 序號 | 311 |
|---|---|
| 詞目 | 薑絲 |
| 音讀 | kiunn-si |
| 釋義 | 薑切成的細絲。 |
| 序號 | 312 |
|---|---|
| 詞目 | 捲薰 |
| 音讀 | kńg-hun |
| 釋義 | 用煙紙將煙草捲成圓條形。 |
| 序號 | 313 |
|---|---|
| 詞目 | 捲心白 |
| 音讀 | kńg-sim-pe̍h |
| 釋義 | 捲心大白菜。 |
| 序號 | 314 |
|---|---|
| 詞目 | 糕 |
| 音讀 | ko |
| 釋義 | 用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。也有不加糖而加油和鹹配料的鹹糕。 |
| 序號 | 315 |
|---|---|
| 詞目 | 糕仔 |
| 音讀 | ko-á |
| 釋義 | 糕點。用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。通常用以做為年節祭拜的祭品。 |
| 序號 | 316 |
|---|---|
| 詞目 | 糕仔餅 |
| 音讀 | ko-á-piánn |
| 釋義 | 糕餅、甜食。 |
| 序號 | 317 |
|---|---|
| 詞目 | 糕仔頭 |
| 音讀 | ko-á-thâu |
| 釋義 | 一種在嫁女兒的時候，用來贈送給親友的食品，為澎湖地區習俗。 |
| 序號 | 318 |
|---|---|
| 詞目 | 高麗 |
| 音讀 | ko-lê |
| 釋義 | 高麗參。根莖類。為人參的一種。因為產於朝鮮半島，所以才有此名。 |
| 序號 | 319 |
|---|---|
| 詞目 | 高麗參 |
| 音讀 | ko-lê-sim |
| 釋義 | 朝鮮半島上所生產的人參。 |
| 序號 | 320 |
|---|---|
| 詞目 | 高麗菜 |
| 音讀 | ko-lê-tshài |
| 釋義 | 葉菜類。葉子又寬又厚，互相抱合成圓形或者圓錐形，可以食用。特別是可以用來醃製泡菜，味道十分鮮美。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 301 | 金針菇 | kim-tsiam-koo | 蕈菇類。生長在腐朽的木材上，色金黃，體細長，味道鮮美，可食用。亦可由人工培養而成。 |
| 302 | 金棗 | kim-tsó | 金橘、金柑。瓜果類。因果實色金黃、形圓而長似棗而稱之。皮甜肉酸，常加工做蜜餞、果醬或茶飲，亦可連皮直接食用。宜蘭為主要產地，常加工做成各種食品，如「金棗糕」。 |
| 303 | 弓蕉 | king-tsio | 香蕉。瓜果類，味道香甜。因為果實長形略為彎曲，所以稱為「弓蕉」。 |
| 304 | 弓蕉油 | king-tsio-iû | 香蕉油、香蕉水。用酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物製成的透明液體，容易揮發，有香蕉氣味。它的酒精溶液可以當作食品香料；混合有機溶劑之後，可以運用在製造噴漆、印刷、或降低漆的黏度等。 |
| 305 | 鹼仔粿 | kinn-á-kué/kinn-á-ké | 在用米磨成的粉中加入鹼蒸製而成黃色的糕狀食物。 |
| 306 | 鹼粽 | kinn-tsàng | 一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。 |
| 307 | 茄 | kiô | 瓜果類。果實稱「茄子」，多呈細長條狀，皮深紫色，也有白、綠、黃等色，可炒食或煮食。 男性生殖器官的借代。 |
| 308 | 薑 | kiunn | 根莖類。作為辛香料的一種植物地下莖，呈不規則圓塊狀，色黃味辛，除了當食物的佐料外也可入藥。 |
| 309 | 薑母 | kiunn-bó | 老薑。 |
| 310 | 薑母鴨 | kiunn-bó-ah | 選擇童身的雄性正番鴨，伴以多年生的老薑母塊莖燉煮而成的補品。 |
| 311 | 薑絲 | kiunn-si | 薑切成的細絲。 |
| 312 | 捲薰 | kńg-hun | 用煙紙將煙草捲成圓條形。 |
| 313 | 捲心白 | kńg-sim-pe̍h | 捲心大白菜。 |
| 314 | 糕 | ko | 用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。也有不加糖而加油和鹹配料的鹹糕。 |
| 315 | 糕仔 | ko-á | 糕點。用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。通常用以做為年節祭拜的祭品。 |
| 316 | 糕仔餅 | ko-á-piánn | 糕餅、甜食。 |
| 317 | 糕仔頭 | ko-á-thâu | 一種在嫁女兒的時候，用來贈送給親友的食品，為澎湖地區習俗。 |
| 318 | 高麗 | ko-lê | 高麗參。根莖類。為人參的一種。因為產於朝鮮半島，所以才有此名。 |
| 319 | 高麗參 | ko-lê-sim | 朝鮮半島上所生產的人參。 |
| 320 | 高麗菜 | ko-lê-tshài | 葉菜類。葉子又寬又厚，互相抱合成圓形或者圓錐形，可以食用。特別是可以用來醃製泡菜，味道十分鮮美。 |