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蔥仔
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tshang-á
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蔥。
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202
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蔥頭
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tshang-thâu
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根莖類。指蔥的根莖部分。
洋蔥。草本植物。原產在地中海東岸、西亞細亞、伊朗。葉子中空，形狀像蔥但很細。花小，色白。長在地下的鱗莖也稱為「洋蔥」，為扁球狀，紅紫色或白、褐等色，可供食用。
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203
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臭柿仔
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tshàu-khī-á
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番茄。植物名。一年生草本植物，果實呈扁圓形或小球形。成熟時為紅色，味道甜而略酸。
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菁仔
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tshenn-á/tshinn-á
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未加工的檳榔。
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青菜
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tshenn-tshài/tshinn-tshài
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泛指綠色或其他蔬菜。
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刺瓜仔
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tshì-kue-á
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胡瓜、黃瓜。瓜果類。瓠果細長，通常為長形或卵形，表面有小刺，大小隨品種而異。
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刺波
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tshì-pho
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野草莓。
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刺竹筍
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tshì-tik-sún
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刺竹所生的筍子，帶有稍許的苦味，少人食用，食用前必須先將苦水煮出來，或是作成「酸筍」(sng-sún)，以避免苦味。
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粟青
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tshik-tshenn/tshik-tshinn
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尚未成熟的稻穀。
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樹豆
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tshiū-tāu
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豆類。可採食，也可榨油。多分布在印度東部和埃及，臺灣各地也常可見到零星栽培。因為食用過後，會使人放屁，所以在南部又叫「放屁豆仔」。
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樹子
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tshiū-tsí
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樹的果實。
破布子的果實。接近球形，富含膠質。製成的加工食品具有開脾、健胃等功效，是下飯最佳佐菜。
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樹薯
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tshiū-tsî/tshiū-tsû
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根莖類。骨有髓，脆而易折，分枝為三叉。葉掌狀，花為圓錐花序，果實為球狀萌果，具稜翅。其肉質地下塊根也叫「樹薯」。
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糙米
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tshò-bí
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稻穀去殼後，碾得不精的米。其營養遠比白米豐富。
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川芎
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tshuan-kiong
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芎藭。草本植物。可入藥，有調經、活血、潤燥、止痛等療效。大多產於四川，所以稱為「川芎」。
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川貝
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tshuan-puè
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貝母、藥實。草本植物。地下鱗莖為白色，形狀像集貝子，可以入藥。主要產地在中國四川。
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川七
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tshuan-tshit
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蔓生植物。可以入藥，有散血定痛的功效，常和杜仲相配合。嫩葉可以食用，是餐廳常見的野菜佳餚。
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紫菜
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tsí-tshài
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葉菜類。產於淺海的一種紅藻，為紫紅色，外形扁平，邊緣呈波浪狀，可供食用。
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薯
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白
tsî/tsû
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塊根類植物的通稱。
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蔗
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tsià
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禾本植物。外形像竹子一樣直立，莖實心有節，含有多量的甘甜水分，為製糖原料，可以生食。
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鷓鴣菜
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tsià-koo-tshài
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鷓鴣菜。紅藻的一種。叢生，扁平呈葉狀，暗紫色，乾燥後，顏色變黑，以前常給小孩服食，用來驅除蛔蟲。
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