飲食行為

有242筆，第4頁

序號 61
詞目 開臊
音讀 khui-tsho
釋義 開葷。吃素的人解除戒律，開始食用酒肉葷腥。 幼兒開始吃肉。 做醮前的禁屠期滿。
序號 62
詞目 激酒
音讀 kik-tsiú
釋義 釀酒。將穀類、水果等利用發酵作用而做成酒的過程。
序號 63
詞目 禁喙
音讀 kìm-tshuì
釋義 在某些狀況之下，禁吃某些食物。
序號 64
詞目 揀菜
音讀 kíng-tshài
釋義 挑菜。把蔬菜不好的、不能吃的地方去掉。
序號 65
詞目 揀食
音讀 kíng-tsia̍h
釋義 挑食、偏食。形容人對食物挑剔或只偏好某些食物。
序號 66
詞目 叫菜
音讀 kiò-tshài
釋義 點菜。
序號 67
詞目 柯替
音讀 kua
釋義 形容在品嚐蔬菜或瓜果時，有纖維粗糙的感覺。
序號 68
詞目 灌水
音讀 kuàn-tsuí
釋義 把水灌入肉裡，使其稱起來重量增加，以賺取更多不當的利潤。 引申為誇張不實。
序號 69
詞目 過火
音讀 kuè-hué/kè-hé
釋義 指在廟會祭典中，人們從燃燒中的炭火上走過的儀式，據說具有消災癒病的作用。 指烹調食物的時候，火候過大了些。
序號 70
詞目 滾
音讀 kún
釋義 煮沸、維持沸騰。
序號 71
詞目 𤉙替
音讀 kûn
釋義 將食物放在水裡長時間熬煮。
序號 72
詞目 㔂甘蔗
音讀 lân kam-tsià
釋義 削除、刮除甘蔗外皮的乾葉及根鬚。
序號 73
詞目 流湯
音讀 lâu-thng
釋義 流出湯汁。 流膿，傷口流出體液。
序號 74
詞目 掠沙筋
音讀 lia̍h-sua-kin/lia̍h-sua-kun
釋義 剔除泥腸。烹飪之前將蝦子背上蝦肉裡的泥腸剔掉，會比較乾淨好吃。
序號 75
詞目 掠兔仔
音讀 lia̍h-thòo-á
釋義 抓兔子、嘔吐。因為嘔吐是不舒服的感覺，所以用與「吐」諧音的「兔」來委婉地表達。
序號 76
詞目 啉替
音讀 lim
釋義 喝、飲。 專指喝酒。
序號 77
詞目 啉茶
音讀 lim tê
釋義 喝茶。
序號 78
詞目 啉湯
音讀 lim thng
釋義 喝湯。
序號 79
詞目 啉水
音讀 lim tsuí
釋義 喝水。
序號 80
詞目 撩替
音讀 liô
釋義 舀、撈。舀取湯汁上面的表層。
序號 詞目 音讀 釋義
61 開臊 khui-tsho 開葷。吃素的人解除戒律，開始食用酒肉葷腥。 幼兒開始吃肉。 做醮前的禁屠期滿。
62 激酒 kik-tsiú 釀酒。將穀類、水果等利用發酵作用而做成酒的過程。
63 禁喙 kìm-tshuì 在某些狀況之下，禁吃某些食物。
64 揀菜 kíng-tshài 挑菜。把蔬菜不好的、不能吃的地方去掉。
65 揀食 kíng-tsia̍h 挑食、偏食。形容人對食物挑剔或只偏好某些食物。
66 叫菜 kiò-tshài 點菜。
67 柯替 kua 形容在品嚐蔬菜或瓜果時，有纖維粗糙的感覺。
68 灌水 kuàn-tsuí 把水灌入肉裡，使其稱起來重量增加，以賺取更多不當的利潤。 引申為誇張不實。
69 過火 kuè-hué/kè-hé 指在廟會祭典中，人們從燃燒中的炭火上走過的儀式，據說具有消災癒病的作用。 指烹調食物的時候，火候過大了些。
70 滾 kún 煮沸、維持沸騰。
71 𤉙替 kûn 將食物放在水裡長時間熬煮。
72 㔂甘蔗 lân kam-tsià 削除、刮除甘蔗外皮的乾葉及根鬚。
73 流湯 lâu-thng 流出湯汁。 流膿，傷口流出體液。
74 掠沙筋 lia̍h-sua-kin/lia̍h-sua-kun 剔除泥腸。烹飪之前將蝦子背上蝦肉裡的泥腸剔掉，會比較乾淨好吃。
75 掠兔仔 lia̍h-thòo-á 抓兔子、嘔吐。因為嘔吐是不舒服的感覺，所以用與「吐」諧音的「兔」來委婉地表達。
76 啉替 lim 喝、飲。 專指喝酒。
77 啉茶 lim tê 喝茶。
78 啉湯 lim thng 喝湯。
79 啉水 lim tsuí 喝水。
80 撩替 liô 舀、撈。舀取湯汁上面的表層。