飲食行為

有242筆，第3頁

序號 41
詞目 乾
音讀 文 kan
釋義 乾杯。將杯子裡的酒喝光。
序號 42
詞目 膎
音讀 kê/kuê
釋義 以鹽醃製的魚蝦、肉類。
序號 43
詞目 哽
音讀 kénn
釋義 被食物或小骨頭卡住喉嚨。
序號 44
詞目 哽著
音讀 kénn-tio̍h
釋義 哽到、噎到。喉嚨被噎到。語氣完結時唸作kénn--tio̍h。
序號 45
詞目 牽粉
音讀 khan-hún
釋義 勾芡。烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。
序號 46
詞目 牽羹
音讀 khan-kenn/khan-kinn
釋義 勾芡。烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。
序號 47
詞目 空腹
音讀 khang-pak
釋義 空著肚子，沒有進食。
序號 48
詞目 剾皮
音讀 khau phuê/khau phê
釋義 用鉋刀刨去表皮。
序號 49
詞目 起火
音讀 khí-hué/khí-hé
釋義 生火。使柴、煤炭物品等燃燒起來。
序號 50
詞目 忌喙
音讀 khī-tshuì
釋義 因生病或其他原因禁吃某些食物。
序號 51
詞目 芡替
音讀 khiàn
釋義 爆香。
序號 52
詞目 芡滷
音讀 khiàn-lóo
釋義 一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。
序號 53
詞目 芡芳
音讀 khiàn-phang
釋義 烹飪時把蔥蒜等香料爆香以引出香味。
序號 54
詞目 煡替
音讀 khi̍t
釋義 邊煮邊攪，把東西煮成糊狀。
序號 55
詞目 炕替
音讀 khòng
釋義 用慢火久煮。
序號 56
詞目 炕肉
音讀 khòng-bah
釋義 用慢火長時間燉煮肉類。 用慢火長時間燉煮的肉類。
序號 57
詞目 炕菜頭
音讀 khòng-tshài-thâu
釋義 用慢火把蘿蔔煮爛。
序號 58
詞目 渴
音讀 白 khuah
釋義 嘴乾。
序號 59
詞目 開脾
音讀 khui-pî
釋義 開胃。增進食慾。
序號 60
詞目 開桌
音讀 khui-toh
釋義 擺桌設宴。 指宴席開始。
序號 詞目 音讀 釋義
41 乾 文 kan 乾杯。將杯子裡的酒喝光。
42 膎 kê/kuê 以鹽醃製的魚蝦、肉類。
43 哽 kénn 被食物或小骨頭卡住喉嚨。
44 哽著 kénn-tio̍h 哽到、噎到。喉嚨被噎到。語氣完結時唸作kénn--tio̍h。
45 牽粉 khan-hún 勾芡。烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。
46 牽羹 khan-kenn/khan-kinn 勾芡。烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。
47 空腹 khang-pak 空著肚子，沒有進食。
48 剾皮 khau phuê/khau phê 用鉋刀刨去表皮。
49 起火 khí-hué/khí-hé 生火。使柴、煤炭物品等燃燒起來。
50 忌喙 khī-tshuì 因生病或其他原因禁吃某些食物。
51 芡替 khiàn 爆香。
52 芡滷 khiàn-lóo 一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。
53 芡芳 khiàn-phang 烹飪時把蔥蒜等香料爆香以引出香味。
54 煡替 khi̍t 邊煮邊攪，把東西煮成糊狀。
55 炕替 khòng 用慢火久煮。
56 炕肉 khòng-bah 用慢火長時間燉煮肉類。 用慢火長時間燉煮的肉類。
57 炕菜頭 khòng-tshài-thâu 用慢火把蘿蔔煮爛。
58 渴 白 khuah 嘴乾。
59 開脾 khui-pî 開胃。增進食慾。
60 開桌 khui-toh 擺桌設宴。 指宴席開始。