食物、飲料、煙酒

有910筆，第17頁

序號 321
詞目 高麗菜穎仔
音讀 ko-lê-tshài-ínn-á
釋義 高麗菜芽。葉菜類。採收高麗菜後留下的根莖，在側面生長出來的小高麗菜，可供食用。
序號 322
詞目 果
音讀 文 kó
釋義 樹木的果實。 事情的結束、完結。 果真。事情與所預料的一樣。
序號 323
詞目 貢丸
音讀 kòng-uân
釋義 一種食品。把整條的豬肉捶打成肉泥，加入鹽、味精等調味料後做成丸狀。一般做湯料。
序號 324
詞目 菇
音讀 koo
釋義 指食用菌類。 指霉菌。
序號 325
詞目 枸杞
音讀 kóo-kí
釋義 植物名。落葉灌木，葉子為披針形，花為淡紫色，果實為枸杞子也稱為「枸杞」，為圓形或橢圓形的紅色漿果。可入藥，具有滋補作用。
序號 326
詞目 龜
音讀 白 ku
釋義 爬蟲類動物。身體呈橢圓而扁，腹、背皆有硬殼，四肢短，頭、尾和四肢都可縮入殼中。行動遲緩，壽命長達百年之上。其肉可食，殼可入藥。 製作成龜形的糕品。
序號 327
詞目 韭菜
音讀 kú-tshài
釋義 蔬菜名。石蒜科蔥屬，多年生草本。春季苗叢生，葉細長而扁，花白色，果三稜，中藏綠黃色扁平的小種子，可供食用。
序號 328
詞目 韭菜花
音讀 kú-tshài-hue
釋義 韭菜的花，可供食用。栽培韭菜待其抽薹，摘取花梗食用的菜種。花穗呈現單菱狀或橢圓型，未開前花苞淺綠色，摘採嫩花梗食用。
序號 329
詞目 芥菜
音讀 kuà-tshài
釋義 葉菜類。葉柄肥厚，葉片皺摺，葉緣有齒狀的凹陷。莖、葉、種子都可以食用。
序號 330
詞目 割包
音讀 kuah-pau
釋義 刈包。用麵粉做成扁饅頭的形狀，中間有開口，通常夾入滷肉、酸菜、花生粉等配料一起吃。或稱「虎咬豬」(hóo-kā-ti)，因形狀像錢包，象徵財富，是尾牙時的應景食品。
序號 331
詞目 罐頭
音讀 kuàn-thâu
釋義 將食品加工後裝入鋁罐或者鋅罐中，經過抽氣、殺菌、密封等過程，使其可以保持新鮮不壞。
序號 332
詞目 灌腸
音讀 kuàn-tshiâng
釋義 香腸。將碎豬肉和配料灌入洗淨的豬腸中所製成的一種食品。
序號 333
詞目 肝
音讀 白 kuann
釋義 肝臟。為脊椎動物的重要器官，具有分泌、儲存、解毒及造血等多項功能。位於腹腔右上方。
序號 334
詞目 乾
音讀 白 kuann
釋義 風乾脫水後形成的乾燥食品。
序號 335
詞目 肝𦟪
音讀 kuann-liân
釋義 豬的橫隔膜及橫隔肌。在臺灣小吃中，肝𦟪肉是很受歡迎的小菜。
序號 336
詞目 棺柴枋
音讀 kuann-tshâ-pang
釋義 棺材板。 棺材板。一種臺灣小吃，因形似棺材而得名，是源自臺南當地的特色食品。
序號 337
詞目 瓜
音讀 白 kue
釋義 葫蘆科植物的總稱。種類很多，葉子呈掌狀，莖末端卷曲，可攀爬蔓生。多開黃色花，果實可食用。
序號 338
詞目 瓜子
音讀 kue-tsí
釋義 用西瓜、南瓜或葵花子做的零嘴，通常在過年、筵席上、看電視或親朋好友閒聊時食用。
序號 339
詞目 粿
音讀 kué/ké
釋義 糕的總稱，指用糯米或粳米等做成的食品。因所加的原料不同而有不同的稱法。
序號 340
詞目 粿仔
音讀 kué-á/ké-á
釋義 河粉、粄條。白米磨碎加水蒸煮，煮熟後可切成薄條加料炒食或煮食。
序號 詞目 音讀 釋義
321 高麗菜穎仔 ko-lê-tshài-ínn-á 高麗菜芽。葉菜類。採收高麗菜後留下的根莖，在側面生長出來的小高麗菜，可供食用。
322 果 文 kó 樹木的果實。 事情的結束、完結。 果真。事情與所預料的一樣。
323 貢丸 kòng-uân 一種食品。把整條的豬肉捶打成肉泥，加入鹽、味精等調味料後做成丸狀。一般做湯料。
324 菇 koo 指食用菌類。 指霉菌。
325 枸杞 kóo-kí 植物名。落葉灌木，葉子為披針形，花為淡紫色，果實為枸杞子也稱為「枸杞」，為圓形或橢圓形的紅色漿果。可入藥，具有滋補作用。
326 龜 白 ku 爬蟲類動物。身體呈橢圓而扁，腹、背皆有硬殼，四肢短，頭、尾和四肢都可縮入殼中。行動遲緩，壽命長達百年之上。其肉可食，殼可入藥。 製作成龜形的糕品。
327 韭菜 kú-tshài 蔬菜名。石蒜科蔥屬，多年生草本。春季苗叢生，葉細長而扁，花白色，果三稜，中藏綠黃色扁平的小種子，可供食用。
328 韭菜花 kú-tshài-hue 韭菜的花，可供食用。栽培韭菜待其抽薹，摘取花梗食用的菜種。花穗呈現單菱狀或橢圓型，未開前花苞淺綠色，摘採嫩花梗食用。
329 芥菜 kuà-tshài 葉菜類。葉柄肥厚，葉片皺摺，葉緣有齒狀的凹陷。莖、葉、種子都可以食用。
330 割包 kuah-pau 刈包。用麵粉做成扁饅頭的形狀，中間有開口，通常夾入滷肉、酸菜、花生粉等配料一起吃。或稱「虎咬豬」(hóo-kā-ti)，因形狀像錢包，象徵財富，是尾牙時的應景食品。
331 罐頭 kuàn-thâu 將食品加工後裝入鋁罐或者鋅罐中，經過抽氣、殺菌、密封等過程，使其可以保持新鮮不壞。
332 灌腸 kuàn-tshiâng 香腸。將碎豬肉和配料灌入洗淨的豬腸中所製成的一種食品。
333 肝 白 kuann 肝臟。為脊椎動物的重要器官，具有分泌、儲存、解毒及造血等多項功能。位於腹腔右上方。
334 乾 白 kuann 風乾脫水後形成的乾燥食品。
335 肝𦟪 kuann-liân 豬的橫隔膜及橫隔肌。在臺灣小吃中，肝𦟪肉是很受歡迎的小菜。
336 棺柴枋 kuann-tshâ-pang 棺材板。 棺材板。一種臺灣小吃，因形似棺材而得名，是源自臺南當地的特色食品。
337 瓜 白 kue 葫蘆科植物的總稱。種類很多，葉子呈掌狀，莖末端卷曲，可攀爬蔓生。多開黃色花，果實可食用。
338 瓜子 kue-tsí 用西瓜、南瓜或葵花子做的零嘴，通常在過年、筵席上、看電視或親朋好友閒聊時食用。
339 粿 kué/ké 糕的總稱，指用糯米或粳米等做成的食品。因所加的原料不同而有不同的稱法。
340 粿仔 kué-á/ké-á 河粉、粄條。白米磨碎加水蒸煮，煮熟後可切成薄條加料炒食或煮食。