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1
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沃花
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ak-hue
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澆花。
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2
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沃肥
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ak-puî
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澆肥。為植物澆水肥。
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3
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挽草
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bán tsháu
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用手拔草。
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4
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米
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bí
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去殼的稻穀。
細小成粒似米的東西。
指狀如米粒的果實、果肉。
計算長度的單位。
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5
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米絞
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bí-ká
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碾米機、精米機。將稻穀壓碎或者除去穀殼的機器。
碾米廠、精米廠。將稻穀壓碎或者除去穀殼的場所。
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6
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米間
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bí-king
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穀倉。存放稻米的地方。
碾米廠。有些碾米廠也兼有穀倉的功能，可以讓米農寄放稻米。
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7
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米攕
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bí-tshiám
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可以刺穿米袋取出米粒樣本的小工具。
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8
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米粟
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bí-tshik
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穀物。穀類作物的通稱。
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9
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木材
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bo̍k-tsâi
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截斷的原木，經過初步的製材加工，成為提供建築和製作器物用的材料。
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10
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挨米
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e-bí
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礱米、碾米。舊時用塗礱去除稻穀的外皮，現代改為機器去除稻穀的外皮，仍叫做「挨米」。
磨米。將米磨成米漿。
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11
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牛杙仔
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gû-khi̍t-á
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用來栓牛的小木樁。
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12
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牛鼻圈
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gû-phīnn-khian
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牛鼻環。用來套在牛鼻子上的器具。外觀為一個鐵環。
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13
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牛索
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gû-soh
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一端綁在牛鼻環上用來牽牛的繩子。
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14
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牛捽仔
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gû-sut-á
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趕牛的時候，用來抽打牛的鞭子。
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15
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牛擔
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gû-tann
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牛軛。一種架在牛背或脖子上以負載牛車或犁的拉力的器具。
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16
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牛喙罨
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gû-tshuì-am
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用來將牛嘴套住的器具。防止牛在耕作時吃東西。
戲稱口罩。
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17
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鄉村
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hiong-tshun
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農村、鄉下。鄉下的村落。
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18
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荒
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白
hng
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荒蕪。
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19
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荒埔
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hng-poo
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荒地。沒有開墾或已經荒蕪的土地。
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20
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風鼓
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hong-kóo
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早期一種分離不實稻穀與粗糠的器具。稻穀曬乾後，送進風鼓，經由風力吹送的力道，可分離出飽滿的稻穀、不實的稻穀及灰砂碎屑。灰砂碎屑由後方飛出當垃圾處理，不實穀物稱冇粟，可餵雞鴨，飽滿穀子挑進倉庫儲存。
水果名。或稱「香果」(hiang-kó)。
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21
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戽斗
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hòo-táu
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農家用來舀水的器具，形狀略似斗狀。
下排齒比上排齒突出的嘴形。俗稱「地包天」。
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22
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戽水
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hòo-tsuí
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潑水、灑水。
引水灌溉。
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23
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掖秧仔
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iā ng-á
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播稻種。秧田做好時，將發芽的稻穀撒在秧田裡，數日後便會長出秧苗。
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24
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掖種
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iā-tsíng
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播種、撒種。散播種子在土壤中，使其生長。
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25
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舀肥
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iúnn-puî
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指舊式的農業社會中，舀取排泄物做為肥料的行為。
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26
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爪仔
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jiáu-á/niáu-á
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竹製或鐵製的耙草爪形農具。
爪子。
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27
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尿桸
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jiō-hia/liō-hia
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農人在施肥時，用來舀水肥的杓子。
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28
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茭荖仔
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ka-ló-á
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簍。一種用來裝米的農具。
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29
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加擔
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ka-tann
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牛拉東西時架在牛脖子上的東西。
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30
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甲箬笠
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kah-ha̍h-le̍h
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用竹葉做成的斗笠。
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31
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𩛩肥
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kauh-puî
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將糞便、枯葉、垃圾等腐爛的有機廢棄物置於挖好的坑內，加水浸泡一段時間，讓它分解、發酵成為肥料。
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32
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鍥
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keh/kueh
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用來割草的農具，類似鐮刀。
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33
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鍥仔
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keh-á/kueh-á
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一種鐮刀，用來收割穀物或割茅草等。
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34
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耞仔
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kénn-á/kínn-á
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連耞。用以敲打穀物、豆類的農具，用竹、木製成，在頂端穿孔接榫，綁著兩束活動的竹筒。使用時，先把收割下來還連著稻穀的稻子平擺在廣場上，農人拿著連耞在稻穗上拍打，稻穀就會陸續掉落在地上，達到脫穀的目的。
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35
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牽牛
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khan-gû
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拉牛前進。
天牛。昆蟲的一種。
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36
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筧替
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khiò
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導水用的竹管，最常用於田裡。通常是竹管劈成兩半，打通各個關節，連接成一條水橋。
用導水管導水。
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37
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杙替
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khi̍t
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栓繫獸類或車船用的小木樁。
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38
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杙仔
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khi̍t-á
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木樁。形狀像釘子，下端尖尖可釘入地上。
車船邊木，用於堆高貨物防止掉落。
栓繫獸類或車船用的小木樁。如牧人隨身帶著，可隨時打在地上，方便繫牛繩的木樁。
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39
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鋸
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kì/kù
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用鋸子鋸物。
用來斷開木頭的工具，邊緣有尖齒。
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40
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激腦
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kik-ló
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蒸製樟腦油。以前提煉樟腦，是將樟樹皮削掉，再放入大木桶中，再用高壓氣蒸煮，來提煉樟腦。
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41
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筧
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白
kíng
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引導水用的竹管，最常用於田裡。通常是竹管劈成兩半，打通各個關節，連接成一條水橋。
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42
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揀茶
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kíng-tê
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篩選茶葉。在一堆烘焙過的茶葉中，挑選並加以分級，並剔除雜屑的工作，現在多為老婦人的副業。
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43
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割耙
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kuah-pē
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用來耙碎土塊並加以整平的一種農具。
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44
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割稻仔
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kuah-tiū-á
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收割稻子。
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45
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瓜笠仔
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kue-le̍h-á
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用竹篾和竹葉做成的斗笠。
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46
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六月冬
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la̍k-gue̍h-tang/la̍k-ge̍h-tang
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夏稻、夏穫。夏季收穫的農作物、第一期稻作所收成的農作物。
六月的收穫期。
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47
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磟碡
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la̍k-ta̍k
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用來壓埋土塊、雜草，將田地整平成軟泥的農具。外觀似「曰」字型，中間為一滾筒，軸心有葉片，前由牛隻拖行，人以兩腳於其上前後踩踏，以增加重量。
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48
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湳田
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làm-tshân
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爛泥田。
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49
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犁
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lê
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耕地用的農具。
使用犁頭耕地。
引申為猛衝、蠻幹。
低頭的樣子。
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50
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犁田
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lê-tshân
|
耕田。用犁翻攪田土，準備耕種。
摔車、撇輪。騎摩托車摔車。摩托車頭沒控制好而翻覆在地上，很像牛犁在犁田一樣。是近年新創的詞。
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51
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笠
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白
le̍h
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斗笠。以竹籜或蒲葵製成，可用來遮陽。
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52
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農
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lông
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指耕種事業。
以耕作為業的人。
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53
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農民
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lông-bîn
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農夫、農人。
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54
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農民曆
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lông-bîn-li̍k
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民間常用的一種曆書，記載陰陽兩種曆法，以及節氣、忌宜、命理等各種生活所需的資訊。
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55
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農業
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lông-gia̍p
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在土地上從事耕耘土地、栽培作物和飼養生物的生產事業。
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56
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農具
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lông-kū
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農夫耕作時所需的工具。
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57
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農場
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lông-tiûnn
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大規模栽培農產品或改良品種的場所。
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58
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農作物
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lông-tsok-bu̍t
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栽種於農田的植物。
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59
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秧船
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ng-tsûn
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用來放置秧苗的木製平底圓盆，可以飄浮在水田上，隨農夫插秧時移動、取用秧苗。
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60
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贌田
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pa̍k-tshân
|
租田。租用田地耕作。
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61
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耙
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pê
|
一種用來整平地面土塊的舊式農具，亦可用於推送地上物使聚攏或散開，由一條橫木上附平排尖齒，加上長柄構成。
使用耙子將土翻平，或將東西聚攏、散開。
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62
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耙仔
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pê-á
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耙子。耙草用的小鋤頭。
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63
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耙柫
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pê-put
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用來扒穀的工具。
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64
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耙
|
pē
|
一種用來使地面土塊平整或地上物聚攏、散開的舊式農具，由一條橫木上附平排尖齒，加上長柄構成。
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65
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拋荒
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pha-hng
|
田地棄耕，讓它任意荒廢。
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66
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歹年冬
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pháinn-nî-tang
|
荒年、歉歲。農作物收成不好的年頭。
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67
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播
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pòo
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放送、傳布。
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68
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佈稻仔
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pòo-tiū-á
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插秧。將稻的秧苗插植於水田之中，為栽種水稻的過程之一。
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69
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佈田
|
pòo-tshân
|
插秧。將稻的秧苗插植於水田中。為水稻栽培的過程之一。
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70
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佈田管
|
pòo-tshân-kóng
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蒔田管。一種用竹管或鐵皮作成，套在拇指上，朝外的部分呈尖刃形，專門用來插秧的農具。
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71
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簸箕
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puà-ki
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一種以竹篾或柳條等編成的器具，可揚去穀類糠皮，也能用來盛物。
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72
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培替
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puē
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為植物增土。
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73
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瘦田
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sán tshân
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瘠田、薄田，貧瘠的田地。
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74
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摔粟
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siak-tshik
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用力摔成把的稻子，使稻穀脫粒，是脫穀機未發明前的脫穀方式。
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75
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芟
|
白
sing
|
除草。
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76
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相換工
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sio-uānn-kang
|
互相幫忙工作，並以工作互抵工資。此詞源自早期農忙時期，鄰里間因應人力不足問題，彼此輪流至他人田裡協助農務。
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77
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失收
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sit-siu
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歉收。形容農作物收成不好。
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78
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收成
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siu-sîng
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農作物的收割情形。
泛指各種有形無形的成績或成果。
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79
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擔肥
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tann-puî
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挑糞。挑糞到田裡當肥料。早期臺灣農村常有的農業活動。
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80
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茶園
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tê-hn̂g
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種植茶樹的園地、園子。
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81
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茶山
|
tê-suann
|
種植茶的山地。
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82
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硩枝
|
teh-ki
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插條、插枝。將植物的枝條斜切，插入水中或是土壤中，保持適當的溫度，使其生根成長的繁殖方式。
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83
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鐵牛仔
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thih-gû-á
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耕耘機。用來代替牛隻耕地的機械化農具。
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84
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糶米
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thiò-bí
|
出售米糧。
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85
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塗礱
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thôo-lâng
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礱殼機。能除去穀粒的外殼，使它變成糙米的機具。
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86
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鋤頭
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tî-thâu/tû-thâu
|
用來除草鬆土的農具。
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87
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佃戶
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tiān-hōo
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租借他人土地耕種，按期納租的農家。
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88
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稻埕
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tiū-tiânn
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晒穀場。用以曝晒稻穀的場地。
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89
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稻草人
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tiū-tsháu-lâng
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用稻草做成的假人，樹立在田間，用來驅逐啄食農作物的鳥類。也用來比喻徒具外表，卻無內涵、功用的人、物。
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90
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早冬
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tsá-tang
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臺灣的稻作一年兩收，「早冬」即第一期的稻作。
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91
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栽
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tsai
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種植。
樹木的幼苗。
魚的幼苗。
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92
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栽培
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tsai-puê
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種植。
教養培育人才。
提拔。
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93
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在來米
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tsāi-lâi-bí
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臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。
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94
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柴鍥
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tshâ-keh/tshâ-kueh
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柴刀、砍刀、劈刀。砍柴、劈柴所用的刀子。
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95
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柴刀
|
tshâ-to
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砍刀、劈刀。砍柴、劈柴用的刀子。
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96
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插枝
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tshah-ki
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扦插繁殖法。一種植物無性繁殖的方法。將植物營養器官的一部，如枝、葉、根等由母株切離，插於適宜的床土中，使之發新根、枝葉，而成為獨立的新個體。
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97
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菜園
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tshài-hn̂g
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種蔬菜的園圃。
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98
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菜股
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tshài-kóo
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種菜的菜畦。
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99
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田替
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tshân
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可供耕作或作資源開發的土地。「田」裡有水，在閩南話中，「田」是指「水田」，「園」是指「旱田」。
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100
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田園
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tshân-hn̂g
|
耕地、農田園圃。也引申為表示田地景觀。
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