食物、飲料、煙酒
有927筆，第27頁
| 序號 | 521 |
|---|---|
| 詞目 | 破布子 |
| 音讀 | phuà-pòo-tsí |
| 釋義 | 朴子、樹子。植物名。紫草科破布子屬。落葉喬木。初夏結子，滿樹纍纍如小粒佛珠般。依成熟度的差異，果實分為黃、橙、青等色，以黃色成熟度最佳，青色較生澀。醃漬後可當做佐飯的配菜或做為烹調用的調味，富含膠質。 |
| 序號 | 522 |
|---|---|
| 詞目 | 配料 |
| 音讀 | phuè-liāu |
| 釋義 | 佐料、配料。烹飪時或搭配菜餚的佐料。 |
| 序號 | 523 |
|---|---|
| 詞目 | 配頭 |
| 音讀 | phuè-thâu |
| 釋義 | 配料。烹煮食物時所用的配菜。 |
| 序號 | 524 |
|---|---|
| 詞目 | 扁食 |
| 音讀 | pián-si̍t |
| 釋義 | 餛飩、抄手。一種用麵粉做成薄皮，內包肉餡，煮熟後可食用的食品。 |
| 序號 | 525 |
|---|---|
| 詞目 | 便飯 |
| 音讀 | piān-pn̄g |
| 釋義 | 日常吃的飯食。 現成的飯菜。 |
| 序號 | 526 |
|---|---|
| 詞目 | 便當 |
| 音讀 | piān-tong |
| 釋義 | 用飯盒裝的飯菜。源自日語「弁当（べんとう）」。 |
| 序號 | 527 |
|---|---|
| 詞目 | 便菜 |
| 音讀 | piān-tshài |
| 釋義 | 平常吃的家常菜。 現成的菜肴。 |
| 序號 | 528 |
|---|---|
| 詞目 | 便菜飯 |
| 音讀 | piān-tshài-pn̄g |
| 釋義 | 便飯、家常飯。 |
| 序號 | 529 |
|---|---|
| 詞目 | 餅 |
| 音讀 | piánn |
| 釋義 | 用米粉或麵粉做成的扁平狀食品。 扁平狀像餅一樣的東西。 |
| 序號 | 530 |
|---|---|
| 詞目 | 餅幼仔 |
| 音讀 | piánn-iù-á |
| 釋義 | 餅屑。 |
| 序號 | 531 |
|---|---|
| 詞目 | 餅店 |
| 音讀 | piánn-tiàm |
| 釋義 | 販賣糕餅的商店。 |
| 序號 | 532 |
|---|---|
| 詞目 | 檳榔 |
| 音讀 | pin-nn̂g |
| 釋義 | 植物名。常綠喬木。枝幹通直，羽狀複葉叢生於幹頂，果實味澀而微甘，切開後加入石灰、荖花，可供嚼食。 |
| 序號 | 533 |
|---|---|
| 詞目 | 冰枝 |
| 音讀 | ping-ki |
| 釋義 | 冰棒。在模型中倒入各式各樣的材料，並插入竹條或木條，放在冷凍庫中，凍結成的棒狀冰品。 |
| 序號 | 534 |
|---|---|
| 詞目 | 冰糖 |
| 音讀 | ping-thn̂g |
| 釋義 | 用精糖濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體。 |
| 序號 | 535 |
|---|---|
| 詞目 | 扁魚 |
| 音讀 | pínn-hî/pínn-hû |
| 釋義 | 比目魚、鰜鰈魚。魚名。體形側扁、不對稱像盤子。兩隻眼睛長在同一側，有眼的一側呈深褐色，無眼的一側為淡色，平臥在海底。口大，牙尖銳，背鰭前部有棘。分布於中國南海、東海南部以及紅海、印度洋等區域。 小魚乾。曬乾的小魚，魚片。 |
| 序號 | 536 |
|---|---|
| 詞目 | 扁豆 |
| 音讀 | pínn-tāu |
| 釋義 | 皇帝豆、扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠。 |
| 序號 | 537 |
|---|---|
| 詞目 | 飯 |
| 音讀 | 白 pn̄g |
| 釋義 | 煮熟的米。 |
| 序號 | 538 |
|---|---|
| 詞目 | 飯疕 |
| 音讀 | pn̄g-phí |
| 釋義 | 鍋巴。煮米飯時黏在鍋底的一層微焦的飯。 |
| 序號 | 539 |
|---|---|
| 詞目 | 飯湯 |
| 音讀 | pn̄g-thng |
| 釋義 | 湯泡飯、湯飯。將清湯汁淋在白米飯上，再用火煮到沸騰，但是飯粒仍保持完整的一種簡便餐點。 |
| 序號 | 540 |
|---|---|
| 詞目 | 飯菜 |
| 音讀 | pn̄g-tshài |
| 釋義 | 食物。米飯和菜餚，主食和副食的合稱。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 521 | 破布子 | phuà-pòo-tsí | 朴子、樹子。植物名。紫草科破布子屬。落葉喬木。初夏結子，滿樹纍纍如小粒佛珠般。依成熟度的差異，果實分為黃、橙、青等色，以黃色成熟度最佳，青色較生澀。醃漬後可當做佐飯的配菜或做為烹調用的調味，富含膠質。 |
| 522 | 配料 | phuè-liāu | 佐料、配料。烹飪時或搭配菜餚的佐料。 |
| 523 | 配頭 | phuè-thâu | 配料。烹煮食物時所用的配菜。 |
| 524 | 扁食 | pián-si̍t | 餛飩、抄手。一種用麵粉做成薄皮，內包肉餡，煮熟後可食用的食品。 |
| 525 | 便飯 | piān-pn̄g | 日常吃的飯食。 現成的飯菜。 |
| 526 | 便當 | piān-tong | 用飯盒裝的飯菜。源自日語「弁当（べんとう）」。 |
| 527 | 便菜 | piān-tshài | 平常吃的家常菜。 現成的菜肴。 |
| 528 | 便菜飯 | piān-tshài-pn̄g | 便飯、家常飯。 |
| 529 | 餅 | piánn | 用米粉或麵粉做成的扁平狀食品。 扁平狀像餅一樣的東西。 |
| 530 | 餅幼仔 | piánn-iù-á | 餅屑。 |
| 531 | 餅店 | piánn-tiàm | 販賣糕餅的商店。 |
| 532 | 檳榔 | pin-nn̂g | 植物名。常綠喬木。枝幹通直，羽狀複葉叢生於幹頂，果實味澀而微甘，切開後加入石灰、荖花，可供嚼食。 |
| 533 | 冰枝 | ping-ki | 冰棒。在模型中倒入各式各樣的材料，並插入竹條或木條，放在冷凍庫中，凍結成的棒狀冰品。 |
| 534 | 冰糖 | ping-thn̂g | 用精糖濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體。 |
| 535 | 扁魚 | pínn-hî/pínn-hû | 比目魚、鰜鰈魚。魚名。體形側扁、不對稱像盤子。兩隻眼睛長在同一側，有眼的一側呈深褐色，無眼的一側為淡色，平臥在海底。口大，牙尖銳，背鰭前部有棘。分布於中國南海、東海南部以及紅海、印度洋等區域。 小魚乾。曬乾的小魚，魚片。 |
| 536 | 扁豆 | pínn-tāu | 皇帝豆、扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠。 |
| 537 | 飯 | 白 pn̄g | 煮熟的米。 |
| 538 | 飯疕 | pn̄g-phí | 鍋巴。煮米飯時黏在鍋底的一層微焦的飯。 |
| 539 | 飯湯 | pn̄g-thng | 湯泡飯、湯飯。將清湯汁淋在白米飯上，再用火煮到沸騰，但是飯粒仍保持完整的一種簡便餐點。 |
| 540 | 飯菜 | pn̄g-tshài | 食物。米飯和菜餚，主食和副食的合稱。 |