食物、飲料、煙酒

有910筆，第25頁

序號 481
詞目 白仁
音讀 pe̍h-jîn/pe̍h-lîn
釋義 眼白、白眼球。 蛋白。
序號 482
詞目 白韭菜
音讀 pe̍h-kú-tshài
釋義 韭黃，葉菜類。以遮光方式培育出來的韭菜，因為未行光合作用，所以顏色偏白黃，因此得名。
序號 483
詞目 白滾水
音讀 pe̍h-kún-tsuí
釋義 不添加其他物而且經過煮沸的開水。
序號 484
詞目 白麻
音讀 pe̍h-muâ
釋義 白芝麻。
序號 485
詞目 白麻油
音讀 pe̍h-muâ-iû
釋義 芝麻油。用白芝麻的種子所榨取的油。
序號 486
詞目 白腹仔
音讀 pe̍h-pak-á
釋義 臺灣馬加鰆。魚類。體型長而扁，魚腹部位呈銀白色，魚身長大約三十至四十公分左右，是一種經濟價值高的食用魚。
序號 487
詞目 白飯
音讀 pe̍h-pn̄g
釋義 白米飯。
序號 488
詞目 白糖
音讀 pe̍h-thn̂g
釋義 白砂糖。
序號 489
詞目 白糖蔥
音讀 pe̍h-thn̂g-tshang
釋義 一種古早的小吃，用特選白糖，加一點檸檬，即可拉出延展性極高的黏糖膠，風乾變硬後再將其切成段，即可食用。
序號 490
詞目 白菜
音讀 pe̍h-tshài
釋義 大白菜。葉菜類，又稱結球白菜。一種可食用的蔬菜，莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色。
序號 491
詞目 白鯧
音讀 pe̍h-tshiunn
釋義 白鯧魚。魚類。體為側扁橢圓形，上下頜有細齒，主鰓蓋骨有鋸齒緣，或光滑。有背鰭一枚，尾鰭深分叉。非純白色，背部為淡淡的青黑色，腹部色較淡。
序號 492
詞目 白醋
音讀 pe̍h-tshòo
釋義 顏色透明的醋，成分包括米、酒精等。
序號 493
詞目 白汫無味
音讀 pe̍h-tsiánn-bô-bī
釋義 指食物味道淡，沒什麼滋味。 平淡無奇。指事物平凡，沒什麼特別。
序號 494
詞目 白帶魚
音讀 pe̍h-tuà-hî/pe̍h-tuà-hû
釋義 魚類。體特長，兩側扁平，如同帶子，色銀白，無腹鰭。
序號 495
詞目 拍某菜
音讀 phah-bóo-tshài
釋義 茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至70公分，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂。頭狀花序，花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為臺灣地區冬季盛產蔬菜之一。一般常用來搭配火鍋或鹹湯圓，由於莖葉的水分多，煮過後會大量失水，只剩一點點，會讓丈夫誤以為被妻子吃掉，所以舊時又稱之為「拍某菜」。
序號 496
詞目 覆菜
音讀 phak-tshài
釋義 梅干菜。原料是新鮮大芥菜，經日曬、鹽醃，裝在缸中倒立貯放，經長期發酵作用，使其成為獨特風味的鹹酸菜。
序號 497
詞目 蜂蜜
音讀 phang-bi̍t
釋義 蜜蜂採花液所釀成的黃白色黏稠蜜汁，可供食用和藥用。
序號 498
詞目 芳瓜
音讀 phang-kue
釋義 香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，可以食用。因為果實帶有香氣，所以稱「芳瓜」。
序號 499
詞目 芳料
音讀 phang-liāu
釋義 香料。含有香味的配料。
序號 500
詞目 冇蟳
音讀 phànn-tsîm
釋義 沒有蟹黃的蟳。
序號 詞目 音讀 釋義
481 白仁 pe̍h-jîn/pe̍h-lîn 眼白、白眼球。 蛋白。
482 白韭菜 pe̍h-kú-tshài 韭黃，葉菜類。以遮光方式培育出來的韭菜，因為未行光合作用，所以顏色偏白黃，因此得名。
483 白滾水 pe̍h-kún-tsuí 不添加其他物而且經過煮沸的開水。
484 白麻 pe̍h-muâ 白芝麻。
485 白麻油 pe̍h-muâ-iû 芝麻油。用白芝麻的種子所榨取的油。
486 白腹仔 pe̍h-pak-á 臺灣馬加鰆。魚類。體型長而扁，魚腹部位呈銀白色，魚身長大約三十至四十公分左右，是一種經濟價值高的食用魚。
487 白飯 pe̍h-pn̄g 白米飯。
488 白糖 pe̍h-thn̂g 白砂糖。
489 白糖蔥 pe̍h-thn̂g-tshang 一種古早的小吃，用特選白糖，加一點檸檬，即可拉出延展性極高的黏糖膠，風乾變硬後再將其切成段，即可食用。
490 白菜 pe̍h-tshài 大白菜。葉菜類，又稱結球白菜。一種可食用的蔬菜，莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色。
491 白鯧 pe̍h-tshiunn 白鯧魚。魚類。體為側扁橢圓形，上下頜有細齒，主鰓蓋骨有鋸齒緣，或光滑。有背鰭一枚，尾鰭深分叉。非純白色，背部為淡淡的青黑色，腹部色較淡。
492 白醋 pe̍h-tshòo 顏色透明的醋，成分包括米、酒精等。
493 白汫無味 pe̍h-tsiánn-bô-bī 指食物味道淡，沒什麼滋味。 平淡無奇。指事物平凡，沒什麼特別。
494 白帶魚 pe̍h-tuà-hî/pe̍h-tuà-hû 魚類。體特長，兩側扁平，如同帶子，色銀白，無腹鰭。
495 拍某菜 phah-bóo-tshài 茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至70公分，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂。頭狀花序，花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為臺灣地區冬季盛產蔬菜之一。一般常用來搭配火鍋或鹹湯圓，由於莖葉的水分多，煮過後會大量失水，只剩一點點，會讓丈夫誤以為被妻子吃掉，所以舊時又稱之為「拍某菜」。
496 覆菜 phak-tshài 梅干菜。原料是新鮮大芥菜，經日曬、鹽醃，裝在缸中倒立貯放，經長期發酵作用，使其成為獨特風味的鹹酸菜。
497 蜂蜜 phang-bi̍t 蜜蜂採花液所釀成的黃白色黏稠蜜汁，可供食用和藥用。
498 芳瓜 phang-kue 香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，可以食用。因為果實帶有香氣，所以稱「芳瓜」。
499 芳料 phang-liāu 香料。含有香味的配料。
500 冇蟳 phànn-tsîm 沒有蟹黃的蟳。