食物、飲料、煙酒

有910筆，第34頁

序號 661
詞目 茶滓
音讀 tê-tái
釋義 沉澱在容器邊緣或底部的茶垢。
序號 662
詞目 茶湯
音讀 tê-thng
釋義 茶水。泛指茶。
序號 663
詞目 泰國菝仔
音讀 Thài-kok-pua̍t-á
釋義 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
序號 664
詞目 太白粉
音讀 thài-pe̍h-hún
釋義 將樹薯或玉米磨碎並乾燥成粉狀，於烹調時用作勾芡用。
序號 665
詞目 太白酒
音讀 thài-pe̍h-tsiú
釋義 相傳為李白所愛喝的酒，用高粱和豌豆等原料做成，主要產在四川省萬縣，臺灣的太白酒以澱粉為釀造原料，主要生產地為埔里酒廠。 番薯酒。用番薯澱粉做的酒。
序號 666
詞目 蟶
音讀 than
釋義 貝類。外殼窄長呈剃刀狀，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，生長於潮間帶的泥沙中。肉質與牡蠣相似，味美可食。
序號 667
詞目 桶柑
音讀 tháng-kam
釋義 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
序號 668
詞目 桶筍
音讀 tháng-sún
釋義 將桂竹筍去殼、蒸煮三十分鐘殺青，然後放在馬口鐵製成的桶子內封蓋貯存，可以保持桂竹筍原味及鮮度，並可以長久存置販賣。有特殊的香酸味。
序號 669
詞目 頭毛菜
音讀 thâu-mn̂g-tshài
釋義 髮菜、頭髮菜。草本植物。形狀和顏色像頭髮，可供食用，春、秋兩季採收。臺灣玉山和阿里山山脈的森林草原或叢林地區有野生品種。
序號 670
詞目 䖳
音讀 thē
釋義 水母。刺絲胞動物（腔腸動物）。身體呈現透明，上有如傘的頭蓋，其下有多隻觸角，品種繁多，常有劇毒，亦有可食者。可食者曬乾後製成「海蜇皮」，為口感爽脆富彈性的涼拌菜。
序號 671
詞目 疼某菜
音讀 thiànn-bóo-tshài
釋義 牛蒡。草本植物。根及嫩葉可食，種子、根還可用做藥物，能降火解毒。因有滋陰補陽的功效，丈夫可多買給妻子吃，為妻子補身，且自己食用，也有助於房事，所以稱為「疼某菜」。
序號 672
詞目 斟酒
音讀 thîn tsiú
釋義 斟酒、倒酒。
序號 673
詞目 湯
音讀 白 thng
釋義 湯，即食材加水煮成的食物。 傷口或膿瘡因細菌感染，組織遭腐敗分解而成的黃白色汁液。 水果所含的水份。
序號 674
詞目 湯匙仔菜
音讀 thng-sî-á-tshài
釋義 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
序號 675
詞目 湯頭
音讀 thng-thâu
釋義 烹調後的湯汁。 指中藥的配方。
序號 676
詞目 糖
音讀 thn̂g
釋義 糖類。 泛指用糖製成的東西。
序號 677
詞目 糖仔餅
音讀 thn̂g-á-piánn
釋義 糖果、餅乾的總稱。
序號 678
詞目 糖粉
音讀 thn̂g-hún
釋義 粉末狀的細糖。
序號 679
詞目 糖含仔
音讀 thn̂g-kâm-á
釋義 一種含在嘴裡的小糖球。
序號 680
詞目 糖膏
音讀 thn̂g-ko
釋義 糖漿。糖水被濃縮成濃稠狀。
序號 詞目 音讀 釋義
661 茶滓 tê-tái 沉澱在容器邊緣或底部的茶垢。
662 茶湯 tê-thng 茶水。泛指茶。
663 泰國菝仔 Thài-kok-pua̍t-á 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
664 太白粉 thài-pe̍h-hún 將樹薯或玉米磨碎並乾燥成粉狀，於烹調時用作勾芡用。
665 太白酒 thài-pe̍h-tsiú 相傳為李白所愛喝的酒，用高粱和豌豆等原料做成，主要產在四川省萬縣，臺灣的太白酒以澱粉為釀造原料，主要生產地為埔里酒廠。 番薯酒。用番薯澱粉做的酒。
666 蟶 than 貝類。外殼窄長呈剃刀狀，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，生長於潮間帶的泥沙中。肉質與牡蠣相似，味美可食。
667 桶柑 tháng-kam 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
668 桶筍 tháng-sún 將桂竹筍去殼、蒸煮三十分鐘殺青，然後放在馬口鐵製成的桶子內封蓋貯存，可以保持桂竹筍原味及鮮度，並可以長久存置販賣。有特殊的香酸味。
669 頭毛菜 thâu-mn̂g-tshài 髮菜、頭髮菜。草本植物。形狀和顏色像頭髮，可供食用，春、秋兩季採收。臺灣玉山和阿里山山脈的森林草原或叢林地區有野生品種。
670 䖳 thē 水母。刺絲胞動物（腔腸動物）。身體呈現透明，上有如傘的頭蓋，其下有多隻觸角，品種繁多，常有劇毒，亦有可食者。可食者曬乾後製成「海蜇皮」，為口感爽脆富彈性的涼拌菜。
671 疼某菜 thiànn-bóo-tshài 牛蒡。草本植物。根及嫩葉可食，種子、根還可用做藥物，能降火解毒。因有滋陰補陽的功效，丈夫可多買給妻子吃，為妻子補身，且自己食用，也有助於房事，所以稱為「疼某菜」。
672 斟酒 thîn tsiú 斟酒、倒酒。
673 湯 白 thng 湯，即食材加水煮成的食物。 傷口或膿瘡因細菌感染，組織遭腐敗分解而成的黃白色汁液。 水果所含的水份。
674 湯匙仔菜 thng-sî-á-tshài 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
675 湯頭 thng-thâu 烹調後的湯汁。 指中藥的配方。
676 糖 thn̂g 糖類。 泛指用糖製成的東西。
677 糖仔餅 thn̂g-á-piánn 糖果、餅乾的總稱。
678 糖粉 thn̂g-hún 粉末狀的細糖。
679 糖含仔 thn̂g-kâm-á 一種含在嘴裡的小糖球。
680 糖膏 thn̂g-ko 糖漿。糖水被濃縮成濃稠狀。