蔬果作物

有239筆，第4頁

序號 151
詞目 小白菜
音讀 sió-pe̍h-tshài
釋義 葉菜類。形似油菜，葉柄呈白色，可食用，也可以入藥。
序號 152
詞目 松茸
音讀 siông-jiông/siông-liông
釋義 蕈菇類。散發獨特的香味，日本人嗜食。被視為珍貴的食材。又稱「洋菇」。
序號 153
詞目 桑椹
音讀 sng-suî
釋義 桑樹的果實。
序號 154
詞目 桑材
音讀 sng-tsâi
釋義 桑樹。木本植物。葉子呈卵形，葉緣有粗鋸齒狀，可以用來飼蠶。樹皮可以製作紙張，材質堅硬，可以製作家具。果實可食用和製成中藥。 桑椹、桑葚。桑樹的果實。
序號 155
詞目 檨替
音讀 suāinn
釋義 芒果。瓜果類。長橢圓形，熟時黃色，五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
序號 156
詞目 檨仔
音讀 suāinn-á
釋義 芒果。瓜果類。葉在小枝上為螺旋排列，嫩時帶暗紫色，老則呈暗綠色，長橢圓形或長披針狀。圓錐花序頂生，花小形，黃色。果實也叫做「檨仔」，長橢圓形，熟時黃色，五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
序號 157
詞目 檨仔青
音讀 suāinn-á-tshenn/suāinn-á-tshinn
釋義 情人果、青芒果。採尚未成熟的青芒果，切片醃鹽後再醃白糖，冷凍結冰後，是一道又酸又甜的消暑食品。
序號 158
詞目 蒜
音讀 suàn
釋義 草本植物。葉色青，長而扁平，根稱「蒜頭」(suàn-thâu)，是常見辛香料，莖葉稱「蒜仔」(suàn-á)，是常見配菜。
序號 159
詞目 蒜仔
音讀 suàn-á
釋義 蒜苗。生吃味道略帶辛辣，適合搭配香腸、烏魚子等食物，或者和其他肉類爆炒，都非常爽口。
序號 160
詞目 蒜頭
音讀 suàn-thâu
釋義 大蒜。草本植物。多生於暖地原野間，葉長而有微稜，色多淺綠，氣微臭，大蒜的鱗莖各瓣攢聚為一，形如頭狀，所以稱為「蒜頭」。
序號 161
詞目 山苳蒿
音讀 suann-tang-o
釋義 昭和草。草本植物。莖葉鮮綠柔軟，葉緣呈鋸齒狀，花為紅褐色，果實被絨毛。春季為最佳的採集季節，可以食用。遭蟲咬傷或擦傷，也可將莖葉搗碎敷於患部。
序號 162
詞目 山東白仔
音讀 suann-tang-pe̍h-á
釋義 包心白菜、山東白菜。葉菜類。營養豐富，具有清熱利尿、降血壓、預防感冒、健胃整腸等功效。
序號 163
詞目 筍仔
音讀 sún-á
釋義 筍子。
序號 164
詞目 秮仔
音讀 tai-á
釋義 小米。穀類。高約一點五公尺，花小而密集，呈圓錐花序。可以食用，也可以入藥，有清熱、解毒、滋補等療效。
序號 165
詞目 大同仔
音讀 tāi-tông-á
釋義 青椒。瓜果類。主莖呈木質化，為低木狀，形狀像辣椒，可以食用。
序號 166
詞目 冬瓜
音讀 tang-kue
釋義 瓜果類。一年生攀緣草本。莖上有捲鬚，葉子分裂如掌狀，開黃花，雌雄同株。果實也稱為「冬瓜」，呈球形或長圓柱形，結實大者徑尺餘，長二、三尺，表面有毛和白粉，可供煮食。 冬瓜加糖做成的甜食。
序號 167
詞目 苳蒿
音讀 tang-o
釋義 茼蒿。植物名。一年生草本植物。莖葉皆可食用，一燙即熟，常用來搭配火鍋或煮湯圓。由於莖葉的水分多，在煮過之後，會大量失水，只剩一點點，所以又叫「拍某菜」，是冬季重要的蔬菜之一。
序號 168
詞目 冬筍
音讀 tang-sún
釋義 冬筍。
序號 169
詞目 豆
音讀 tāu
釋義 所有豆類的總稱。
序號 170
詞目 豆仔
音讀 tāu-á
釋義 豆子。總稱豆類植物所結的果實。
序號 171
詞目 豆仔薯
音讀 tāu-á-tsî/tāu-á-tsû
釋義 豆薯。根莖類。地下生有肉質的大塊根，形狀像甘薯，薯肉呈白色，味道甜而多汁，富含養分，可以生吃。莢果扁平線狀，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可以製殺蟲劑。
序號 172
詞目 豆菜
音讀 tāu-tshài
釋義 豆芽菜、豆芽。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽，可以食用。
序號 173
詞目 茶
音讀 tê
釋義 木本植物。葉子外型呈長橢圓形，葉緣有鋸齒。花期大約在每年的秋、冬兩季。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用，屬於重要經濟作物之一。 泛指各種經過沖泡、調配的飲料、食品。
序號 174
詞目 泰國菝仔
音讀 Thài-kok-pua̍t-á
釋義 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
序號 175
詞目 桶柑
音讀 tháng-kam
釋義 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
序號 176
詞目 湯匙仔菜
音讀 thng-sî-á-tshài
釋義 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
序號 177
詞目 桃仔
音讀 thô-á
釋義 桃子。桃的果實，呈圓形，頂端尖起，味酸可口。
序號 178
詞目 土菝仔
音讀 thóo-pua̍t-á
釋義 土芭樂。瓜果類。番石榴的一種，臺灣土生種，果實形體小，晒乾後可以泡茶，中醫療效上可以治糖尿病。
序號 179
詞目 土檨仔
音讀 thóo-suāinn-á
釋義 土芒果。還沒經過改良的芒果，味道比改良品種酸，果肉較少，纖維較粗，生芒果常用來醃製成蜜餞。
序號 180
詞目 塗豆
音讀 thôo-tāu
釋義 花生、落花生。豆類。一年生草本植物，果實深入地下，可以食用，也可榨油。
序號 181
詞目 塗豆仁
音讀 thôo-tāu-jîn/thôo-tāu-lîn
釋義 花生米。落花生莢果內的種子。
序號 182
詞目 竹筍
音讀 tik-sún
釋義 竹子地下莖所生的嫩芽。可供食用，亦可入藥，有消渴、利尿的療效。
序號 183
詞目 甜瓜
音讀 tinn-kue
釋義 香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，果實帶有香氣，可以食用。
序號 184
詞目 甜豆
音讀 tinn-tāu
釋義 甜豌豆。甜度比豌豆高，是新的品種，多用來炒食。
序號 185
詞目 稻替
音讀 tiū
釋義 禾本植物。高約三、四尺，結實累累成穗，有水稻和旱稻兩種。果實呈橢圓形，有硬殼，去殼後就變成米。是一種重要的糧食作物。
序號 186
詞目 稻稿
音讀 tiū-kó
釋義 指稻子成熟脫粒後剩餘的莖稈。
序號 187
詞目 稻穗
音讀 tiū-suī
釋義 叢聚成串的稻穀花實。
序號 188
詞目 長年菜
音讀 tn̂g-nî-tshài
釋義 葉菜類。多指煮熟的整片芥菜。藉著切成長條的芥菜來象徵長壽。
序號 189
詞目 早冬
音讀 tsá-tang
釋義 臺灣的稻作一年兩收，「早冬」即第一期的稻作。
序號 190
詞目 菜
音讀 tshài
釋義 青菜。 指一道道的料理。 指素食。
序號 191
詞目 菜花
音讀 tshài-hue
釋義 花椰菜。葉菜類。為甘藍的變種，莖硬而肥大，葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花部成肉質塊狀，可供食用。 尖銳溼疣，也稱性器疣或性病疣，俗稱椰菜花或菜花，是一種性傳播疾病。 臺南、高雄一帶，對韭菜花的簡稱。
序號 192
詞目 菜擴
音讀 tshài-khok
釋義 大頭菜。根莖類。甘藍菜的一種，莖部肥大成圓球狀，口感如同瓜果，可煮湯。
序號 193
詞目 菜瓜
音讀 tshài-kue
釋義 絲瓜。瓜果類。一年生草本，果實長形，嫩時可供食用，成熟後內多網狀纖維，可以用來做菜瓜布。
序號 194
詞目 菜蔬
音讀 tshài-se
釋義 蔬菜。一切可供食用的青菜瓜果。
序號 195
詞目 菜心
音讀 tshài-sim
釋義 大心菜。又稱大菜心、大骨芥菜。 萵筍。萵苣的嫩莖，又稱小菜心，可以炒食，也可醃漬。
序號 196
詞目 菜豆
音讀 tshài-tāu
釋義 豇豆。豆類。果實也稱為「菜豆」，呈橢圓形，藏在長莢裡，有白、褐或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。
序號 197
詞目 菜頭
音讀 tshài-thâu
釋義 蘿蔔。根莖類。莖高尺餘，根呈長圓柱形或球形，皮白色或紅色。根多肉質，可食，有利尿助消化的功效。因和「彩頭」諧音，喜慶時多會準備來討個吉利。
序號 198
詞目 菜子
音讀 tshài-tsí
釋義 蔬菜的種子。
序號 199
詞目 蠶豆
音讀 tshân-tāu
釋義 豆類。春天開蝶形花，有清香。莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。也稱為「馬齒豆」。
序號 200
詞目 蔥
音讀 tshang
釋義 草本植物。葉呈管狀，中空，尾端尖，有平行脈，下部白色。頂端開白色小花，集成球狀。是極為常見的辛香料。
序號 詞目 音讀 釋義
151 小白菜 sió-pe̍h-tshài 葉菜類。形似油菜，葉柄呈白色，可食用，也可以入藥。
152 松茸 siông-jiông/siông-liông 蕈菇類。散發獨特的香味，日本人嗜食。被視為珍貴的食材。又稱「洋菇」。
153 桑椹 sng-suî 桑樹的果實。
154 桑材 sng-tsâi 桑樹。木本植物。葉子呈卵形，葉緣有粗鋸齒狀，可以用來飼蠶。樹皮可以製作紙張，材質堅硬，可以製作家具。果實可食用和製成中藥。 桑椹、桑葚。桑樹的果實。
155 檨替 suāinn 芒果。瓜果類。長橢圓形，熟時黃色，五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
156 檨仔 suāinn-á 芒果。瓜果類。葉在小枝上為螺旋排列，嫩時帶暗紫色，老則呈暗綠色，長橢圓形或長披針狀。圓錐花序頂生，花小形，黃色。果實也叫做「檨仔」，長橢圓形，熟時黃色，五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
157 檨仔青 suāinn-á-tshenn/suāinn-á-tshinn 情人果、青芒果。採尚未成熟的青芒果，切片醃鹽後再醃白糖，冷凍結冰後，是一道又酸又甜的消暑食品。
158 蒜 suàn 草本植物。葉色青，長而扁平，根稱「蒜頭」(suàn-thâu)，是常見辛香料，莖葉稱「蒜仔」(suàn-á)，是常見配菜。
159 蒜仔 suàn-á 蒜苗。生吃味道略帶辛辣，適合搭配香腸、烏魚子等食物，或者和其他肉類爆炒，都非常爽口。
160 蒜頭 suàn-thâu 大蒜。草本植物。多生於暖地原野間，葉長而有微稜，色多淺綠，氣微臭，大蒜的鱗莖各瓣攢聚為一，形如頭狀，所以稱為「蒜頭」。
161 山苳蒿 suann-tang-o 昭和草。草本植物。莖葉鮮綠柔軟，葉緣呈鋸齒狀，花為紅褐色，果實被絨毛。春季為最佳的採集季節，可以食用。遭蟲咬傷或擦傷，也可將莖葉搗碎敷於患部。
162 山東白仔 suann-tang-pe̍h-á 包心白菜、山東白菜。葉菜類。營養豐富，具有清熱利尿、降血壓、預防感冒、健胃整腸等功效。
163 筍仔 sún-á 筍子。
164 秮仔 tai-á 小米。穀類。高約一點五公尺，花小而密集，呈圓錐花序。可以食用，也可以入藥，有清熱、解毒、滋補等療效。
165 大同仔 tāi-tông-á 青椒。瓜果類。主莖呈木質化，為低木狀，形狀像辣椒，可以食用。
166 冬瓜 tang-kue 瓜果類。一年生攀緣草本。莖上有捲鬚，葉子分裂如掌狀，開黃花，雌雄同株。果實也稱為「冬瓜」，呈球形或長圓柱形，結實大者徑尺餘，長二、三尺，表面有毛和白粉，可供煮食。 冬瓜加糖做成的甜食。
167 苳蒿 tang-o 茼蒿。植物名。一年生草本植物。莖葉皆可食用，一燙即熟，常用來搭配火鍋或煮湯圓。由於莖葉的水分多，在煮過之後，會大量失水，只剩一點點，所以又叫「拍某菜」，是冬季重要的蔬菜之一。
168 冬筍 tang-sún 冬筍。
169 豆 tāu 所有豆類的總稱。
170 豆仔 tāu-á 豆子。總稱豆類植物所結的果實。
171 豆仔薯 tāu-á-tsî/tāu-á-tsû 豆薯。根莖類。地下生有肉質的大塊根，形狀像甘薯，薯肉呈白色，味道甜而多汁，富含養分，可以生吃。莢果扁平線狀，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可以製殺蟲劑。
172 豆菜 tāu-tshài 豆芽菜、豆芽。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽，可以食用。
173 茶 tê 木本植物。葉子外型呈長橢圓形，葉緣有鋸齒。花期大約在每年的秋、冬兩季。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用，屬於重要經濟作物之一。 泛指各種經過沖泡、調配的飲料、食品。
174 泰國菝仔 Thài-kok-pua̍t-á 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
175 桶柑 tháng-kam 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
176 湯匙仔菜 thng-sî-á-tshài 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
177 桃仔 thô-á 桃子。桃的果實，呈圓形，頂端尖起，味酸可口。
178 土菝仔 thóo-pua̍t-á 土芭樂。瓜果類。番石榴的一種，臺灣土生種，果實形體小，晒乾後可以泡茶，中醫療效上可以治糖尿病。
179 土檨仔 thóo-suāinn-á 土芒果。還沒經過改良的芒果，味道比改良品種酸，果肉較少，纖維較粗，生芒果常用來醃製成蜜餞。
180 塗豆 thôo-tāu 花生、落花生。豆類。一年生草本植物，果實深入地下，可以食用，也可榨油。
181 塗豆仁 thôo-tāu-jîn/thôo-tāu-lîn 花生米。落花生莢果內的種子。
182 竹筍 tik-sún 竹子地下莖所生的嫩芽。可供食用，亦可入藥，有消渴、利尿的療效。
183 甜瓜 tinn-kue 香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，果實帶有香氣，可以食用。
184 甜豆 tinn-tāu 甜豌豆。甜度比豌豆高，是新的品種，多用來炒食。
185 稻替 tiū 禾本植物。高約三、四尺，結實累累成穗，有水稻和旱稻兩種。果實呈橢圓形，有硬殼，去殼後就變成米。是一種重要的糧食作物。
186 稻稿 tiū-kó 指稻子成熟脫粒後剩餘的莖稈。
187 稻穗 tiū-suī 叢聚成串的稻穀花實。
188 長年菜 tn̂g-nî-tshài 葉菜類。多指煮熟的整片芥菜。藉著切成長條的芥菜來象徵長壽。
189 早冬 tsá-tang 臺灣的稻作一年兩收，「早冬」即第一期的稻作。
190 菜 tshài 青菜。 指一道道的料理。 指素食。
191 菜花 tshài-hue 花椰菜。葉菜類。為甘藍的變種，莖硬而肥大，葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花部成肉質塊狀，可供食用。 尖銳溼疣，也稱性器疣或性病疣，俗稱椰菜花或菜花，是一種性傳播疾病。 臺南、高雄一帶，對韭菜花的簡稱。
192 菜擴 tshài-khok 大頭菜。根莖類。甘藍菜的一種，莖部肥大成圓球狀，口感如同瓜果，可煮湯。
193 菜瓜 tshài-kue 絲瓜。瓜果類。一年生草本，果實長形，嫩時可供食用，成熟後內多網狀纖維，可以用來做菜瓜布。
194 菜蔬 tshài-se 蔬菜。一切可供食用的青菜瓜果。
195 菜心 tshài-sim 大心菜。又稱大菜心、大骨芥菜。 萵筍。萵苣的嫩莖，又稱小菜心，可以炒食，也可醃漬。
196 菜豆 tshài-tāu 豇豆。豆類。果實也稱為「菜豆」，呈橢圓形，藏在長莢裡，有白、褐或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。
197 菜頭 tshài-thâu 蘿蔔。根莖類。莖高尺餘，根呈長圓柱形或球形，皮白色或紅色。根多肉質，可食，有利尿助消化的功效。因和「彩頭」諧音，喜慶時多會準備來討個吉利。
198 菜子 tshài-tsí 蔬菜的種子。
199 蠶豆 tshân-tāu 豆類。春天開蝶形花，有清香。莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。也稱為「馬齒豆」。
200 蔥 tshang 草本植物。葉呈管狀，中空，尾端尖，有平行脈，下部白色。頂端開白色小花，集成球狀。是極為常見的辛香料。