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狗母鮻
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káu-bó-so
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長體蛇鯔、狗母梭。魚名，合齒魚科，活動於沿岸沙泥海域，有時會進入河口，因肉質粗且多刺，常用來炒製魚鬆。
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狗𩸶仔
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káu-gām-á
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蝦虎魚。魚類。屬鱸魚的一種，為淡水魚，活動於淺水岩石間，因體輕，魚腹有吸盤可吸附在石頭上，以避免被激流沖走。
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九孔
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káu-kháng
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貝類。貝葉為橢圓形，上面有九個上下的吸水孔，喜歡棲息在數公尺深的岩礁地形中。有野生採集和人工養殖兩種來源，可以做為海鮮食材，是臺灣東北角、東部海岸及澎湖縣等岩岸地區的著名水產養殖貝類。
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溪哥仔
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khe-ko-á/khue-ko-á
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溪哥、粗首。魚名。屬鯉科，體型約十五公分長，成雄魚身上有約十條的淺藍色條紋。分佈於臺灣各溪流中下游及湖泊，是臺灣特有的溪魚。
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闊腹
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khuah-pak
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魚類。臺灣馬加鰆，鯖科，體延長，側扁，中央脊長而高。背鰭前半部為黑色，後面為白色有黑緣。本島各地皆有產，以西部沿岸較多，是經濟價值高的食用魚。
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旗魚
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kî-hî/kî-hû
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魚類。體長可達一丈餘，呈紡錘狀。嘴尖而細長，無鱗，背鰭大而似旗，故名為旗魚。好游泳於海水上層，每年春季向北洄游，秋季則向南遷徙。肉多刺少，高油質，是重要的經濟魚類。
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寄生仔
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kià-senn-á/kià-sinn-á
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寄居蟹或寄生蟲的專稱。
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鹹鰱魚
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kiâm-liân-hî/kiâm-liân-hû
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用鹽醃漬的鮭魚。鮭魚又稱「紅鰱魚」(âng-liân-hî)。
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金魚
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kim-hî/kim-hû
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魚類。由鯽魚經過不斷的人工選種、配種、淘汰而成。特徵為凸眼、體形略呈圓球形，顏色鮮豔，鱗片有金光，鰭大，尾部分三分或四分，多作為觀賞用。
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鮕鮘
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koo-tai
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臺灣鱧魚、七星鱧。魚名。性兇猛且好吃，為肉食性魚類，是一種生命力很強的淡水魚。
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龜
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白
ku
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爬蟲類動物。身體呈橢圓而扁，腹、背皆有硬殼，四肢短，頭、尾和四肢都可縮入殼中。行動遲緩，壽命長達百年之上。其肉可食，殼可入藥。
製作成龜形的糕品。
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鱖
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kuè/kè
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魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
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鱖魚
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kuè-hî/kè-hû
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魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
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蜊仔
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lâ-á
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蜆。貝類。生長於河中有雙殼的生物，體形比蛤蜊小，外殼呈心形，表面有輪狀紋，肉質鮮美，可煮湯，也可以用醬油、鹽、蒜頭醃漬。
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螺仔
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lê-á
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螺類的通稱。
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鯉魚
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lí-hî/lí-hû
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魚類。嘴的外觀呈鈍圓形，有長短觸鬚各一對。脊鰭長、尾鰭分叉。以水草及魚蝦貝類為食物。現在大多以人工飼養為主，主要做為食用魚。
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鯰魚
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liâm-hî/liâm-hû
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魚類。頭扁大，無鱗，皮膚多黏液，胸鰭上的棘刺有毒。生長於湖泊池沼中，白晝棲伏水底泥中，夜晚出來活動，專吃小魚、貝類、蛙類等。
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鰱
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liân
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魚名。身體側扁而高，鱗細，色灰白者稱為「白鰱」。色較黑者稱為「黑鰱」，因頭較大，亦稱為「大頭鰱」。均以浮游生物為主食，棲息在淡水河川或湖泊中。是臺灣重要的淡水養殖魚類之一。
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鰱魚
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liân-hî/liân-hû
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白鰱、黑鰱。魚類，身體側扁，鱗細，背部青黑色，腹部白色，為臺灣重要的淡水養殖魚。魚頭適合用來做沙鍋魚頭。
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龍蝦
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lîng-hê
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動物名。節肢動物，以甲殼類、貝類等為食，棲息於近海。身長七、八寸至一尺許，體赤褐色，眼一對，觸角兩對。是餐廳高級的食用蝦類。
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