酵
完全符合 「酵」 有1筆
序號 | 1 |
---|---|
詞目 | 酵 |
音讀 | kànn |
釋義 | 一種微生物,為真菌類,可將糖分解為酒精與二氧化碳。 |
序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
---|---|---|---|
1 | 酵 | kànn | 一種微生物,為真菌類,可將糖分解為酒精與二氧化碳。 |
部分符合 「酵」 有3筆
序號 | 1 |
---|---|
詞目 | 發酵 |
音讀 | huat-kànn |
釋義 | 醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後,變成另一種有機物,經常生成酒精,這種作用稱為「發酵」,或單稱「發」(huat)。 |
序號 | 2 |
---|---|
詞目 | 酵母 |
音讀 | kànn-bó |
釋義 | 一種微生物,是子囊菌類的一種單細胞菌,可使糖分解為酒精和二氧化碳。用粳米浸水,加麴少許,讓它發酵,再加水讓它發熱。可用來釀製紅糟、豆腐乳等等。 |
序號 | 3 |
---|---|
詞目 | 酵素 |
音讀 | kànn-sòo |
釋義 | (臺華共同詞 ,無義項) |
序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
---|---|---|---|
1 | 發酵 | huat-kànn | 醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後,變成另一種有機物,經常生成酒精,這種作用稱為「發酵」,或單稱「發」(huat)。 |
2 | 酵母 | kànn-bó | 一種微生物,是子囊菌類的一種單細胞菌,可使糖分解為酒精和二氧化碳。用粳米浸水,加麴少許,讓它發酵,再加水讓它發熱。可用來釀製紅糟、豆腐乳等等。 |
3 | 酵素 | kànn-sòo | (臺華共同詞 ,無義項) |