茶
完全符合 「茶」 有1筆
| 序號 | 1 |
|---|---|
| 詞目 | 茶 |
| 音讀 | tê |
| 釋義 | 木本植物。葉子外型呈長橢圓形，葉緣有鋸齒。花期大約在每年的秋、冬兩季。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用，屬於重要經濟作物之一。 泛指各種經過沖泡、調配的飲料、食品。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶 | tê | 木本植物。葉子外型呈長橢圓形，葉緣有鋸齒。花期大約在每年的秋、冬兩季。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用，屬於重要經濟作物之一。 泛指各種經過沖泡、調配的飲料、食品。 |
部分符合 「茶」 有54筆
| 序號 | 1 |
|---|---|
| 詞目 | 紅茶 |
| 音讀 | âng-tê |
| 釋義 | 一種發酵過的茶，沏出的茶色紅豔，具有特別的香氣和滋味。 |
| 序號 | 2 |
|---|---|
| 詞目 | 挽茶 |
| 音讀 | bán tê |
| 釋義 | 採茶。 |
| 序號 | 3 |
|---|---|
| 詞目 | 麥仔茶 |
| 音讀 | be̍h-á-tê |
| 釋義 | 麥茶。 |
| 序號 | 4 |
|---|---|
| 詞目 | 杏仁茶 |
| 音讀 | hīng-jîn-tê/hīng-lîn-tê |
| 釋義 | 作法有兩種，一種是將杏仁磨成粉，加以沖泡的飲品。一種是先將再來米磨成米漿，加入一定比例的水，再把杏仁浸水脫膜磨碎，摻入其中，加進適量的糖，然後再煮沸。 |
| 序號 | 5 |
|---|---|
| 詞目 | 奉茶 |
| 音讀 | hōng-tê |
| 釋義 | 敬茶。端茶敬客，或是用茶水祭祀神明、祖先。在臺灣早期，人們為了行善，在路邊擺著茶壼、茶桶，讓路人自行取用的敬茶方式，現在鄉間仍可以見到。 |
| 序號 | 6 |
|---|---|
| 詞目 | 藥茶 |
| 音讀 | io̍h-tê |
| 釋義 | 添加某種藥材，具有藥效的茶。 |
| 序號 | 7 |
|---|---|
| 詞目 | 苦茶油 |
| 音讀 | khóo-tê-iû |
| 釋義 | 由苦茶樹的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可當作一般食用油烹煮食物，也可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。 |
| 序號 | 8 |
|---|---|
| 詞目 | 揀茶 |
| 音讀 | kíng-tê |
| 釋義 | 篩選茶葉。在一堆烘焙過的茶葉中，挑選並加以分級，並剔除雜屑的工作，現在多為老婦人的副業。 |
| 序號 | 9 |
|---|---|
| 詞目 | 啉茶 |
| 音讀 | lim tê |
| 釋義 | 喝茶。 |
| 序號 | 10 |
|---|---|
| 詞目 | 麵茶 |
| 音讀 | mī-tê |
| 釋義 | 將麵粉加油炒熱後，拌以細糖或芝麻粉等而成。要吃的時候加入開水，攪拌成糊狀，可當點心。 |
| 序號 | 11 |
|---|---|
| 詞目 | 梅仔茶 |
| 音讀 | muê-á-tê |
| 釋義 | 用梅子乾或醃漬的梅子、梅汁所泡或熬煮的茶。 |
| 序號 | 12 |
|---|---|
| 詞目 | 烏龍茶 |
| 音讀 | oo-liông-tê |
| 釋義 | 主要產於廣東、福建、臺灣三地的半發酵茶，發酵程度達百分之六十到七十。是臺灣最早製造銷售的茶葉，在歐美頗受歡迎。南投縣鹿谷鄉凍頂山所產的凍頂烏龍茶以及新竹縣北埔鄉、峨眉鄉所產的白毫心烏龍茶(又稱椪風茶或東方美人茶)頗富盛名。 |
| 序號 | 13 |
|---|---|
| 詞目 | 包種茶 |
| 音讀 | pau-tsióng-tê |
| 釋義 | 一種半醱酵茶。茶葉經烘焙製程後，以方形毛邊紙兩片內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方形細方包，包外蓋上茶名及行號印章，此為包種茶之由來，以「文山包種茶」而聞名。 |
| 序號 | 14 |
|---|---|
| 詞目 | 捀茶 |
| 音讀 | phâng-tê |
| 釋義 | 端茶。 |
| 序號 | 15 |
|---|---|
| 詞目 | 泡茶 |
| 音讀 | phàu tê |
| 釋義 | 沏茶。用煮開的水沖泡茶葉。 |
| 序號 | 16 |
|---|---|
| 詞目 | 焙茶 |
| 音讀 | puē-tê |
| 釋義 | 烘製茶葉。 |
| 序號 | 17 |
|---|---|
| 詞目 | 沙茶 |
| 音讀 | sa-te |
| 釋義 | 用扁魚、蒜酥、麻粉和各種香料調製而成的一種調味料。多用於吃火鍋時的沾醬。 一種由沙茶及椰油為作料的烤肉醬，流行於南洋一帶，在臺灣是指沙茶醬。借自印尼語satay。 |
| 序號 | 18 |
|---|---|
| 詞目 | 縮茶心 |
| 音讀 | sok-tê-sim |
| 釋義 | 用微火烘焙茶葉。 |
| 序號 | 19 |
|---|---|
| 詞目 | 冬瓜茶 |
| 音讀 | tang-kue-tê |
| 釋義 | 用冬瓜和冰糖熬成的飲料，具有生津止渴、解熱的作用，是臺灣地區夏天常見的甜味飲料。 |
| 序號 | 20 |
|---|---|
| 詞目 | 茶仔油 |
| 音讀 | tê-á-iû |
| 釋義 | 茶油。油茶或紅花油茶種子榨取的油。可供食用，亦可作工業用。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 1 | 紅茶 | âng-tê | 一種發酵過的茶，沏出的茶色紅豔，具有特別的香氣和滋味。 |
| 2 | 挽茶 | bán tê | 採茶。 |
| 3 | 麥仔茶 | be̍h-á-tê | 麥茶。 |
| 4 | 杏仁茶 | hīng-jîn-tê/hīng-lîn-tê | 作法有兩種，一種是將杏仁磨成粉，加以沖泡的飲品。一種是先將再來米磨成米漿，加入一定比例的水，再把杏仁浸水脫膜磨碎，摻入其中，加進適量的糖，然後再煮沸。 |
| 5 | 奉茶 | hōng-tê | 敬茶。端茶敬客，或是用茶水祭祀神明、祖先。在臺灣早期，人們為了行善，在路邊擺著茶壼、茶桶，讓路人自行取用的敬茶方式，現在鄉間仍可以見到。 |
| 6 | 藥茶 | io̍h-tê | 添加某種藥材，具有藥效的茶。 |
| 7 | 苦茶油 | khóo-tê-iû | 由苦茶樹的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可當作一般食用油烹煮食物，也可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。 |
| 8 | 揀茶 | kíng-tê | 篩選茶葉。在一堆烘焙過的茶葉中，挑選並加以分級，並剔除雜屑的工作，現在多為老婦人的副業。 |
| 9 | 啉茶 | lim tê | 喝茶。 |
| 10 | 麵茶 | mī-tê | 將麵粉加油炒熱後，拌以細糖或芝麻粉等而成。要吃的時候加入開水，攪拌成糊狀，可當點心。 |
| 11 | 梅仔茶 | muê-á-tê | 用梅子乾或醃漬的梅子、梅汁所泡或熬煮的茶。 |
| 12 | 烏龍茶 | oo-liông-tê | 主要產於廣東、福建、臺灣三地的半發酵茶，發酵程度達百分之六十到七十。是臺灣最早製造銷售的茶葉，在歐美頗受歡迎。南投縣鹿谷鄉凍頂山所產的凍頂烏龍茶以及新竹縣北埔鄉、峨眉鄉所產的白毫心烏龍茶(又稱椪風茶或東方美人茶)頗富盛名。 |
| 13 | 包種茶 | pau-tsióng-tê | 一種半醱酵茶。茶葉經烘焙製程後，以方形毛邊紙兩片內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方形細方包，包外蓋上茶名及行號印章，此為包種茶之由來，以「文山包種茶」而聞名。 |
| 14 | 捀茶 | phâng-tê | 端茶。 |
| 15 | 泡茶 | phàu tê | 沏茶。用煮開的水沖泡茶葉。 |
| 16 | 焙茶 | puē-tê | 烘製茶葉。 |
| 17 | 沙茶 | sa-te | 用扁魚、蒜酥、麻粉和各種香料調製而成的一種調味料。多用於吃火鍋時的沾醬。 一種由沙茶及椰油為作料的烤肉醬，流行於南洋一帶，在臺灣是指沙茶醬。借自印尼語satay。 |
| 18 | 縮茶心 | sok-tê-sim | 用微火烘焙茶葉。 |
| 19 | 冬瓜茶 | tang-kue-tê | 用冬瓜和冰糖熬成的飲料，具有生津止渴、解熱的作用，是臺灣地區夏天常見的甜味飲料。 |
| 20 | 茶仔油 | tê-á-iû | 茶油。油茶或紅花油茶種子榨取的油。可供食用，亦可作工業用。 |