食物、飲料、煙酒

有927筆，第8頁

序號 141
詞目 薟薑仔
音讀 hiam-kiunn-á
華語釋義 辣椒。
序號 142
詞目 薟椒仔
音讀 hiam-tsio-á
華語釋義 辣椒。
序號 143
詞目 現流仔
音讀 hiān-lâu-á
華語釋義 現捕海鮮。指漁民剛捕撈上岸而未經冷凍的新鮮海產，「流」是潮水，此處指剛從海潮裡捕撈起來的意思。
序號 144
詞目 香油
音讀 hiang-iû
華語釋義 芝麻油。用芝麻種子榨取的油，有香味，可食用或點燃照明。
序號 145
詞目 杏仁
音讀 hīng-jîn/hīng-lîn
華語釋義 杏核中的仁，是杏樹的種子，形狀扁圓像心臟，味道甜的可以炒食，味道苦的可入藥。
序號 146
詞目 杏仁茶
音讀 hīng-jîn-tê/hīng-lîn-tê
華語釋義 作法有兩種，一種是將杏仁磨成粉，加以沖泡的飲品。一種是先將再來米磨成米漿，加入一定比例的水，再把杏仁浸水脫膜磨碎，摻入其中，加進適量的糖，然後再煮沸。
序號 147
詞目 莧菜
音讀 hīng-tshài
華語釋義 蔬菜名。莖細長，葉呈菱狀卵圓形，有全綠與帶紅兩種，全綠色稱為「莧菜」，帶有紅色者稱為「紅莧菜」。花黃綠色，莖嫩，葉可食。臺灣常見的蔬菜，主要產地以彰化雲林兩縣為多。
序號 148
詞目 雄黃酒
音讀 hiông-hông-tsiú
華語釋義 在米酒中調入雄黃而成的酒，有解毒、驅蟲的功效，喝雄黃酒是端午節的一項習俗。
序號 149
詞目 香菇
音讀 hiunn-koo
華語釋義 蕈菇類。原產於中國、日本。目前以人工培養居多，可食用，是高級食用材料。
序號 150
詞目 香菇肉糜
音讀 hiunn-koo-bah-muê/hiunn-koo-bah-bê
華語釋義 香菇肉粥。用香菇和豬肉為佐料所煮成的鹹稀飯，是一種臺灣常見的小吃。
序號 151
詞目 好料的
音讀 hó-liāu--ê
華語釋義 美食，常指好吃的或難得的食物。
序號 152
詞目 好酒
音讀 hó-tsiú
華語釋義 醇美的酒。
序號 153
詞目 福眼
音讀 hok-gíng
華語釋義 龍眼的品種之一，果粒較大，果肉也較厚。
序號 154
詞目 茯苓糕
音讀 ho̍k-lîng-ko
華語釋義 將茯苓磨成粉而做成的糕餅。
序號 155
詞目 封肉
音讀 hong-bah
華語釋義 一種烹飪方法。將肉油炸或略微炒過，加上佐料放在密閉的烹飪容器中燜爛。
序號 156
詞目 仿仔雞
音讀 hóng-á-ke/hóng-á-kue
華語釋義 常見家禽的一種。不同品種相互混生的半土雞。
序號 157
詞目 蓬萊米
音讀 hông-lâi-bí
華語釋義 粳米，圓短、透明，為一般食用米。由日本引進種米，在臺灣栽培育成。因為要與臺灣生產的在來米和日本原產的米有所區別，因此命名為「蓬萊米」。多用來煮乾飯。
序號 158
詞目 皇帝豆
音讀 hông-tè-tāu
華語釋義 扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠，因此稱「皇帝豆」。
序號 159
詞目 虎咬豬
音讀 hóo-kā-ti/hóo-kā-tu
華語釋義 刈包、割包。民間常見的小吃。將兩片半圓形相連成虎口狀的特製包子，於夾層中夾進滷肉、酸菜、花生粉等餡料而製成的食物。民間常在尾牙時食用，取其形似錢包，希望可以帶來財運。
序號 160
詞目 虎骨酒
音讀 hóo-kut-tsiú
華語釋義 以虎骨泡製的中藥藥酒，主要療效為止痛、鎮靜和健骨，過去曾為臺灣菸酒公賣局的產品，現在因為保育觀念不再以虎骨為藥材。
序號 詞目 音讀 華語釋義
141 薟薑仔 hiam-kiunn-á 辣椒。
142 薟椒仔 hiam-tsio-á 辣椒。
143 現流仔 hiān-lâu-á 現捕海鮮。指漁民剛捕撈上岸而未經冷凍的新鮮海產，「流」是潮水，此處指剛從海潮裡捕撈起來的意思。
144 香油 hiang-iû 芝麻油。用芝麻種子榨取的油，有香味，可食用或點燃照明。
145 杏仁 hīng-jîn/hīng-lîn 杏核中的仁，是杏樹的種子，形狀扁圓像心臟，味道甜的可以炒食，味道苦的可入藥。
146 杏仁茶 hīng-jîn-tê/hīng-lîn-tê 作法有兩種，一種是將杏仁磨成粉，加以沖泡的飲品。一種是先將再來米磨成米漿，加入一定比例的水，再把杏仁浸水脫膜磨碎，摻入其中，加進適量的糖，然後再煮沸。
147 莧菜 hīng-tshài 蔬菜名。莖細長，葉呈菱狀卵圓形，有全綠與帶紅兩種，全綠色稱為「莧菜」，帶有紅色者稱為「紅莧菜」。花黃綠色，莖嫩，葉可食。臺灣常見的蔬菜，主要產地以彰化雲林兩縣為多。
148 雄黃酒 hiông-hông-tsiú 在米酒中調入雄黃而成的酒，有解毒、驅蟲的功效，喝雄黃酒是端午節的一項習俗。
149 香菇 hiunn-koo 蕈菇類。原產於中國、日本。目前以人工培養居多，可食用，是高級食用材料。
150 香菇肉糜 hiunn-koo-bah-muê/hiunn-koo-bah-bê 香菇肉粥。用香菇和豬肉為佐料所煮成的鹹稀飯，是一種臺灣常見的小吃。
151 好料的 hó-liāu--ê 美食，常指好吃的或難得的食物。
152 好酒 hó-tsiú 醇美的酒。
153 福眼 hok-gíng 龍眼的品種之一，果粒較大，果肉也較厚。
154 茯苓糕 ho̍k-lîng-ko 將茯苓磨成粉而做成的糕餅。
155 封肉 hong-bah 一種烹飪方法。將肉油炸或略微炒過，加上佐料放在密閉的烹飪容器中燜爛。
156 仿仔雞 hóng-á-ke/hóng-á-kue 常見家禽的一種。不同品種相互混生的半土雞。
157 蓬萊米 hông-lâi-bí 粳米，圓短、透明，為一般食用米。由日本引進種米，在臺灣栽培育成。因為要與臺灣生產的在來米和日本原產的米有所區別，因此命名為「蓬萊米」。多用來煮乾飯。
158 皇帝豆 hông-tè-tāu 扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠，因此稱「皇帝豆」。
159 虎咬豬 hóo-kā-ti/hóo-kā-tu 刈包、割包。民間常見的小吃。將兩片半圓形相連成虎口狀的特製包子，於夾層中夾進滷肉、酸菜、花生粉等餡料而製成的食物。民間常在尾牙時食用，取其形似錢包，希望可以帶來財運。
160 虎骨酒 hóo-kut-tsiú 以虎骨泡製的中藥藥酒，主要療效為止痛、鎮靜和健骨，過去曾為臺灣菸酒公賣局的產品，現在因為保育觀念不再以虎骨為藥材。