飲食行為

有242筆,第1頁

序號1壓味
序號 1
詞目 壓味
音讀 ah-bī
華語釋義 調味去腥。
序號2醃
序號 2
詞目
音讀 am
華語釋義 用鹽、浸漬食物。
序號3醃缸
序號 3
詞目 醃缸
音讀 am-kng
華語釋義 用來醃製食物的陶製缸。
序號4紅燒
序號 4
詞目 紅燒
音讀 âng-sio
華語釋義 一種烹調方式。先將食材用油炒或炸過,再加入醬油等調味料,和少許的水,燜熟,至食物呈紅黑色即可。
序號5遏泔
序號 5
詞目 遏泔
音讀 at-ám
華語釋義 以湯瓢壓住米粒或湯料,倒出湯汁。
序號6喉韻
序號 6
詞目 喉韻
音讀 âu-ūn
華語釋義 喝茶或飲酒之後所留在口中的餘味。 歌喉。
序號7㴘
序號 7
詞目
音讀 bāu
華語釋義 用熱水燙熱。
序號8㴘麵
序號 8
詞目 㴘麵
音讀 bāu mī
華語釋義 用熱水燙煮過又涼掉的麵。
序號9蜜
序號 9
詞目
音讀 bi̍t
華語釋義 蜂蜜、花蜜、糖膏或是像蜂蜜一樣甜的東西。 像蜜汁一樣甘甜的、美好的。 用糖、蜜醃漬。
序號10磨粿
序號 10
詞目 磨粿
音讀 bō-kué/bō-ké
華語釋義 用石磨將米磨成漿,而後製成粿。
序號11抹鹽
序號 11
詞目 抹鹽
音讀 buah iâm
華語釋義 在物體表面塗抹鹽巴。
序號12燜
序號 12
詞目
音讀 būn
華語釋義 一種烹飪的方法,將食物置於容器中,放水在外鍋,加封蓋後以慢火悶煮。
序號13燜飯
序號 13
詞目 燜飯
音讀 būn-pn̄g
華語釋義 以慢火來燜將煮熟的飯。
序號14挨米
序號 14
詞目 挨米
音讀 e-bí
華語釋義 礱米、碾米。舊時用塗礱去除稻穀的外皮,現代改為機器去除稻穀的外皮,仍叫做「挨米」。 磨米。將米磨成米漿。
序號15挨粿
序號 15
詞目 挨粿
音讀 e-kué/e-ké
華語釋義 磨米漿製年糕。通常是兩人一組,一人舀米和水,另一人推磨。
序號16呃
序號 16
詞目
音讀 eh
華語釋義 嗝。因噎氣或吃太飽,使胃中氣體從口中逆出而發出聲音。
序號17攑箸
序號 17
詞目 攑箸
音讀 gia̍h tī/gia̍h tū
華語釋義 舉箸。拿起筷子。
序號18熬
序號 18
詞目
音讀
華語釋義 用小火慢慢烹煮食物。
序號19餓
序號 19
詞目
音讀
華語釋義 肚子空,想進食的感覺。
序號20烘
序號 20
詞目
音讀 hang
華語釋義 用火燒烤。 藉火取暖。 藉助外來的熱源把帶有水分的物品烤乾。 輕微發燒。多重疊使用。
有242筆,第1頁
序號 詞目 音讀 華語釋義
1 壓味 ah-bī 調味去腥。
2 am 用鹽、浸漬食物。
3 醃缸 am-kng 用來醃製食物的陶製缸。
4 紅燒 âng-sio 一種烹調方式。先將食材用油炒或炸過,再加入醬油等調味料,和少許的水,燜熟,至食物呈紅黑色即可。
5 遏泔 at-ám 以湯瓢壓住米粒或湯料,倒出湯汁。
6 喉韻 âu-ūn 喝茶或飲酒之後所留在口中的餘味。 歌喉。
7 bāu 用熱水燙熱。
8 㴘麵 bāu mī 用熱水燙煮過又涼掉的麵。
9 bi̍t 蜂蜜、花蜜、糖膏或是像蜂蜜一樣甜的東西。 像蜜汁一樣甘甜的、美好的。 用糖、蜜醃漬。
10 磨粿 bō-kué/bō-ké 用石磨將米磨成漿,而後製成粿。
11 抹鹽 buah iâm 在物體表面塗抹鹽巴。
12 būn 一種烹飪的方法,將食物置於容器中,放水在外鍋,加封蓋後以慢火悶煮。
13 燜飯 būn-pn̄g 以慢火來燜將煮熟的飯。
14 挨米 e-bí 礱米、碾米。舊時用塗礱去除稻穀的外皮,現代改為機器去除稻穀的外皮,仍叫做「挨米」。 磨米。將米磨成米漿。
15 挨粿 e-kué/e-ké 磨米漿製年糕。通常是兩人一組,一人舀米和水,另一人推磨。
16 eh 嗝。因噎氣或吃太飽,使胃中氣體從口中逆出而發出聲音。
17 攑箸 gia̍h tī/gia̍h tū 舉箸。拿起筷子。
18 用小火慢慢烹煮食物。
19 肚子空,想進食的感覺。
20 hang 用火燒烤。 藉火取暖。 藉助外來的熱源把帶有水分的物品烤乾。 輕微發燒。多重疊使用。