食物、飲料、煙酒

有927筆，第34頁

序號 661
詞目 茶米
音讀 tê-bí
華語釋義 茶葉。
序號 662
詞目 茶葉
音讀 tê-hio̍h
華語釋義 茶樹的嫩葉，焙乾後可用來沖泡飲用，種類繁多。自清末以來就是臺灣的重要出口商品。
序號 663
詞目 茶油
音讀 tê-iû
華語釋義 由茶籽榨出的油。
序號 664
詞目 茶心
音讀 tê-sim
華語釋義 茶葉。茶的嫩葉，用火烘烤乾之後，可加熱水沖泡飲用。可依製造方法中的發酵程度、烘焙程度等加以區分，也可依照氣候季節來區分，如春茶、冬茶等。
序號 665
詞目 茶心茶
音讀 tê-sim-tê
華語釋義 用茶葉泡的茶。主要是為了和「麥仔茶」(be̍h-á-tê)做區分。
序號 666
詞目 茶滓
音讀 tê-tái
華語釋義 沉澱在容器邊緣或底部的茶垢。
序號 667
詞目 茶湯
音讀 tê-thng
華語釋義 茶水。泛指茶。
序號 668
詞目 泰國菝仔
音讀 Thài-kok-pua̍t-á
華語釋義 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
序號 669
詞目 太白粉
音讀 thài-pe̍h-hún
華語釋義 將樹薯或玉米磨碎並乾燥成粉狀，於烹調時用作勾芡用。
序號 670
詞目 太白酒
音讀 thài-pe̍h-tsiú
華語釋義 相傳為李白所愛喝的酒，用高粱和豌豆等原料做成，主要產在四川省萬縣，臺灣的太白酒以澱粉為釀造原料，主要生產地為埔里酒廠。 番薯酒。用番薯澱粉做的酒。
序號 671
詞目 蟶
音讀 than
華語釋義 貝類。外殼窄長呈剃刀狀，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，生長於潮間帶的泥沙中。肉質與牡蠣相似，味美可食。
序號 672
詞目 桶柑
音讀 tháng-kam
華語釋義 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
序號 673
詞目 桶筍
音讀 tháng-sún
華語釋義 將桂竹筍去殼、蒸煮三十分鐘殺青，然後放在馬口鐵製成的桶子內封蓋貯存，可以保持桂竹筍原味及鮮度，並可以長久存置販賣。有特殊的香酸味。
序號 674
詞目 頭毛菜
音讀 thâu-mn̂g-tshài
華語釋義 髮菜、頭髮菜。草本植物。形狀和顏色像頭髮，可供食用，春、秋兩季採收。臺灣玉山和阿里山山脈的森林草原或叢林地區有野生品種。
序號 675
詞目 䖳
音讀 thē
華語釋義 水母。刺絲胞動物（腔腸動物）。身體呈現透明，上有如傘的頭蓋，其下有多隻觸角，品種繁多，常有劇毒，亦有可食者。可食者曬乾後製成「海蜇皮」，為口感爽脆富彈性的涼拌菜。
序號 676
詞目 疼某菜
音讀 thiànn-bóo-tshài
華語釋義 牛蒡。草本植物。根及嫩葉可食，種子、根還可用做藥物，能降火解毒。因有滋陰補陽的功效，丈夫可多買給妻子吃，為妻子補身，且自己食用，也有助於房事，所以稱為「疼某菜」。
序號 677
詞目 斟酒
音讀 thîn tsiú
華語釋義 斟酒、倒酒。
序號 678
詞目 湯
音讀 白 thng
華語釋義 湯，即食材加水煮成的食物。 傷口或膿瘡因細菌感染，組織遭腐敗分解而成的黃白色汁液。 水果所含的水份。
序號 679
詞目 湯匙仔菜
音讀 thng-sî-á-tshài
華語釋義 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
序號 680
詞目 湯頭
音讀 thng-thâu
華語釋義 烹調後的湯汁。 指中藥的配方。
序號 詞目 音讀 華語釋義
661 茶米 tê-bí 茶葉。
662 茶葉 tê-hio̍h 茶樹的嫩葉，焙乾後可用來沖泡飲用，種類繁多。自清末以來就是臺灣的重要出口商品。
663 茶油 tê-iû 由茶籽榨出的油。
664 茶心 tê-sim 茶葉。茶的嫩葉，用火烘烤乾之後，可加熱水沖泡飲用。可依製造方法中的發酵程度、烘焙程度等加以區分，也可依照氣候季節來區分，如春茶、冬茶等。
665 茶心茶 tê-sim-tê 用茶葉泡的茶。主要是為了和「麥仔茶」(be̍h-á-tê)做區分。
666 茶滓 tê-tái 沉澱在容器邊緣或底部的茶垢。
667 茶湯 tê-thng 茶水。泛指茶。
668 泰國菝仔 Thài-kok-pua̍t-á 泰國芭樂。瓜果類。早期從泰國進口，後來經過改良的泰國種芭樂，果實形體比其他品種的芭樂大。
669 太白粉 thài-pe̍h-hún 將樹薯或玉米磨碎並乾燥成粉狀，於烹調時用作勾芡用。
670 太白酒 thài-pe̍h-tsiú 相傳為李白所愛喝的酒，用高粱和豌豆等原料做成，主要產在四川省萬縣，臺灣的太白酒以澱粉為釀造原料，主要生產地為埔里酒廠。 番薯酒。用番薯澱粉做的酒。
671 蟶 than 貝類。外殼窄長呈剃刀狀，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，生長於潮間帶的泥沙中。肉質與牡蠣相似，味美可食。
672 桶柑 tháng-kam 瓜果類。橘子的一種品種，皮厚汁少，原產於大陸嶺南，裝在桶子裡出售，所以叫「桶柑」，因為它生產的時間剛好在春節的前後，所以又叫「年柑」(nî-kam)。
673 桶筍 tháng-sún 將桂竹筍去殼、蒸煮三十分鐘殺青，然後放在馬口鐵製成的桶子內封蓋貯存，可以保持桂竹筍原味及鮮度，並可以長久存置販賣。有特殊的香酸味。
674 頭毛菜 thâu-mn̂g-tshài 髮菜、頭髮菜。草本植物。形狀和顏色像頭髮，可供食用，春、秋兩季採收。臺灣玉山和阿里山山脈的森林草原或叢林地區有野生品種。
675 䖳 thē 水母。刺絲胞動物（腔腸動物）。身體呈現透明，上有如傘的頭蓋，其下有多隻觸角，品種繁多，常有劇毒，亦有可食者。可食者曬乾後製成「海蜇皮」，為口感爽脆富彈性的涼拌菜。
676 疼某菜 thiànn-bóo-tshài 牛蒡。草本植物。根及嫩葉可食，種子、根還可用做藥物，能降火解毒。因有滋陰補陽的功效，丈夫可多買給妻子吃，為妻子補身，且自己食用，也有助於房事，所以稱為「疼某菜」。
677 斟酒 thîn tsiú 斟酒、倒酒。
678 湯 白 thng 湯，即食材加水煮成的食物。 傷口或膿瘡因細菌感染，組織遭腐敗分解而成的黃白色汁液。 水果所含的水份。
679 湯匙仔菜 thng-sî-á-tshài 青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
680 湯頭 thng-thâu 烹調後的湯汁。 指中藥的配方。