食物、飲料、煙酒

有927筆，第25頁

序號 481
詞目 包種茶
音讀 pau-tsióng-tê
華語釋義 一種半醱酵茶。茶葉經烘焙製程後，以方形毛邊紙兩片內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方形細方包，包外蓋上茶名及行號印章，此為包種茶之由來，以「文山包種茶」而聞名。
序號 482
詞目 八角
音讀 peh-kak/pueh-kak
華語釋義 八角茴香的果實。茶褐色，呈星狀排列，一般多用作食品的佐料。
序號 483
詞目 白肉
音讀 pe̍h-bah
華語釋義 肥肉。 形容皮膚白。
序號 484
詞目 白木耳
音讀 pe̍h-bo̍k-ní
華語釋義 銀耳。蕈菇類植物。性喜潮溼多雨之處，形體呈雞冠形或耳狀，外表有平滑柔軟的膠質褶襞保護著。
序號 485
詞目 白柚
音讀 pe̍h-iū
華語釋義 瓜果類。一種肉白汁多的柚子品種，形狀渾圓，體積比文旦大。
序號 486
詞目 白仁
音讀 pe̍h-jîn/pe̍h-lîn
華語釋義 眼白、白眼球。 蛋白。
序號 487
詞目 白韭菜
音讀 pe̍h-kú-tshài
華語釋義 韭黃，葉菜類。以遮光方式培育出來的韭菜，因為未行光合作用，所以顏色偏白黃，因此得名。
序號 488
詞目 白滾水
音讀 pe̍h-kún-tsuí
華語釋義 不添加其他物而且經過煮沸的開水。
序號 489
詞目 白麻
音讀 pe̍h-muâ
華語釋義 白芝麻。
序號 490
詞目 白麻油
音讀 pe̍h-muâ-iû
華語釋義 芝麻油。用白芝麻的種子所榨取的油。
序號 491
詞目 白腹仔
音讀 pe̍h-pak-á
華語釋義 臺灣馬加鰆。魚類。體型長而扁，魚腹部位呈銀白色，魚身長大約三十至四十公分左右，是一種經濟價值高的食用魚。
序號 492
詞目 白飯
音讀 pe̍h-pn̄g
華語釋義 白米飯。
序號 493
詞目 白糖
音讀 pe̍h-thn̂g
華語釋義 白砂糖。
序號 494
詞目 白糖蔥
音讀 pe̍h-thn̂g-tshang
華語釋義 一種古早的小吃，用特選白糖，加一點檸檬，即可拉出延展性極高的黏糖膠，風乾變硬後再將其切成段，即可食用。
序號 495
詞目 白菜
音讀 pe̍h-tshài
華語釋義 大白菜。葉菜類，又稱結球白菜。一種可食用的蔬菜，莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色。
序號 496
詞目 白鯧
音讀 pe̍h-tshiunn
華語釋義 白鯧魚。魚類。體為側扁橢圓形，上下頜有細齒，主鰓蓋骨有鋸齒緣，或光滑。有背鰭一枚，尾鰭深分叉。非純白色，背部為淡淡的青黑色，腹部色較淡。
序號 497
詞目 白醋
音讀 pe̍h-tshòo
華語釋義 顏色透明的醋，成分包括米、酒精等。
序號 498
詞目 白汫無味
音讀 pe̍h-tsiánn-bô-bī
華語釋義 指食物味道淡，沒什麼滋味。 平淡無奇。指事物平凡，沒什麼特別。
序號 499
詞目 白帶魚
音讀 pe̍h-tuà-hî/pe̍h-tuà-hû
華語釋義 魚類。體特長，兩側扁平，如同帶子，色銀白，無腹鰭。
序號 500
詞目 拍某菜
音讀 phah-bóo-tshài
華語釋義 茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至70公分，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂。頭狀花序，花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為臺灣地區冬季盛產蔬菜之一。一般常用來搭配火鍋或鹹湯圓，由於莖葉的水分多，煮過後會大量失水，只剩一點點，會讓丈夫誤以為被妻子吃掉，所以舊時又稱之為「拍某菜」。
序號 詞目 音讀 華語釋義
481 包種茶 pau-tsióng-tê 一種半醱酵茶。茶葉經烘焙製程後，以方形毛邊紙兩片內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方形細方包，包外蓋上茶名及行號印章，此為包種茶之由來，以「文山包種茶」而聞名。
482 八角 peh-kak/pueh-kak 八角茴香的果實。茶褐色，呈星狀排列，一般多用作食品的佐料。
483 白肉 pe̍h-bah 肥肉。 形容皮膚白。
484 白木耳 pe̍h-bo̍k-ní 銀耳。蕈菇類植物。性喜潮溼多雨之處，形體呈雞冠形或耳狀，外表有平滑柔軟的膠質褶襞保護著。
485 白柚 pe̍h-iū 瓜果類。一種肉白汁多的柚子品種，形狀渾圓，體積比文旦大。
486 白仁 pe̍h-jîn/pe̍h-lîn 眼白、白眼球。 蛋白。
487 白韭菜 pe̍h-kú-tshài 韭黃，葉菜類。以遮光方式培育出來的韭菜，因為未行光合作用，所以顏色偏白黃，因此得名。
488 白滾水 pe̍h-kún-tsuí 不添加其他物而且經過煮沸的開水。
489 白麻 pe̍h-muâ 白芝麻。
490 白麻油 pe̍h-muâ-iû 芝麻油。用白芝麻的種子所榨取的油。
491 白腹仔 pe̍h-pak-á 臺灣馬加鰆。魚類。體型長而扁，魚腹部位呈銀白色，魚身長大約三十至四十公分左右，是一種經濟價值高的食用魚。
492 白飯 pe̍h-pn̄g 白米飯。
493 白糖 pe̍h-thn̂g 白砂糖。
494 白糖蔥 pe̍h-thn̂g-tshang 一種古早的小吃，用特選白糖，加一點檸檬，即可拉出延展性極高的黏糖膠，風乾變硬後再將其切成段，即可食用。
495 白菜 pe̍h-tshài 大白菜。葉菜類，又稱結球白菜。一種可食用的蔬菜，莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色。
496 白鯧 pe̍h-tshiunn 白鯧魚。魚類。體為側扁橢圓形，上下頜有細齒，主鰓蓋骨有鋸齒緣，或光滑。有背鰭一枚，尾鰭深分叉。非純白色，背部為淡淡的青黑色，腹部色較淡。
497 白醋 pe̍h-tshòo 顏色透明的醋，成分包括米、酒精等。
498 白汫無味 pe̍h-tsiánn-bô-bī 指食物味道淡，沒什麼滋味。 平淡無奇。指事物平凡，沒什麼特別。
499 白帶魚 pe̍h-tuà-hî/pe̍h-tuà-hû 魚類。體特長，兩側扁平，如同帶子，色銀白，無腹鰭。
500 拍某菜 phah-bóo-tshài 茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至70公分，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂。頭狀花序，花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為臺灣地區冬季盛產蔬菜之一。一般常用來搭配火鍋或鹹湯圓，由於莖葉的水分多，煮過後會大量失水，只剩一點點，會讓丈夫誤以為被妻子吃掉，所以舊時又稱之為「拍某菜」。