食物、飲料、煙酒

有910筆，第18頁

序號 341
詞目 粿粽
音讀 kué-tsàng/ké-tsàng
華語釋義 客家粽。將糯米磨成漿壓去多餘水分，之後將炒過的餡料包入，再以粽葉包裹。閩南粽與其不同處在於用生米去蒸煮。
序號 342
詞目 粿粞
音讀 kué-tshè/ké-tshuè
華語釋義 糯米磨成漿後，裝在布袋裡頭，壓上石頭把水分過濾掉，使米漿變成固體狀，可用來搓湯圓或做年糕的材料。
序號 343
詞目 果子
音讀 kué-tsí/ké-tsí
華語釋義 水果。
序號 344
詞目 鱖
音讀 kuè/kè
華語釋義 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
序號 345
詞目 鱖魚
音讀 kuè-hî/kè-hû
華語釋義 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
序號 346
詞目 蕨貓
音讀 kueh-niau
華語釋義 過溝菜蕨、過貓。草本植物。嫩芽可以生食或熟食，也可以做觀賞性植物。含有維生素、礦物質及黏質物，具有清熱、解毒、利尿的功效。
序號 347
詞目 桂竹筍
音讀 kuì-tik-sún
華語釋義 桂竹所生的筍子。桂竹筍的形狀比其他種的竹筍細長，盛產於四、五月間，筍期短。稍微有酸味。
序號 348
詞目 滾水
音讀 kún-tsuí
華語釋義 開水。煮沸的水。
序號 349
詞目 蜊仔
音讀 lâ-á
華語釋義 蜆。貝類。生長於河中有雙殼的生物，體形比蛤蜊小，外殼呈心形，表面有輪狀紋，肉質鮮美，可煮湯，也可以用醬油、鹽、蒜頭醃漬。
序號 350
詞目 臘肉
音讀 la̍h-bah
華語釋義 以鹽或醬醃漬，然後晒乾、風乾或燻乾的肉。
序號 351
詞目 梨
音讀 白 lâi
華語釋義 木本植物。落葉喬木，開白花，果實可吃，木材可做木刻之用。
序號 352
詞目 梨仔
音讀 lâi-á
華語釋義 梨子。瓜果類。梨樹的果實。
序號 353
詞目 栗子
音讀 la̍t-tsí
華語釋義 栗樹子。可以烤熟來吃，也可以用作料理食物的佐料。
序號 354
詞目 粩替
音讀 láu
華語釋義 一種年節食品。將芋頭加糯米蒸熟製作粿糕，再切條風乾，經油炸後，即成米果，將米果裹上麥芽糖，再黏上花生、芝麻等，便可做成各種口味。
序號 355
詞目 檸檬
音讀 lê-bóng
華語釋義 瓜果類，產於熱帶，果實為橢圓形，味道酸，可作飲料，也可以作藥。
序號 356
詞目 李仔
音讀 lí-á
華語釋義 李子。李樹的果實，味甘而酸，可作蜜餞或釀酒。
序號 357
詞目 李仔鹹
音讀 lí-á-kiâm
華語釋義 蜜餞、鹹李子。用李子製成的一種蜜餞。
序號 358
詞目 鯉魚
音讀 lí-hî/lí-hû
華語釋義 魚類。嘴的外觀呈鈍圓形，有長短觸鬚各一對。脊鰭長、尾鰭分叉。以水草及魚蝦貝類為食物。現在大多以人工飼養為主，主要做為食用魚。
序號 359
詞目 膁肚
音讀 liám-tóo
華語釋義 魚肚肉。這個部位的肉有豐富的油質，肉質特別可口。
序號 360
詞目 蓮霧
音讀 lián-bū
華語釋義 水果名。葉對生，呈長橢圓形或披針狀長橢圓形。表面暗綠色，裡面黃綠色。花色白，花序呈聚繖狀。由花托變成，呈扁倒圓椎形，有青綠、深紅、粉紅和白色等，一般供觀賞，果、葉、種子可為解熱劑。借自馬來語jambu。
序號 詞目 音讀 華語釋義
341 粿粽 kué-tsàng/ké-tsàng 客家粽。將糯米磨成漿壓去多餘水分，之後將炒過的餡料包入，再以粽葉包裹。閩南粽與其不同處在於用生米去蒸煮。
342 粿粞 kué-tshè/ké-tshuè 糯米磨成漿後，裝在布袋裡頭，壓上石頭把水分過濾掉，使米漿變成固體狀，可用來搓湯圓或做年糕的材料。
343 果子 kué-tsí/ké-tsí 水果。
344 鱖 kuè/kè 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
345 鱖魚 kuè-hî/kè-hû 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
346 蕨貓 kueh-niau 過溝菜蕨、過貓。草本植物。嫩芽可以生食或熟食，也可以做觀賞性植物。含有維生素、礦物質及黏質物，具有清熱、解毒、利尿的功效。
347 桂竹筍 kuì-tik-sún 桂竹所生的筍子。桂竹筍的形狀比其他種的竹筍細長，盛產於四、五月間，筍期短。稍微有酸味。
348 滾水 kún-tsuí 開水。煮沸的水。
349 蜊仔 lâ-á 蜆。貝類。生長於河中有雙殼的生物，體形比蛤蜊小，外殼呈心形，表面有輪狀紋，肉質鮮美，可煮湯，也可以用醬油、鹽、蒜頭醃漬。
350 臘肉 la̍h-bah 以鹽或醬醃漬，然後晒乾、風乾或燻乾的肉。
351 梨 白 lâi 木本植物。落葉喬木，開白花，果實可吃，木材可做木刻之用。
352 梨仔 lâi-á 梨子。瓜果類。梨樹的果實。
353 栗子 la̍t-tsí 栗樹子。可以烤熟來吃，也可以用作料理食物的佐料。
354 粩替 láu 一種年節食品。將芋頭加糯米蒸熟製作粿糕，再切條風乾，經油炸後，即成米果，將米果裹上麥芽糖，再黏上花生、芝麻等，便可做成各種口味。
355 檸檬 lê-bóng 瓜果類，產於熱帶，果實為橢圓形，味道酸，可作飲料，也可以作藥。
356 李仔 lí-á 李子。李樹的果實，味甘而酸，可作蜜餞或釀酒。
357 李仔鹹 lí-á-kiâm 蜜餞、鹹李子。用李子製成的一種蜜餞。
358 鯉魚 lí-hî/lí-hû 魚類。嘴的外觀呈鈍圓形，有長短觸鬚各一對。脊鰭長、尾鰭分叉。以水草及魚蝦貝類為食物。現在大多以人工飼養為主，主要做為食用魚。
359 膁肚 liám-tóo 魚肚肉。這個部位的肉有豐富的油質，肉質特別可口。
360 蓮霧 lián-bū 水果名。葉對生，呈長橢圓形或披針狀長橢圓形。表面暗綠色，裡面黃綠色。花色白，花序呈聚繖狀。由花托變成，呈扁倒圓椎形，有青綠、深紅、粉紅和白色等，一般供觀賞，果、葉、種子可為解熱劑。借自馬來語jambu。