食物、飲料、煙酒

有927筆，第17頁

序號 801
詞目 清菜
音讀 tshing-tshài
華語釋義 素菜。素食菜餚。
序號 802
詞目 清酒
音讀 tshing-tsiú
華語釋義 醇酒。乾淨純正的酒。 一種用米釀造的日本酒。
序號 803
詞目 鮮
音讀 白 tshinn
華語釋義 食物新鮮。 衣服光鮮亮麗。
序號 804
詞目 手路菜
音讀 tshiú-lōo-tshài
華語釋義 拿手好菜。
序號 805
詞目 樹奶糖
音讀 tshiū-ling-thn̂g/tshiū-ni-thn̂g
華語釋義 口香糖。一種可以咀嚼，不可吞食的膠質休閒食品。
序號 806
詞目 樹豆
音讀 tshiū-tāu
華語釋義 豆類。可採食，也可榨油。多分布在印度東部和埃及，臺灣各地也常可見到零星栽培。因為食用過後，會使人放屁，所以在南部又叫「放屁豆仔」。
序號 807
詞目 樹子
音讀 tshiū-tsí
華語釋義 樹的果實。 破布子的果實。接近球形，富含膠質。製成的加工食品具有開脾、健胃等功效，是下飯最佳佐菜。
序號 808
詞目 樹薯
音讀 tshiū-tsî/tshiū-tsû
華語釋義 根莖類。骨有髓，脆而易折，分枝為三叉。葉掌狀，花為圓錐花序，果實為球狀萌果，具稜翅。其肉質地下塊根也叫「樹薯」。
序號 809
詞目 上殕
音讀 tshiūnn-phú
華語釋義 發霉。
序號 810
詞目 串仔
音讀 tshǹg-á
華語釋義 鮪魚。魚名。一種常見的食用魚，屬於迴游性魚類，肉質鮮美，可製生魚片或魚罐頭。
序號 811
詞目 臊菜
音讀 tsho-tshài
華語釋義 葷菜。泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品、青菜如蔥、蒜、韭菜等。
序號 812
詞目 草橄欖
音讀 tshó-kan-ná
華語釋義 用甘草醃製的橄欖。
序號 813
詞目 糙米
音讀 tshò-bí
華語釋義 稻穀去殼後，碾得不精的米。其營養遠比白米豐富。
序號 814
詞目 粗菜便飯
音讀 tshoo-tshài piān-pn̄g
華語釋義 家常便飯、粗茶淡飯。多為請客時自謙的說法。
序號 815
詞目 川七
音讀 tshuan-tshit
華語釋義 蔓生植物。可以入藥，有散血定痛的功效，常和杜仲相配合。嫩葉可以食用，是餐廳常見的野菜佳餚。
序號 816
詞目 髓
音讀 白 tshué/tshé
華語釋義 骨頭中的膠狀物質，也指魚、雞等動物的腦。
序號 817
詞目 寸棗
音讀 tshùn-tsó
華語釋義 寸棗。一種中式油炸點心，長度大約一寸。在過年時，常和「冬瓜糖」(tang-kue-thn̂g)、「生仁」(sing-jîn)、「糕仔」(ko-á)等混在一起成為點心拼盤。
序號 818
詞目 紫菜
音讀 tsí-tshài
華語釋義 葉菜類。產於淺海的一種紅藻，為紫紅色，外形扁平，邊緣呈波浪狀，可供食用。
序號 819
詞目 蔗
音讀 tsià
華語釋義 禾本植物。外形像竹子一樣直立，莖實心有節，含有多量的甘甜水分，為製糖原料，可以生食。
序號 820
詞目 鷓鴣菜
音讀 tsià-koo-tshài
華語釋義 鷓鴣菜。紅藻的一種。叢生，扁平呈葉狀，暗紫色，乾燥後，顏色變黑，以前常給小孩服食，用來驅除蛔蟲。
序號 821
詞目 食
音讀 白 tsia̍h
華語釋義 吃。 喝、飲。 吸食。 依靠、以……為食。 活、活命。 貪汙、偷取。 受力、承受。 上色、著色。
序號 822
詞目 食薰
音讀 tsia̍h-hun
華語釋義 抽煙、吸煙。
序號 823
詞目 精肉
音讀 tsiann-bah
華語釋義 瘦肉。
序號 824
詞目 正頓
音讀 tsiànn-tǹg
華語釋義 正餐、三餐。定時所吃的早、中、晚三餐。
序號 825
詞目 鳥梨仔
音讀 tsiáu-lâi-á
華語釋義 鳥梨。木本植物。一種似梨而小的水果，有澀味，所以通常醃漬食用，也可做成糖葫蘆。
序號 826
詞目 浸柿
音讀 tsìm-khī
華語釋義 浸泡石灰水去澀處理過的柿子。
序號 827
詞目 蟳仔
音讀 tsîm-á
華語釋義 螃蟹。甲殼類動物，分成頭、胸、腹等三部位，有兩隻強而有力的大螯腳，腹面密被著軟毛，棲息於水草、泥沙的淺海海底或潛伏在石頭下。
序號 828
詞目 蟳管
音讀 tsîm-kóng
華語釋義 蟹螯。
序號 829
詞目 茈薑
音讀 tsínn-kiunn
華語釋義 嫩薑。
序號 830
詞目 鯽
音讀 tsit
華語釋義 魚類。身體側扁，頭部呈尖狀，背部隆起。產於淡水中，為常見的食用魚。
序號 831
詞目 鯽仔魚
音讀 tsit-á-hî/tsit-á-hû
華語釋義 魚類。身體側扁，頭部呈尖狀，背部隆起。產於淡水中，為常見的食用魚。
序號 832
詞目 酒
音讀 tsiú
華語釋義 用米、麥之類的穀物或水果等原料，經過發酵釀製而成，含有酒精的刺激性飲料。
序號 833
詞目 酒母
音讀 tsiú-bú
華語釋義 酒麴。釀酒用的麴。
序號 834
詞目 酒配
音讀 tsiú-phuè/tsiú-phè
華語釋義 下酒菜、酒菜。喝酒時用來配酒的小菜，如豆干、海帶等。
序號 835
詞目 醬
音讀 tsiùnn
華語釋義 以各種食材做成的，如泥狀般的調味品。 剁碎製成的泥狀食物或調味料。 像沾上醬一樣弄髒。 像醬般軟而黏。
序號 836
詞目 醬鹹
音讀 tsiùnn-kiâm
華語釋義 醃漬食物的通稱。
序號 837
詞目 醬瓜仔
音讀 tsiùnn-kue-á
華語釋義 用醬醃漬的瓜類食品。
序號 838
詞目 醬料
音讀 tsiùnn-liāu
華語釋義 醃製食物的總稱。
序號 839
詞目 醬菜
音讀 tsiùnn-tshài
華語釋義 泛指醃漬而成的各種菜蔬。
序號 840
詞目 棗
音讀 tsó
華語釋義 木本植物。落葉喬木，葉圓，開黃花，果實成橢圓形，可食用，味甜。
序號 841
詞目 棗仔
音讀 tsó-á
華語釋義 棗子，為生長在溫帶地區的小喬木棗樹的果實，長圓形，未成熟時黃綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。 鼠李科棗屬植物，肉質細緻，甜脆多汁，口感極佳，有「臺灣蘋果」美譽，現已為臺灣南部重要特產。
序號 842
詞目 槽頭
音讀 tsô-thâu
華語釋義 豬頸部分的肉。
序號 843
詞目 珠螺膎
音讀 tsu-lê-kê/tsu-lê-kuê
華語釋義 醃鹹螺。將珠螺用鹽等調味料醃漬起來，可當作小菜，是鹿港的名產。
序號 844
詞目 珠蔥
音讀 tsu-tshang
華語釋義 分蔥。百合科多年生草本植物，其蔥頭曬乾後即紅蔥頭。葉中空綠色，下部白色，花色白綠。鱗莖由多片鱗瓣群生，成熟後有紅色薄膜，可供食用。
序號 845
詞目 蛇瓜
音讀 tsuâ-kue
華語釋義 瓜果類。果實有長條型和扭曲型，長達六十到一百公分，種子為褐色，邊緣有缺刻，有點像苦瓜種子，但較長，與絲瓜種子截然不同。因為扭曲型似蛇狀，所以稱為「蛇瓜」。
序號 846
詞目 水蜜桃
音讀 tsuí-bi̍t-thô
華語釋義 瓜果類。桃子的一種，多出產於臺灣東部及梨山等地。味道甜美，是高經濟收益的水果。
序號 847
詞目 水母
音讀 tsuí-bó
華語釋義 刺絲胞動物（腔腸動物）。體色為膠質透明，形狀像傘蓋，浮游在海上，夜間能放出燐光。大型水母又叫做「海䖳」(hái-thē)，可經人工脫水、處理後成為食材。
序號 848
詞目 水薰吹
音讀 tsuí-hun-tshue/tsuí-hun-tshe
華語釋義 水煙袋、水煙管。吸水煙的器具，以銅製成，下部有盛水的筒子，筒端有管可裝填菸絲，另外有長直管，是吸煙的口。
序號 849
詞目 水蕹菜
音讀 tsuí-ìng-tshài
華語釋義 葉菜類。長在地下水噴出的水田中，全株綠色，葉片寬大，莖中空有節且肥胖，開白色大朵花，結果莢裡面有種子四粒，成熟後變成褐色，一年四季均有生產，唯冬季產量較少。
序號 850
詞目 水餃
音讀 tsuí-kiáu
華語釋義 餃子。以薄麵皮包餡，用水煮熟食用的傳統食品。
序號 詞目 音讀 華語釋義
801 清菜 tshing-tshài 素菜。素食菜餚。
802 清酒 tshing-tsiú 醇酒。乾淨純正的酒。 一種用米釀造的日本酒。
803 鮮 白 tshinn 食物新鮮。 衣服光鮮亮麗。
804 手路菜 tshiú-lōo-tshài 拿手好菜。
805 樹奶糖 tshiū-ling-thn̂g/tshiū-ni-thn̂g 口香糖。一種可以咀嚼，不可吞食的膠質休閒食品。
806 樹豆 tshiū-tāu 豆類。可採食，也可榨油。多分布在印度東部和埃及，臺灣各地也常可見到零星栽培。因為食用過後，會使人放屁，所以在南部又叫「放屁豆仔」。
807 樹子 tshiū-tsí 樹的果實。 破布子的果實。接近球形，富含膠質。製成的加工食品具有開脾、健胃等功效，是下飯最佳佐菜。
808 樹薯 tshiū-tsî/tshiū-tsû 根莖類。骨有髓，脆而易折，分枝為三叉。葉掌狀，花為圓錐花序，果實為球狀萌果，具稜翅。其肉質地下塊根也叫「樹薯」。
809 上殕 tshiūnn-phú 發霉。
810 串仔 tshǹg-á 鮪魚。魚名。一種常見的食用魚，屬於迴游性魚類，肉質鮮美，可製生魚片或魚罐頭。
811 臊菜 tsho-tshài 葷菜。泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品、青菜如蔥、蒜、韭菜等。
812 草橄欖 tshó-kan-ná 用甘草醃製的橄欖。
813 糙米 tshò-bí 稻穀去殼後，碾得不精的米。其營養遠比白米豐富。
814 粗菜便飯 tshoo-tshài piān-pn̄g 家常便飯、粗茶淡飯。多為請客時自謙的說法。
815 川七 tshuan-tshit 蔓生植物。可以入藥，有散血定痛的功效，常和杜仲相配合。嫩葉可以食用，是餐廳常見的野菜佳餚。
816 髓 白 tshué/tshé 骨頭中的膠狀物質，也指魚、雞等動物的腦。
817 寸棗 tshùn-tsó 寸棗。一種中式油炸點心，長度大約一寸。在過年時，常和「冬瓜糖」(tang-kue-thn̂g)、「生仁」(sing-jîn)、「糕仔」(ko-á)等混在一起成為點心拼盤。
818 紫菜 tsí-tshài 葉菜類。產於淺海的一種紅藻，為紫紅色，外形扁平，邊緣呈波浪狀，可供食用。
819 蔗 tsià 禾本植物。外形像竹子一樣直立，莖實心有節，含有多量的甘甜水分，為製糖原料，可以生食。
820 鷓鴣菜 tsià-koo-tshài 鷓鴣菜。紅藻的一種。叢生，扁平呈葉狀，暗紫色，乾燥後，顏色變黑，以前常給小孩服食，用來驅除蛔蟲。
821 食 白 tsia̍h 吃。 喝、飲。 吸食。 依靠、以……為食。 活、活命。 貪汙、偷取。 受力、承受。 上色、著色。
822 食薰 tsia̍h-hun 抽煙、吸煙。
823 精肉 tsiann-bah 瘦肉。
824 正頓 tsiànn-tǹg 正餐、三餐。定時所吃的早、中、晚三餐。
825 鳥梨仔 tsiáu-lâi-á 鳥梨。木本植物。一種似梨而小的水果，有澀味，所以通常醃漬食用，也可做成糖葫蘆。
826 浸柿 tsìm-khī 浸泡石灰水去澀處理過的柿子。
827 蟳仔 tsîm-á 螃蟹。甲殼類動物，分成頭、胸、腹等三部位，有兩隻強而有力的大螯腳，腹面密被著軟毛，棲息於水草、泥沙的淺海海底或潛伏在石頭下。
828 蟳管 tsîm-kóng 蟹螯。
829 茈薑 tsínn-kiunn 嫩薑。
830 鯽 tsit 魚類。身體側扁，頭部呈尖狀，背部隆起。產於淡水中，為常見的食用魚。
831 鯽仔魚 tsit-á-hî/tsit-á-hû 魚類。身體側扁，頭部呈尖狀，背部隆起。產於淡水中，為常見的食用魚。
832 酒 tsiú 用米、麥之類的穀物或水果等原料，經過發酵釀製而成，含有酒精的刺激性飲料。
833 酒母 tsiú-bú 酒麴。釀酒用的麴。
834 酒配 tsiú-phuè/tsiú-phè 下酒菜、酒菜。喝酒時用來配酒的小菜，如豆干、海帶等。
835 醬 tsiùnn 以各種食材做成的，如泥狀般的調味品。 剁碎製成的泥狀食物或調味料。 像沾上醬一樣弄髒。 像醬般軟而黏。
836 醬鹹 tsiùnn-kiâm 醃漬食物的通稱。
837 醬瓜仔 tsiùnn-kue-á 用醬醃漬的瓜類食品。
838 醬料 tsiùnn-liāu 醃製食物的總稱。
839 醬菜 tsiùnn-tshài 泛指醃漬而成的各種菜蔬。
840 棗 tsó 木本植物。落葉喬木，葉圓，開黃花，果實成橢圓形，可食用，味甜。
841 棗仔 tsó-á 棗子，為生長在溫帶地區的小喬木棗樹的果實，長圓形，未成熟時黃綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。 鼠李科棗屬植物，肉質細緻，甜脆多汁，口感極佳，有「臺灣蘋果」美譽，現已為臺灣南部重要特產。
842 槽頭 tsô-thâu 豬頸部分的肉。
843 珠螺膎 tsu-lê-kê/tsu-lê-kuê 醃鹹螺。將珠螺用鹽等調味料醃漬起來，可當作小菜，是鹿港的名產。
844 珠蔥 tsu-tshang 分蔥。百合科多年生草本植物，其蔥頭曬乾後即紅蔥頭。葉中空綠色，下部白色，花色白綠。鱗莖由多片鱗瓣群生，成熟後有紅色薄膜，可供食用。
845 蛇瓜 tsuâ-kue 瓜果類。果實有長條型和扭曲型，長達六十到一百公分，種子為褐色，邊緣有缺刻，有點像苦瓜種子，但較長，與絲瓜種子截然不同。因為扭曲型似蛇狀，所以稱為「蛇瓜」。
846 水蜜桃 tsuí-bi̍t-thô 瓜果類。桃子的一種，多出產於臺灣東部及梨山等地。味道甜美，是高經濟收益的水果。
847 水母 tsuí-bó 刺絲胞動物（腔腸動物）。體色為膠質透明，形狀像傘蓋，浮游在海上，夜間能放出燐光。大型水母又叫做「海䖳」(hái-thē)，可經人工脫水、處理後成為食材。
848 水薰吹 tsuí-hun-tshue/tsuí-hun-tshe 水煙袋、水煙管。吸水煙的器具，以銅製成，下部有盛水的筒子，筒端有管可裝填菸絲，另外有長直管，是吸煙的口。
849 水蕹菜 tsuí-ìng-tshài 葉菜類。長在地下水噴出的水田中，全株綠色，葉片寬大，莖中空有節且肥胖，開白色大朵花，結果莢裡面有種子四粒，成熟後變成褐色，一年四季均有生產，唯冬季產量較少。
850 水餃 tsuí-kiáu 餃子。以薄麵皮包餡，用水煮熟食用的傳統食品。