食物、飲料、煙酒

有927筆，第16頁

序號 301
詞目 金含
音讀 kim-kâm
華語釋義 一種糖果，硬如鐵石，形如彈珠，大小像桔子或酸李，顏色有綠白或紅白等相間，如果不咬破，輕輕的含在嘴裡，可以含上很長一段時間。
序號 302
詞目 金桔仔
音讀 kim-kiat-á
華語釋義 金桔、酸橘。瓜果類。果實為圓形，皮苦肉酸，加工做蜜餞、果醬或茶飲食用。
序號 303
詞目 金瓜
音讀 kim-kue
華語釋義 南瓜。瓜果類。果實為扁圓或長圓形， 有黃、綠、或紅色等，可以食用。種子另有驅蟲的效用。
序號 304
詞目 金針
音讀 kim-tsiam
華語釋義 草本植物。葉子細長，花形和百合相似，有橙紅或黃紅色。一般在花尚未全開時就採下來，經過日晒、蒸熟、烘乾後，便是食用的金針。 針灸時用來刺激穴道的長針。
序號 305
詞目 金針菇
音讀 kim-tsiam-koo
華語釋義 蕈菇類。生長在腐朽的木材上，色金黃，體細長，味道鮮美，可食用。亦可由人工培養而成。
序號 306
詞目 金棗
音讀 kim-tsó
華語釋義 金橘、金柑。瓜果類。因果實色金黃、形圓而長似棗而稱之。皮甜肉酸，常加工做蜜餞、果醬或茶飲，亦可連皮直接食用。宜蘭為主要產地，常加工做成各種食品，如「金棗糕」。
序號 307
詞目 弓蕉
音讀 king-tsio
華語釋義 香蕉。瓜果類，味道香甜。因為果實長形略為彎曲，所以稱為「弓蕉」。
序號 308
詞目 弓蕉油
音讀 king-tsio-iû
華語釋義 香蕉油、香蕉水。用酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物製成的透明液體，容易揮發，有香蕉氣味。它的酒精溶液可以當作食品香料；混合有機溶劑之後，可以運用在製造噴漆、印刷、或降低漆的黏度等。
序號 309
詞目 鹼仔粿
音讀 kinn-á-kué/kinn-á-ké
華語釋義 在用米磨成的粉中加入鹼蒸製而成黃色的糕狀食物。
序號 310
詞目 鹼粽
音讀 kinn-tsàng
華語釋義 一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。
序號 311
詞目 茄
音讀 kiô
華語釋義 瓜果類。果實稱「茄子」，多呈細長條狀，皮深紫色，也有白、綠、黃等色，可炒食或煮食。 男性生殖器官的借代。
序號 312
詞目 薑
音讀 kiunn
華語釋義 根莖類。作為辛香料的一種植物地下莖，呈不規則圓塊狀，色黃味辛，除了當食物的佐料外也可入藥。
序號 313
詞目 薑母
音讀 kiunn-bó
華語釋義 老薑。
序號 314
詞目 薑母鴨
音讀 kiunn-bó-ah
華語釋義 選擇童身的雄性正番鴨，伴以多年生的老薑母塊莖燉煮而成的補品。
序號 315
詞目 薑絲
音讀 kiunn-si
華語釋義 薑切成的細絲。
序號 316
詞目 捲薰
音讀 kńg-hun
華語釋義 用煙紙將煙草捲成圓條形。
序號 317
詞目 捲心白
音讀 kńg-sim-pe̍h
華語釋義 捲心大白菜。
序號 318
詞目 糕
音讀 ko
華語釋義 用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。也有不加糖而加油和鹹配料的鹹糕。
序號 319
詞目 糕仔
音讀 ko-á
華語釋義 糕點。用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。通常用以做為年節祭拜的祭品。
序號 320
詞目 糕仔餅
音讀 ko-á-piánn
華語釋義 糕餅、甜食。
序號 詞目 音讀 華語釋義
301 金含 kim-kâm 一種糖果，硬如鐵石，形如彈珠，大小像桔子或酸李，顏色有綠白或紅白等相間，如果不咬破，輕輕的含在嘴裡，可以含上很長一段時間。
302 金桔仔 kim-kiat-á 金桔、酸橘。瓜果類。果實為圓形，皮苦肉酸，加工做蜜餞、果醬或茶飲食用。
303 金瓜 kim-kue 南瓜。瓜果類。果實為扁圓或長圓形， 有黃、綠、或紅色等，可以食用。種子另有驅蟲的效用。
304 金針 kim-tsiam 草本植物。葉子細長，花形和百合相似，有橙紅或黃紅色。一般在花尚未全開時就採下來，經過日晒、蒸熟、烘乾後，便是食用的金針。 針灸時用來刺激穴道的長針。
305 金針菇 kim-tsiam-koo 蕈菇類。生長在腐朽的木材上，色金黃，體細長，味道鮮美，可食用。亦可由人工培養而成。
306 金棗 kim-tsó 金橘、金柑。瓜果類。因果實色金黃、形圓而長似棗而稱之。皮甜肉酸，常加工做蜜餞、果醬或茶飲，亦可連皮直接食用。宜蘭為主要產地，常加工做成各種食品，如「金棗糕」。
307 弓蕉 king-tsio 香蕉。瓜果類，味道香甜。因為果實長形略為彎曲，所以稱為「弓蕉」。
308 弓蕉油 king-tsio-iû 香蕉油、香蕉水。用酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物製成的透明液體，容易揮發，有香蕉氣味。它的酒精溶液可以當作食品香料；混合有機溶劑之後，可以運用在製造噴漆、印刷、或降低漆的黏度等。
309 鹼仔粿 kinn-á-kué/kinn-á-ké 在用米磨成的粉中加入鹼蒸製而成黃色的糕狀食物。
310 鹼粽 kinn-tsàng 一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。
311 茄 kiô 瓜果類。果實稱「茄子」，多呈細長條狀，皮深紫色，也有白、綠、黃等色，可炒食或煮食。 男性生殖器官的借代。
312 薑 kiunn 根莖類。作為辛香料的一種植物地下莖，呈不規則圓塊狀，色黃味辛，除了當食物的佐料外也可入藥。
313 薑母 kiunn-bó 老薑。
314 薑母鴨 kiunn-bó-ah 選擇童身的雄性正番鴨，伴以多年生的老薑母塊莖燉煮而成的補品。
315 薑絲 kiunn-si 薑切成的細絲。
316 捲薰 kńg-hun 用煙紙將煙草捲成圓條形。
317 捲心白 kńg-sim-pe̍h 捲心大白菜。
318 糕 ko 用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。也有不加糖而加油和鹹配料的鹹糕。
319 糕仔 ko-á 糕點。用糯米或穀類等磨粉加糖，再用糕模印成所要的樣子，將它蒸熟成糕。通常用以做為年節祭拜的祭品。
320 糕仔餅 ko-á-piánn 糕餅、甜食。