食物、飲料、煙酒

有927筆,第14頁

序號261雞腹內
序號 261
詞目 雞腹內
音讀 ke-pak-lāi/kue-pak-lāi
華語釋義 雞內臟、雞雜。
序號262雞翼
序號 262
詞目 雞翼
音讀 ke-si̍t/kue-si̍t
華語釋義 雞翅膀。
序號263雞酒
序號 263
詞目 雞酒
音讀 ke-tsiú/kue-tsiú
華語釋義 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞,是一道常見食補,產婦坐月子時必備的藥膳。
序號264芥藍仔
序號 264
詞目 芥藍仔
音讀 kè-nâ-á
華語釋義 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分,葉叢生於莖頂,葉柄長,葉形上尖下圓,花為白色或黃色,嫩葉可供食用,富含鈣、磷及鐵質。
序號265羹
序號 265
詞目
音讀 kenn/kinn
華語釋義 芶芡而成的濃稠湯汁。
序號266茭白筍
序號 266
詞目 茭白筍
音讀 kha-pe̍h-sún
華語釋義 根莖類。菰的嫩莖,因受黑穗菌寄生而肥大成筍狀,可供食用,也叫「茭白」。
序號267麴
序號 267
詞目
音讀 khak
華語釋義 將白米或麥蒸熟後,經過發酵再曬乾的酒媒;可用來釀酒。
序號268汽水
序號 268
詞目 汽水
音讀 khì-tsuí
華語釋義 將碳酸氣溶於水中,再加入糖和果汁而成的飲料。
序號269柿仔
序號 269
詞目 柿仔
音讀 khī-á
華語釋義 柿子。瓜果類。柿樹的果實,大多為圓形或扁圓形,果皮有大紅、橙紅兩色,果肉則為紅黃色。大致可分為甜柿及澀柿兩類。
序號270柿粿
序號 270
詞目 柿粿
音讀 khī-kué/khī-ké
華語釋義 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。
序號271柿餅
序號 271
詞目 柿餅
音讀 khī-piánn
華語釋義 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。
序號272圈仔
序號 272
詞目 圈仔
音讀 khian-á
華語釋義 掛在物體上的環扣。 一種麵粉製的食品。呈扁平狀,通常無餡。
序號273芹菜珠
序號 273
詞目 芹菜珠
音讀 khîn-tshài-tsu/khûn-tshài-tsu
華語釋義 切碎的芹菜粒,通常用來做為調味品。
序號274糠
序號 274
詞目
音讀 khng
華語釋義 穀粒的內、外皮。
序號275洘頭糜
序號 275
詞目 洘頭糜
音讀 khó-thâu-muê/khó-thâu-bê
華語釋義 湯水很少的稀飯、稠稀飯。
序號276觳仔炱
序號 276
詞目 觳仔炱
音讀 khok-á-te
華語釋義 一種油炸小吃,先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上,再摻上一層麵粉漿,下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料,口感酥脆,在彰化王功一帶最著名。
序號277炕肉飯
序號 277
詞目 炕肉飯
音讀 khòng-bah-pn̄g
華語釋義 將白飯配上一些當令的菜餚,再加上一塊用滷料燉煮過的五花肉,為臺灣常見的飯。
序號278礦泉水
序號 278
詞目 礦泉水
音讀 khòng-tsuânn-tsuí
華語釋義 山泉水。富含礦物質的泉水,有些可以飲用,有些具有醫療效用。
序號279可可仔
序號 279
詞目 可可仔
音讀 khoo-khóo-ah
華語釋義 可可。可可樹的種子經過烘焙、研磨後所沖泡出來的飲料,可以熱食、冷食,味道微苦回甘。借自英語cocoa。
序號280苦瓜
序號 280
詞目 苦瓜
音讀 khóo-kue
華語釋義 瓜果類。帶有苦味的瓜類植物,果實是長圓形或卵圓形,兩頭尖,表面有許多瘤狀突起,用來燉湯或炒鹹蛋、豆豉等。也可入藥,做成苦瓜丹。
有927筆,第14頁
序號 詞目 音讀 華語釋義
261 雞腹內 ke-pak-lāi/kue-pak-lāi 雞內臟、雞雜。
262 雞翼 ke-si̍t/kue-si̍t 雞翅膀。
263 雞酒 ke-tsiú/kue-tsiú 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞,是一道常見食補,產婦坐月子時必備的藥膳。
264 芥藍仔 kè-nâ-á 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分,葉叢生於莖頂,葉柄長,葉形上尖下圓,花為白色或黃色,嫩葉可供食用,富含鈣、磷及鐵質。
265 kenn/kinn 芶芡而成的濃稠湯汁。
266 茭白筍 kha-pe̍h-sún 根莖類。菰的嫩莖,因受黑穗菌寄生而肥大成筍狀,可供食用,也叫「茭白」。
267 khak 將白米或麥蒸熟後,經過發酵再曬乾的酒媒;可用來釀酒。
268 汽水 khì-tsuí 將碳酸氣溶於水中,再加入糖和果汁而成的飲料。
269 柿仔 khī-á 柿子。瓜果類。柿樹的果實,大多為圓形或扁圓形,果皮有大紅、橙紅兩色,果肉則為紅黃色。大致可分為甜柿及澀柿兩類。
270 柿粿 khī-kué/khī-ké 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。
271 柿餅 khī-piánn 柿餅。把柿子壓扁、晒乾後製成的餅狀食品。
272 圈仔 khian-á 掛在物體上的環扣。 一種麵粉製的食品。呈扁平狀,通常無餡。
273 芹菜珠 khîn-tshài-tsu/khûn-tshài-tsu 切碎的芹菜粒,通常用來做為調味品。
274 khng 穀粒的內、外皮。
275 洘頭糜 khó-thâu-muê/khó-thâu-bê 湯水很少的稀飯、稠稀飯。
276 觳仔炱 khok-á-te 一種油炸小吃,先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上,再摻上一層麵粉漿,下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料,口感酥脆,在彰化王功一帶最著名。
277 炕肉飯 khòng-bah-pn̄g 將白飯配上一些當令的菜餚,再加上一塊用滷料燉煮過的五花肉,為臺灣常見的飯。
278 礦泉水 khòng-tsuânn-tsuí 山泉水。富含礦物質的泉水,有些可以飲用,有些具有醫療效用。
279 可可仔 khoo-khóo-ah 可可。可可樹的種子經過烘焙、研磨後所沖泡出來的飲料,可以熱食、冷食,味道微苦回甘。借自英語cocoa。
280 苦瓜 khóo-kue 瓜果類。帶有苦味的瓜類植物,果實是長圓形或卵圓形,兩頭尖,表面有許多瘤狀突起,用來燉湯或炒鹹蛋、豆豉等。也可入藥,做成苦瓜丹。