飲食物具

有121筆，第1頁

序號 1
詞目 甌仔
音讀 au-á
華語釋義 杯子、茶杯。
序號 2
詞目 肉砧
音讀 bah-tiam
華語釋義 專供烹飪，切割肉類的砧板。也引申作遭受凌辱、欺負的對象。 指豬肉店。
序號 3
詞目 慢火
音讀 bān-hué/bān-hé
華語釋義 文火、微火或小火。
序號 4
詞目 米甕
音讀 bí-àng
華語釋義 米缸。裝米的瓦甕。
序號 5
詞目 米籮
音讀 bí-luâ
華語釋義 用竹篾編成，用以盛裝米糧的竹器。
序號 6
詞目 米籃
音讀 bí-nâ
華語釋義 盛裝米糧的小米籮。
序號 7
詞目 米斗
音讀 bí-táu
華語釋義 用來量米的容器，可量一斗的米。一斗等於十公升。
序號 8
詞目 米篩
音讀 bí-thai
華語釋義 篩米用的篩子。一種用來篩選米粒的器具，用竹篾編成，有許多小孔，可使細碎物漏下去，而完整的米粒留在竹器上。
序號 9
詞目 米店
音讀 bí-tiàm
華語釋義 販賣米糧的店家。
序號 10
詞目 磨坩
音讀 buâ-khann
華語釋義 研磨缽。用來將食材磨成漿的陶製大碗及杵，碗中有細凹槽以增加研磨效果。
序號 11
詞目 月桃
音讀 ge̍h-thô
華語釋義 虎子花、良薑。草本植物。高約一至三公尺，葉鞘很長，質地堅韌，可以當作繩索用，葉子可以用來包粽子。種子成分含有健胃劑，可以加工製成強胃散或口味兒仁丹。
序號 12
詞目 研槌
音讀 gíng-thuî
華語釋義 研藥用的小棒槌。 擀麵杖。擀麵時所用的短木棍。
序號 13
詞目 鱟𣁳仔
音讀 hāu-khat-á
華語釋義 湯勺、湯瓢。木製的舀稀飯的湯瓢，現在多指比較大的湯瓢。
序號 14
詞目 翕甌
音讀 hip-au
華語釋義 指有蓋子的茶碗。
序號 15
詞目 火鍋
音讀 hué-ko/hé-ko
華語釋義 以水或湯底導熱鍋來涮煮食物，火鍋具保溫作用，也指這種烹飪器具。
序號 16
詞目 火炭
音讀 hué-thuànn/hé-thuànn
華語釋義 木炭。
序號 17
詞目 鹽甕仔
音讀 iâm-àng-á
華語釋義 放鹽的小醰子。
序號 18
詞目 油筒仔
音讀 iû-tâng-á
華語釋義 在廚房中用來裝油的罐子。
序號 19
詞目 𥴊替
音讀 kám
華語釋義 圓型盛物的淺竹筐。多說成「𥴊仔」(kám-á)。 簍。計算竹簍、竹筐的單位。
序號 20
詞目 狗母鍋
音讀 káu-bó-ue/káu-bó-e
華語釋義 沙鍋。用陶土和沙子燒製成的鍋子。通常用來燉東西或煎藥。
序號 21
詞目 狗蟻碟仔
音讀 káu-hiā-ti̍h-á
華語釋義 用來防止螞蟻爬上菜櫥的碟狀器具。四周有凹槽可裝水，櫥腳放在碟中央平高處。
序號 22
詞目 坩替
音讀 khann
華語釋義 一種用陶土燒製成的鍋，通常做為烹煮食物的鍋具，亦可當成花盆。 計算以鍋子為容器的東西。
序號 23
詞目 坩仔
音讀 khann-á
華語釋義 盆子、陶鍋。鍋盆之類可以用來盛裝食物的器具的總稱。
序號 24
詞目 𣁳
音讀 khat
華語釋義 杓子、水瓢。 舀。
序號 25
詞目 篋替
音讀 kheh
華語釋義 小盒子。
序號 26
詞目 觳仔
音讀 khok-á
華語釋義 小盒子。 舀水的瓢子。
序號 27
詞目 炕窯
音讀 khòng-iô
華語釋義 用土塊堆成一個小土窯，再把柴火丟到土窯中加以燃燒，放入番薯後，再把土窯推平，利用高溫餘熱把番薯燜熟，是一種民間常見窯燒番薯的方法。
序號 28
詞目 鍋
音讀 ko
華語釋義 炊煮食物的用具。
序號 29
詞目 粿葉
音讀 kué-hio̍h/ké-hio̍h
華語釋義 做粿的時候所使用的樹葉，有的用香蕉葉，有的用月桃花的葉子。
序號 30
詞目 粿印
音讀 kué-ìn/ké-ìn
華語釋義 印模。製作粿類食品時，用來壓印花樣的模具，一面為桃，一面為龜，有長壽之意。
序號 31
詞目 滾水罐
音讀 kún-tsuí-kuàn
華語釋義 熱水瓶、保溫瓶。一種日常用品。外殼通常以鐵皮或塑料等做成，內裝瓶膽。瓶膽由雙層玻璃製成，夾層中的兩面鍍上水銀等金屬，中間抽成真空，瓶口有塞子，可在較長時間內保持瓶內溫度。
序號 32
詞目 籠床
音讀 lâng-sn̂g
華語釋義 蒸籠。用竹篦、木片製成的蒸煮食物的器具。
序號 33
詞目 落杓
音讀 làu-sia̍h
華語釋義 廚具的一種。杓子上有孔洞，可用來濾除水、油，只留下所要的東西。
序號 34
詞目 蓮花
音讀 liân-hue
華語釋義 荷花。花卉名。莖是地下莖，有明顯的節，生長在淤泥中，葉子圓大，夏天開淡紅、淡紫、黃色或白色的花。花朵可供觀賞，果實和莖可以食用，葉子則可以用來包裹東西。
序號 35
詞目 奶喙仔
音讀 ling-tshuì-á/ni-tshuì-á
華語釋義 奶嘴。橡皮製的奶頭。一種是裝在奶瓶上，有孔，可以讓嬰兒吸吮其中的牛奶或水；另一種無孔，則是單純供嬰兒吸吮，用來安撫嬰兒。
序號 36
詞目 爐
音讀 lôo
華語釋義 可供烹飪或取暖的設備。 火鍋。 放香火的器具。
序號 37
詞目 麵摵仔
音讀 mī-tshi̍k-á
華語釋義 煮麵時用來裝入油麵放進水中燙熟的器具，大多為竹製，現在也有用金屬製作的。外形像橫切的蛋的形狀，底部有孔，可以濾掉多餘的水分。附有長柄，可供人提握。
序號 38
詞目 麻竹
音讀 muâ-tik
華語釋義 禾本科植物。枝幹巨大，莖高達二十餘公尺，徑三十公分許。葉長可達三十公分。端午節包粽子所用的竹葉以麻竹葉為佳，因為它的韌度較好，所包的粽子有一股清香的竹葉味。麻竹的地下莖所生的嫩芽即麻竹筍，可供食用。
序號 39
詞目 包
音讀 pau
華語釋義 把東西裹起來。 打包。 保證。 計算包裝物的單位。 成袋包裝的物品。 泛指外皮為麵粉做成的包餡食物。 姓氏。 含。 約定專用或按期限付費接受服務。
序號 40
詞目 𥐵替
音讀 phiat
華語釋義 碟子、盤子。又稱「𥐵仔」。 盤、碟。計算盤形物數量的單位。
序號 41
詞目 𥐵仔
音讀 phiat-á
華語釋義 小盤子。
序號 42
詞目 潘桶
音讀 phun-tháng
華語釋義 餿水桶。早期農家會將洗米水與廚餘一併置於桶中以餵食家畜。
序號 43
詞目 便當篋仔
音讀 piān-tong-kheh-á
華語釋義 盛飯裝菜的盒子。「便當」源自日語「弁当（べんとう）」。
序號 44
詞目 冰箱
音讀 ping-siunn
華語釋義 食物或藥品的冷藏器，裡面放冰塊或是利用電力保持低溫。
序號 45
詞目 飯盒仔
音讀 pn̄g-a̍h-á
華語釋義 便當盒、飯包。
序號 46
詞目 飯坩
音讀 pn̄g-khann
華語釋義 飯鍋。煮飯或盛裝米飯的容器。
序號 47
詞目 飯篋仔
音讀 pn̄g-kheh-á
華語釋義 飯盒、便當盒。
序號 48
詞目 飯篱
音讀 pn̄g-lē/pn̄g-luē
華語釋義 笊篱。一種用來舀飯去米汁，有篩孔的杓子。
序號 49
詞目 飯包
音讀 pn̄g-pau
華語釋義 便當、飯盒。可出外隨身攜帶的。
序號 50
詞目 飯匙
音讀 pn̄g-sî
華語釋義 飯勺。盛飯用的勺子。
序號 詞目 音讀 華語釋義
1 甌仔 au-á 杯子、茶杯。
2 肉砧 bah-tiam 專供烹飪，切割肉類的砧板。也引申作遭受凌辱、欺負的對象。 指豬肉店。
3 慢火 bān-hué/bān-hé 文火、微火或小火。
4 米甕 bí-àng 米缸。裝米的瓦甕。
5 米籮 bí-luâ 用竹篾編成，用以盛裝米糧的竹器。
6 米籃 bí-nâ 盛裝米糧的小米籮。
7 米斗 bí-táu 用來量米的容器，可量一斗的米。一斗等於十公升。
8 米篩 bí-thai 篩米用的篩子。一種用來篩選米粒的器具，用竹篾編成，有許多小孔，可使細碎物漏下去，而完整的米粒留在竹器上。
9 米店 bí-tiàm 販賣米糧的店家。
10 磨坩 buâ-khann 研磨缽。用來將食材磨成漿的陶製大碗及杵，碗中有細凹槽以增加研磨效果。
11 月桃 ge̍h-thô 虎子花、良薑。草本植物。高約一至三公尺，葉鞘很長，質地堅韌，可以當作繩索用，葉子可以用來包粽子。種子成分含有健胃劑，可以加工製成強胃散或口味兒仁丹。
12 研槌 gíng-thuî 研藥用的小棒槌。 擀麵杖。擀麵時所用的短木棍。
13 鱟𣁳仔 hāu-khat-á 湯勺、湯瓢。木製的舀稀飯的湯瓢，現在多指比較大的湯瓢。
14 翕甌 hip-au 指有蓋子的茶碗。
15 火鍋 hué-ko/hé-ko 以水或湯底導熱鍋來涮煮食物，火鍋具保溫作用，也指這種烹飪器具。
16 火炭 hué-thuànn/hé-thuànn 木炭。
17 鹽甕仔 iâm-àng-á 放鹽的小醰子。
18 油筒仔 iû-tâng-á 在廚房中用來裝油的罐子。
19 𥴊替 kám 圓型盛物的淺竹筐。多說成「𥴊仔」(kám-á)。 簍。計算竹簍、竹筐的單位。
20 狗母鍋 káu-bó-ue/káu-bó-e 沙鍋。用陶土和沙子燒製成的鍋子。通常用來燉東西或煎藥。
21 狗蟻碟仔 káu-hiā-ti̍h-á 用來防止螞蟻爬上菜櫥的碟狀器具。四周有凹槽可裝水，櫥腳放在碟中央平高處。
22 坩替 khann 一種用陶土燒製成的鍋，通常做為烹煮食物的鍋具，亦可當成花盆。 計算以鍋子為容器的東西。
23 坩仔 khann-á 盆子、陶鍋。鍋盆之類可以用來盛裝食物的器具的總稱。
24 𣁳 khat 杓子、水瓢。 舀。
25 篋替 kheh 小盒子。
26 觳仔 khok-á 小盒子。 舀水的瓢子。
27 炕窯 khòng-iô 用土塊堆成一個小土窯，再把柴火丟到土窯中加以燃燒，放入番薯後，再把土窯推平，利用高溫餘熱把番薯燜熟，是一種民間常見窯燒番薯的方法。
28 鍋 ko 炊煮食物的用具。
29 粿葉 kué-hio̍h/ké-hio̍h 做粿的時候所使用的樹葉，有的用香蕉葉，有的用月桃花的葉子。
30 粿印 kué-ìn/ké-ìn 印模。製作粿類食品時，用來壓印花樣的模具，一面為桃，一面為龜，有長壽之意。
31 滾水罐 kún-tsuí-kuàn 熱水瓶、保溫瓶。一種日常用品。外殼通常以鐵皮或塑料等做成，內裝瓶膽。瓶膽由雙層玻璃製成，夾層中的兩面鍍上水銀等金屬，中間抽成真空，瓶口有塞子，可在較長時間內保持瓶內溫度。
32 籠床 lâng-sn̂g 蒸籠。用竹篦、木片製成的蒸煮食物的器具。
33 落杓 làu-sia̍h 廚具的一種。杓子上有孔洞，可用來濾除水、油，只留下所要的東西。
34 蓮花 liân-hue 荷花。花卉名。莖是地下莖，有明顯的節，生長在淤泥中，葉子圓大，夏天開淡紅、淡紫、黃色或白色的花。花朵可供觀賞，果實和莖可以食用，葉子則可以用來包裹東西。
35 奶喙仔 ling-tshuì-á/ni-tshuì-á 奶嘴。橡皮製的奶頭。一種是裝在奶瓶上，有孔，可以讓嬰兒吸吮其中的牛奶或水；另一種無孔，則是單純供嬰兒吸吮，用來安撫嬰兒。
36 爐 lôo 可供烹飪或取暖的設備。 火鍋。 放香火的器具。
37 麵摵仔 mī-tshi̍k-á 煮麵時用來裝入油麵放進水中燙熟的器具，大多為竹製，現在也有用金屬製作的。外形像橫切的蛋的形狀，底部有孔，可以濾掉多餘的水分。附有長柄，可供人提握。
38 麻竹 muâ-tik 禾本科植物。枝幹巨大，莖高達二十餘公尺，徑三十公分許。葉長可達三十公分。端午節包粽子所用的竹葉以麻竹葉為佳，因為它的韌度較好，所包的粽子有一股清香的竹葉味。麻竹的地下莖所生的嫩芽即麻竹筍，可供食用。
39 包 pau 把東西裹起來。 打包。 保證。 計算包裝物的單位。 成袋包裝的物品。 泛指外皮為麵粉做成的包餡食物。 姓氏。 含。 約定專用或按期限付費接受服務。
40 𥐵替 phiat 碟子、盤子。又稱「𥐵仔」。 盤、碟。計算盤形物數量的單位。
41 𥐵仔 phiat-á 小盤子。
42 潘桶 phun-tháng 餿水桶。早期農家會將洗米水與廚餘一併置於桶中以餵食家畜。
43 便當篋仔 piān-tong-kheh-á 盛飯裝菜的盒子。「便當」源自日語「弁当（べんとう）」。
44 冰箱 ping-siunn 食物或藥品的冷藏器，裡面放冰塊或是利用電力保持低溫。
45 飯盒仔 pn̄g-a̍h-á 便當盒、飯包。
46 飯坩 pn̄g-khann 飯鍋。煮飯或盛裝米飯的容器。
47 飯篋仔 pn̄g-kheh-á 飯盒、便當盒。
48 飯篱 pn̄g-lē/pn̄g-luē 笊篱。一種用來舀飯去米汁，有篩孔的杓子。
49 飯包 pn̄g-pau 便當、飯盒。可出外隨身攜帶的。
50 飯匙 pn̄g-sî 飯勺。盛飯用的勺子。