食物、飲料、煙酒

有910筆，第13頁

序號 241
詞目 酵
音讀 kànn
華語釋義 一種微生物，為真菌類，可將糖分解為酒精與二氧化碳。
序號 242
詞目 高粱酒
音讀 kau-liâng-tsiú
華語釋義 由高粱所釀成的酒。
序號 243
詞目 狗母魚
音讀 káu-bó-hî/káu-bó-hû
華語釋義 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域，有時會進入河口，因肉質較差，刺又多，常用來做成魚鬆等加工品。
序號 244
詞目 九孔
音讀 káu-kháng
華語釋義 貝類。貝葉為橢圓形，上面有九個上下的吸水孔，喜歡棲息在數公尺深的岩礁地形中。有野生採集和人工養殖兩種來源，可以做為海鮮食材，是臺灣東北角、東部海岸及澎湖縣等岩岸地區的著名水產養殖貝類。
序號 245
詞目 九層塔
音讀 káu-tsàn-thah
華語釋義 草本植物，脣形科羅勒屬。花的顏色有白色、紫色等，因為花苞為九層狀，尖端排列成九行，所以稱為「九層塔」。其嫩莖跟葉子可食用，具有特殊香氣。
序號 246
詞目 厚薰
音讀 kāu-hun
華語釋義 味道較重的香菸。
序號 247
詞目 厚酒
音讀 kāu tsiú
華語釋義 酒精成分高的酒。
序號 248
詞目 雞
音讀 ke/kue
華語釋義 常見家禽的一種。品種多，嘴短，頭部有紅色肉冠，雄雞的肉冠較大，且在清晨破曉時刻會啼叫報時，蛋、肉皆日常食材，飛行能力差。十二生肖排序第十的生肖。
序號 249
詞目 雞摸
音讀 ke-bong/kue-bong
華語釋義 指雞腿及雞腿與身體連接起來的部分。
序號 250
詞目 雞尾脽
音讀 ke-bué-tsui/kue-bé-tsui
華語釋義 雞屁股。
序號 251
詞目 雞跤爪
音讀 ke-kha-jiáu/kue-kha-niáu
華語釋義 雞爪子。
序號 252
詞目 雞胘
音讀 ke-kiān/kue-kiān
華語釋義 雞的砂囊，可食。
序號 253
詞目 雞卷
音讀 ke-kńg/kue-kńg
華語釋義 用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。
序號 254
詞目 雞卵
音讀 ke-nn̄g/kue-nn̄g
華語釋義 雞蛋。
序號 255
詞目 雞卵卷
音讀 ke-nn̄g-kńg/kue-nn̄g-kńg
華語釋義 蛋卷。用雞蛋、麵粉等原料調勻烘培，捲成長圓形的食品。
序號 256
詞目 雞卵糕
音讀 ke-nn̄g-ko/kue-nn̄g-ko
華語釋義 蛋糕。用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。
序號 257
詞目 雞腹內
音讀 ke-pak-lāi/kue-pak-lāi
華語釋義 雞內臟、雞雜。
序號 258
詞目 雞翼
音讀 ke-si̍t/kue-si̍t
華語釋義 雞翅膀。
序號 259
詞目 雞酒
音讀 ke-tsiú/kue-tsiú
華語釋義 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞，是一道常見食補，產婦坐月子時必備的藥膳。
序號 260
詞目 芥藍仔
音讀 kè-nâ-á
華語釋義 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分，葉叢生於莖頂，葉柄長，葉形上尖下圓，花為白色或黃色，嫩葉可供食用，富含鈣、磷及鐵質。
序號 詞目 音讀 華語釋義
241 酵 kànn 一種微生物，為真菌類，可將糖分解為酒精與二氧化碳。
242 高粱酒 kau-liâng-tsiú 由高粱所釀成的酒。
243 狗母魚 káu-bó-hî/káu-bó-hû 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域，有時會進入河口，因肉質較差，刺又多，常用來做成魚鬆等加工品。
244 九孔 káu-kháng 貝類。貝葉為橢圓形，上面有九個上下的吸水孔，喜歡棲息在數公尺深的岩礁地形中。有野生採集和人工養殖兩種來源，可以做為海鮮食材，是臺灣東北角、東部海岸及澎湖縣等岩岸地區的著名水產養殖貝類。
245 九層塔 káu-tsàn-thah 草本植物，脣形科羅勒屬。花的顏色有白色、紫色等，因為花苞為九層狀，尖端排列成九行，所以稱為「九層塔」。其嫩莖跟葉子可食用，具有特殊香氣。
246 厚薰 kāu-hun 味道較重的香菸。
247 厚酒 kāu tsiú 酒精成分高的酒。
248 雞 ke/kue 常見家禽的一種。品種多，嘴短，頭部有紅色肉冠，雄雞的肉冠較大，且在清晨破曉時刻會啼叫報時，蛋、肉皆日常食材，飛行能力差。十二生肖排序第十的生肖。
249 雞摸 ke-bong/kue-bong 指雞腿及雞腿與身體連接起來的部分。
250 雞尾脽 ke-bué-tsui/kue-bé-tsui 雞屁股。
251 雞跤爪 ke-kha-jiáu/kue-kha-niáu 雞爪子。
252 雞胘 ke-kiān/kue-kiān 雞的砂囊，可食。
253 雞卷 ke-kńg/kue-kńg 用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。
254 雞卵 ke-nn̄g/kue-nn̄g 雞蛋。
255 雞卵卷 ke-nn̄g-kńg/kue-nn̄g-kńg 蛋卷。用雞蛋、麵粉等原料調勻烘培，捲成長圓形的食品。
256 雞卵糕 ke-nn̄g-ko/kue-nn̄g-ko 蛋糕。用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。
257 雞腹內 ke-pak-lāi/kue-pak-lāi 雞內臟、雞雜。
258 雞翼 ke-si̍t/kue-si̍t 雞翅膀。
259 雞酒 ke-tsiú/kue-tsiú 麻油雞。以薑及大量的麻油、米酒燉雞，是一道常見食補，產婦坐月子時必備的藥膳。
260 芥藍仔 kè-nâ-á 芥藍菜。葉菜類。高二十至六十公分，葉叢生於莖頂，葉柄長，葉形上尖下圓，花為白色或黃色，嫩葉可供食用，富含鈣、磷及鐵質。