hî 魚

部分符合 「hî 魚」 有91筆

序號21魚栽
序號 21
詞目 魚栽
音讀 hî-tsai/hû-tsai
釋義 魚苗。剛由魚卵孵化成的雛魚。
序號22魚鰓
序號 22
詞目 魚鰓
音讀 hî-tshi/hû-tshi
釋義 鰓。魚類的呼吸器官,位於頭部兩側。
序號23魚刺
序號 23
詞目 魚刺
音讀 hî-tshì/hû-tshì
釋義 魚的細骨頭。
序號24魚翅
序號 24
詞目 魚翅
音讀 hî-tshì/hû-tshì
釋義 鯊魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種。以魚翅加工烹調的菜餚,向為傳統宴席中的上等食品。但由於獵補鯊魚割鰭的方式過於殘忍,目前已有加拿大等多國立法禁止,國際保育組織亦致力於宣導鯊魚保育的觀念。
序號25魚鮮
序號 25
詞目 魚鮮
音讀 hî-tshinn/hû-tshinn
釋義 魚貨的總稱。
序號26魚臊
序號 26
詞目 魚臊
音讀 hî-tsho/hû-tsho
釋義 魚蝦等水產食物的總稱。
序號27魚子
序號 27
詞目 魚子
音讀 hî-tsí/hû-tsí
釋義 魚卵。特別用來指稱烏魚的卵。
序號28魚漿
序號 28
詞目 魚漿
音讀 hî-tsiunn/hû-tsiunn
釋義 一種以魚肉製作的食品。取脂肪量低的去皮魚肉切碎或絞碎,持續低溫攪拌,直至鹽溶性蛋白溶解出來,呈濃稠漿狀而成。魚漿廣泛運用於加工食品,如:肉羹、魚丸、花枝丸、日式的魚板、天婦羅等。
序號29魚丸
序號 29
詞目 魚丸
音讀 hî-uân/hû-uân
釋義 用魚肉加工製作的食品,外型呈球狀。
序號30魚塭
序號 30
詞目 魚塭
音讀 hî-ùn/hû-ùn
釋義 在沿海地區的平地上,掘土作池,引水養魚,此種養殖魚類的池塘稱為「魚塭」。
序號31喝魚仔
序號 31
詞目 喝魚仔
音讀 huah-hî-á/huah-hû-á
釋義 叫賣魚貨。一種魚貨交易的方式。凌晨回港的魚貨分裝完畢後,由主賣人喊價錢,魚販以手勢競標,便可完成交易。
序號32活魚栽
序號 32
詞目 活魚栽
音讀 hua̍t-hî-tsai/hua̍t-hû-tsai
釋義 孵育魚苗。
序號33煙仔魚
序號 33
詞目 煙仔魚
音讀 ian-á-hî/ian-á-hû
釋義 正鰹、圓花鰹。魚名。鰹魚的一種,體型為紡錘形,長約50公分左右,分佈於臺灣東部或東南海域,可做成柴魚。
序號34油魚
序號 34
詞目 油魚
音讀 iû-hî/iû-hû
釋義 薔薇帶鰆。魚類。體型長而扁,背部及腹部的輪廓則略成弧形,因為油脂多,所以一般人多稱此種魚類為油魚,魚卵在加工後製成油魚子則是屏東東港地區的三寶(黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子)之一。
序號35鱙仔魚
序號 35
詞目 鱙仔魚
音讀 jiâu-á-hî/liâu-á-hû
釋義 俗名為「鱙仔」。魚類。體延長成圓筒狀,腹部圓而無稜鱗,吻尖圓,上頜短,延長止於上鰓蓋骨前緣,腹鰭位於背鰭起點前方,臀鰭短,鰓耙細長發達。背青黑色,腹面銀白,各鰭半透明。多製成魚乾,炒辣椒或煮湯調味用。
序號36鰇魚
序號 36
詞目 鰇魚
音讀 jiû-hî/liû-hû
釋義 魷魚。軟體動物。身體呈圓錐形,有側鰭,共十隻腳。以觸腕的吸盤捕捉小魷類、甲殼類及魚類為食。遇到危險時,會從肛門附近的墨囊噴出墨汁,趁機逃生。時常從腹腔剖開,去除內臟後曝曬成乾,做為料理的提鮮食材之一。
序號37鰇魚羹
序號 37
詞目 鰇魚羹
音讀 jiû-hî-kenn/liû-hû-kinn
釋義 一種小吃,用魷魚作成的羹湯。
序號38鰇魚鬚
序號 38
詞目 鰇魚鬚
音讀 jiû-hî-tshiu/liû-hû-tshiu
釋義 魷魚的觸手。 以魷魚的觸手製成的零食。
序號39加網魚
序號 39
詞目 加網魚
音讀 ka-bāng-hî/ka-bāng-hû
釋義 魚類。有黑加網魚和紅加網魚,為深海魚類,肉質細,少刺的高級魚類,為屏東縣東港鎮的特產之一。
序號40狗母魚
序號 40
詞目 狗母魚
音讀 káu-bó-hî/káu-bó-hû
釋義 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域,有時會進入河口,因肉質較差,刺又多,常用來做成魚鬆等加工品。
部分符合 「hî 魚」 有91筆
序號 詞目 音讀 釋義
21 魚栽 hî-tsai/hû-tsai 魚苗。剛由魚卵孵化成的雛魚。
22 魚鰓 hî-tshi/hû-tshi 鰓。魚類的呼吸器官,位於頭部兩側。
23 魚刺 hî-tshì/hû-tshì 魚的細骨頭。
24 魚翅 hî-tshì/hû-tshì 鯊魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種。以魚翅加工烹調的菜餚,向為傳統宴席中的上等食品。但由於獵補鯊魚割鰭的方式過於殘忍,目前已有加拿大等多國立法禁止,國際保育組織亦致力於宣導鯊魚保育的觀念。
25 魚鮮 hî-tshinn/hû-tshinn 魚貨的總稱。
26 魚臊 hî-tsho/hû-tsho 魚蝦等水產食物的總稱。
27 魚子 hî-tsí/hû-tsí 魚卵。特別用來指稱烏魚的卵。
28 魚漿 hî-tsiunn/hû-tsiunn 一種以魚肉製作的食品。取脂肪量低的去皮魚肉切碎或絞碎,持續低溫攪拌,直至鹽溶性蛋白溶解出來,呈濃稠漿狀而成。魚漿廣泛運用於加工食品,如:肉羹、魚丸、花枝丸、日式的魚板、天婦羅等。
29 魚丸 hî-uân/hû-uân 用魚肉加工製作的食品,外型呈球狀。
30 魚塭 hî-ùn/hû-ùn 在沿海地區的平地上,掘土作池,引水養魚,此種養殖魚類的池塘稱為「魚塭」。
31 喝魚仔 huah-hî-á/huah-hû-á 叫賣魚貨。一種魚貨交易的方式。凌晨回港的魚貨分裝完畢後,由主賣人喊價錢,魚販以手勢競標,便可完成交易。
32 活魚栽 hua̍t-hî-tsai/hua̍t-hû-tsai 孵育魚苗。
33 煙仔魚 ian-á-hî/ian-á-hû 正鰹、圓花鰹。魚名。鰹魚的一種,體型為紡錘形,長約50公分左右,分佈於臺灣東部或東南海域,可做成柴魚。
34 油魚 iû-hî/iû-hû 薔薇帶鰆。魚類。體型長而扁,背部及腹部的輪廓則略成弧形,因為油脂多,所以一般人多稱此種魚類為油魚,魚卵在加工後製成油魚子則是屏東東港地區的三寶(黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子)之一。
35 鱙仔魚 jiâu-á-hî/liâu-á-hû 俗名為「鱙仔」。魚類。體延長成圓筒狀,腹部圓而無稜鱗,吻尖圓,上頜短,延長止於上鰓蓋骨前緣,腹鰭位於背鰭起點前方,臀鰭短,鰓耙細長發達。背青黑色,腹面銀白,各鰭半透明。多製成魚乾,炒辣椒或煮湯調味用。
36 鰇魚 jiû-hî/liû-hû 魷魚。軟體動物。身體呈圓錐形,有側鰭,共十隻腳。以觸腕的吸盤捕捉小魷類、甲殼類及魚類為食。遇到危險時,會從肛門附近的墨囊噴出墨汁,趁機逃生。時常從腹腔剖開,去除內臟後曝曬成乾,做為料理的提鮮食材之一。
37 鰇魚羹 jiû-hî-kenn/liû-hû-kinn 一種小吃,用魷魚作成的羹湯。
38 鰇魚鬚 jiû-hî-tshiu/liû-hû-tshiu 魷魚的觸手。 以魷魚的觸手製成的零食。
39 加網魚 ka-bāng-hî/ka-bāng-hû 魚類。有黑加網魚和紅加網魚,為深海魚類,肉質細,少刺的高級魚類,為屏東縣東港鎮的特產之一。
40 狗母魚 káu-bó-hî/káu-bó-hû 魚名。狗母魚科。活動於沿岸沙泥海域,有時會進入河口,因肉質較差,刺又多,常用來做成魚鬆等加工品。