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菠薐仔
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pue-lîng-á/pe-lîng-á
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菠菜。葉菜類,葉子略呈三角形,根部紅色,葉嫩綠,有甜味,含有豐富的鐵質。可供作蔬菜食用。
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黍
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sé/sué
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禾本植物。似小米而稍大,穀實白黃,具有黏性,可食亦可釀酒。也可泛指一般五穀雜糧。
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黍仔
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sé-á/sué-á
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穀類。小米,或者泛稱大多數的五穀雜糧。
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雪仔柑
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seh-á-kam
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雪柑、雪橙。水果名。柑橘類的品種之一,果實為圓形或長圓形,果皮為橙黃色,不易剝離,果肉多汁且味甘,酸度強。
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西瓜
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si-kue
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瓜果類。果實外觀呈球形或橢圓形,果皮有白綠色的蛇斑,果肉通常為紅色或黃色,水分多,滋味甜,是夏天消暑解渴的好水果。
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石榴
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sia̍h-liû
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瓜果植物。高約二至三公尺,葉具短柄,對生或叢生,為長橢圓形或倒卵形。果實熟時會自行裂開,種子多漿,可食。
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仙桃
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sian-thô
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指神話故事中西天王母桃園中所栽種的桃子。
蛋黃果。俗稱仙桃。半落葉喬木,葉柄短,全綠,結核果,可供食用。果實成熟時外皮為橙黃色,果肉為橘黃色,很像煮熟的蛋黃。
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仙草
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sian-tsháu
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脣形科仙草屬,草本植物。產於全省中、低海拔山野之地,屬於無汙染作物,其味甘、膠性重,經由採收、曬乾、洗淨、熬煮、萃取等加工程序製成仙草凍、仙草汁等食品。
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釋迦
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sik-khia
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釋迦牟尼。佛教的始祖,簡稱「釋迦」。
釋迦果。水果一種。果肉乳白色,味道甜美,內含黑色有光澤的種子,外形為多角形的疣狀凸起,類似釋迦牟尼佛像的頭,所以稱為「釋迦」。在屏東的佛教信徒因為忌諱「釋迦牟尼」,所以改稱「貓梨仔」(niau-lâi-á)。
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小玉仔
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sió-gio̍k-á
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小玉西瓜。瓜果類。果肉為黃色的西瓜。
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小白菜
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sió-pe̍h-tshài
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葉菜類。形似油菜,葉柄呈白色,可食用,也可以入藥。
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松茸
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siông-jiông/siông-liông
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蕈菇類。散發獨特的香味,日本人嗜食。被視為珍貴的食材。又稱「洋菇」。
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桑椹
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sng-suî
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桑樹的果實。
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桑材
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sng-tsâi
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桑樹。木本植物。葉子呈卵形,葉緣有粗鋸齒狀,可以用來飼蠶。樹皮可以製作紙張,材質堅硬,可以製作家具。果實可食用和製成中藥。
桑椹、桑葚。桑樹的果實。
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檨替
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suāinn
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芒果。瓜果類。長橢圓形,熟時黃色,五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
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檨仔
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suāinn-á
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芒果。瓜果類。葉在小枝上為螺旋排列,嫩時帶暗紫色,老則呈暗綠色,長橢圓形或長披針狀。圓錐花序頂生,花小形,黃色。果實也叫做「檨仔」,長橢圓形,熟時黃色,五月下旬開始成熟。有「金煌」、「愛文」等品種。
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檨仔青
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suāinn-á-tshenn/suāinn-á-tshinn
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情人果、青芒果。採尚未成熟的青芒果,切片醃鹽後再醃白糖,冷凍結冰後,是一道又酸又甜的消暑食品。
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蒜
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suàn
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草本植物。葉色青,長而扁平,根稱「蒜頭」(suàn-thâu),是常見辛香料,莖葉稱「蒜仔」(suàn-á),是常見配菜。
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蒜仔
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suàn-á
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蒜苗。生吃味道略帶辛辣,適合搭配香腸、烏魚子等食物,或者和其他肉類爆炒,都非常爽口。
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蒜頭
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suàn-thâu
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大蒜。草本植物。多生於暖地原野間,葉長而有微稜,色多淺綠,氣微臭,大蒜的鱗莖各瓣攢聚為一,形如頭狀,所以稱為「蒜頭」。
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