tāu 豆

完全符合 「tāu 豆」 有1筆

序號 1
詞目 豆
音讀 tāu
釋義 所有豆類的總稱。
序號 詞目 音讀 釋義
1 豆 tāu 所有豆類的總稱。

部分符合 「tāu 豆」 有67筆

序號 1
詞目 紅豆仔
音讀 âng-tāu-á
釋義 豆類。葉為複葉，由三枚小葉組成，莢細長，表面光滑無毛，內含七至十粒暗紅色種子，此種子即為「紅豆仔」。
序號 2
詞目 肉豆
音讀 bah-tāu
釋義 扁豆、沿籬豆、蛾眉豆。豆類。莢果扁平略弓曲，有紅、白兩種花系，可供食用。
序號 3
詞目 䆀豆仔
音讀 bái-tāu-á
釋義 粉豆、醜豆。和「敏豆仔」（四季豆）豆莢長度相近，同屬於豆科菜豆屬（但是豆莢很長的「菜豆仔」是豆科豇豆屬）。「敏豆仔」是圓莢型；而「䆀豆仔」是扁莢型，市面上有兩種，一種豆莢較薄，一種較厚。因為外觀易凹凸扭曲，不甚美觀，所以戲稱為「䆀豆仔」，具粉嫩口感，所以也稱為「粉豆」。
序號 4
詞目 馬齒豆
音讀 bé-khí-tāu
釋義 蠶豆。豆類，莖粗大，偶數羽狀複葉，互生。春天開蝶形花，莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。
序號 5
詞目 美國塗豆
音讀 Bí-kok-thôo-tāu
釋義 馬拉巴栗。種子長得很像花生，炒熟後可食用，也稱為發財樹。
序號 6
詞目 敏豆
音讀 bín-tāu
釋義 四季豆。豆類。莖細長，纏繞於其他物體上，葉互生，夏開白色或粉紅色蝶形花。果實呈橢圓形，藏於肉質長筴中，有白色、褐色或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。
序號 7
詞目 翕豆菜
音讀 hip tāu-tshài
釋義 悶製豆牙菜，指將豆子泡水後，用東西蓋住以保持溫度，使豆子發芽。
序號 8
詞目 皇帝豆
音讀 hông-tè-tāu
釋義 扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠，因此稱「皇帝豆」。
序號 9
詞目 荷蘭豆
音讀 huê-liân-tāu
釋義 豌豆。豆類。夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食。因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。
序號 10
詞目 羊角豆仔
音讀 iûnn-kak-tāu-á
釋義 決明、望江南。豆類。莢果狹長，種子較綠豆小，有清肝明目、健胃潤腸之效。原產於美洲，清末時引入臺灣地區種植。嫩苗葉必須熟食，否則有毒素。
序號 11
詞目 綠豆仔
音讀 li̍k-tāu-á
釋義 豆類。葉子呈卵狀菱形，開黃色蝶形花，花謝後結線形莢果。莢果內含綠色種子，種子可供煮湯或磨粉製成食品。
序號 12
詞目 綠豆鬼
音讀 li̍k-tāu-kuí
釋義 外型小、質地過硬的綠豆，浸泡在水中無法泡開且久煮仍不爛，常被棄食。
序號 13
詞目 綠豆膨
音讀 li̍k-tāu-phòng
釋義 綠豆椪。以酥脆薄餅皮包甜綠豆沙餡製成的糕餅點心。
序號 14
詞目 黃豆
音讀 n̂g-tāu
釋義 大豆。曬乾的毛豆。表皮呈現黃色的豆類，可用來製做豆腐、豆漿等食物。
序號 15
詞目 娘仔豆
音讀 niû-á-tāu
釋義 蠶蛹。蠶吐絲做繭後，所變成的蛹。
序號 16
詞目 烏豆
音讀 oo-tāu
釋義 黑豆。草本豆科植物。莢果有短柄，扁平線狀呈長橢圓形。可製成醬油做為調味料，或於中醫入藥，有解毒利尿的功效。
序號 17
詞目 放屁豆
音讀 pàng-phuì-tāu
釋義 豆類。可採食，也可榨油。多分布在印度東部和埃及，臺灣各地也常可見到零星栽培。因為食用過後，會使人放屁，所以在南部又叫「放屁豆仔」。
序號 18
詞目 破豆
音讀 phò-tāu
釋義 閒聊。
序號 19
詞目 扁豆
音讀 pínn-tāu
釋義 皇帝豆、扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠。
序號 20
詞目 撒豆油
音讀 suah tāu-iû
釋義 加醬油。
序號 21
詞目 豆仔
音讀 tāu-á
釋義 豆子。總稱豆類植物所結的果實。
序號 22
詞目 豆仔魚
音讀 tāu-á-hî/tāu-á-hû
釋義 大鱗鮻。魚類。食用魚種，外觀近似於烏魚，體長約20至25公分，最長可達35公分。
序號 23
詞目 豆仔薯
音讀 tāu-á-tsî/tāu-á-tsû
釋義 豆薯。根莖類。地下生有肉質的大塊根，形狀像甘薯，薯肉呈白色，味道甜而多汁，富含養分，可以生吃。莢果扁平線狀，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可以製殺蟲劑。
序號 24
詞目 豆餡
音讀 tāu-ānn
釋義 把豆子煮熟搗爛後，加入糖、油等調味料所做成的食品，經常用來做糕餅點心的餡。
序號 25
詞目 豆腐
音讀 tāu-hū
釋義 黃豆磨成豆汁之後，再加工製成的食品。
序號 26
詞目 豆腐鯊
音讀 tāu-hū-sua
釋義 魚類。鯨鯊，體長在八到十五公尺之間，有時可達十八公尺，是現存最大型的海洋魚類。因肉質白而細嫩如豆腐，在臺灣稱之為「豆腐鯊」。
序號 27
詞目 豆花
音讀 tāu-hue
釋義 在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，使能凝結成比豆腐還嫩的食品。通常加糖水和花生，當作甜食。
序號 28
詞目 豆油
音讀 tāu-iû
釋義 醬油。用黃豆、鹽等發酵製成的黑色液體調味品。
序號 29
詞目 豆油膏
音讀 tāu-iû-ko
釋義 醬油膏。
序號 30
詞目 豆乳
音讀 tāu-jú/tāu-lú
釋義 豆腐乳。閩南地區常見的一種傳統醃製食品，以豆腐醃製、發酵後食用，口味柔軟甘醇。
序號 31
詞目 豆箍
音讀 tāu-khoo
釋義 豆餅。用壓榨豆油剩下來的渣滓，壓製成每個約三、四十斤的圓餅，可做肥料或飼料。
序號 32
詞目 豆鹹
音讀 tāu-kiâm
釋義 豆腐乳。
序號 33
詞目 豆乾
音讀 tāu-kuann
釋義 豆腐乾。
序號 34
詞目 豆乾糋
音讀 tāu-kuann-tsìnn
釋義 油炸過的豆腐，即油豆腐。
序號 35
詞目 豆奶
音讀 tāu-ling/tāu-ni
釋義 豆漿。以黃豆磨成的漿汁。
序號 36
詞目 豆莢
音讀 tāu-ngeh
釋義 莢果類植物的果實。
序號 37
詞目 豆粕
音讀 tāu-phoh
釋義 豆類榨油或榨豆漿後剩下來的殘渣，可以用來充當飼料和肥料。
序號 38
詞目 豆皮
音讀 tāu-phuê/tāu-phê
釋義 豆腐皮。
序號 39
詞目 豆餅
音讀 tāu-piánn
釋義 豆類榨油之後剩下來的殘渣，壓成圓餅狀，可以當飼料或肥料。
序號 40
詞目 豆酺
音讀 tāu-pôo
釋義 豆麴。把黃豆或黑豆浸在水中泡透，然後蒸熟或煮熟，經過最後的發酵即完成。再加工便可製成醬油或味噌。
序號 41
詞目 豆沙
音讀 tāu-se
釋義 將豆子煮熟搗成泥狀，再添加糖、油等佐料所製成的食品，常用作糕餅的餡。
序號 42
詞目 豆豉
音讀 tāu-sīnn
釋義 食品。把黃豆或黑豆泡透煮熟後，經過發酵而製成。可當菜肴的調味料。
序號 43
詞目 豆頭
音讀 tāu-thâu
釋義 把豆子磨碎，用濾布過濾之後的豆渣。可以餵豬或當肥料。
序號 44
詞目 豆藤
音讀 tāu-tîn
釋義 豆類植物的藤蔓。
序號 45
詞目 豆菜
音讀 tāu-tshài
釋義 豆芽菜、豆芽。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽，可以食用。
序號 46
詞目 豆菜底的
音讀 tāu-tshài-té--ê/tāu-tshài-tué--ê
釋義 形容自煙花界出身的女人。
序號 47
詞目 豆簽
音讀 tāu-tshiam
釋義 用綠豆、豇豆磨成粉後，再加工製成的麵條形食品。
序號 48
詞目 豆醬
音讀 tāu-tsiùnn
釋義 味噌。用黃豆發酵所製成的醬。
序號 49
詞目 豆醬湯
音讀 tāu-tsiùnn-thng
釋義 日本味噌湯。一種以豆腐、柴魚、味噌等為材料的湯。
序號 50
詞目 塗豆
音讀 thôo-tāu
釋義 花生、落花生。豆類。一年生草本植物，果實深入地下，可以食用，也可榨油。
序號 詞目 音讀 釋義
1 紅豆仔 âng-tāu-á 豆類。葉為複葉，由三枚小葉組成，莢細長，表面光滑無毛，內含七至十粒暗紅色種子，此種子即為「紅豆仔」。
2 肉豆 bah-tāu 扁豆、沿籬豆、蛾眉豆。豆類。莢果扁平略弓曲，有紅、白兩種花系，可供食用。
3 䆀豆仔 bái-tāu-á 粉豆、醜豆。和「敏豆仔」（四季豆）豆莢長度相近，同屬於豆科菜豆屬（但是豆莢很長的「菜豆仔」是豆科豇豆屬）。「敏豆仔」是圓莢型；而「䆀豆仔」是扁莢型，市面上有兩種，一種豆莢較薄，一種較厚。因為外觀易凹凸扭曲，不甚美觀，所以戲稱為「䆀豆仔」，具粉嫩口感，所以也稱為「粉豆」。
4 馬齒豆 bé-khí-tāu 蠶豆。豆類，莖粗大，偶數羽狀複葉，互生。春天開蝶形花，莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。
5 美國塗豆 Bí-kok-thôo-tāu 馬拉巴栗。種子長得很像花生，炒熟後可食用，也稱為發財樹。
6 敏豆 bín-tāu 四季豆。豆類。莖細長，纏繞於其他物體上，葉互生，夏開白色或粉紅色蝶形花。果實呈橢圓形，藏於肉質長筴中，有白色、褐色或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。
7 翕豆菜 hip tāu-tshài 悶製豆牙菜，指將豆子泡水後，用東西蓋住以保持溫度，使豆子發芽。
8 皇帝豆 hông-tè-tāu 扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠，因此稱「皇帝豆」。
9 荷蘭豆 huê-liân-tāu 豌豆。豆類。夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食。因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。
10 羊角豆仔 iûnn-kak-tāu-á 決明、望江南。豆類。莢果狹長，種子較綠豆小，有清肝明目、健胃潤腸之效。原產於美洲，清末時引入臺灣地區種植。嫩苗葉必須熟食，否則有毒素。
11 綠豆仔 li̍k-tāu-á 豆類。葉子呈卵狀菱形，開黃色蝶形花，花謝後結線形莢果。莢果內含綠色種子，種子可供煮湯或磨粉製成食品。
12 綠豆鬼 li̍k-tāu-kuí 外型小、質地過硬的綠豆，浸泡在水中無法泡開且久煮仍不爛，常被棄食。
13 綠豆膨 li̍k-tāu-phòng 綠豆椪。以酥脆薄餅皮包甜綠豆沙餡製成的糕餅點心。
14 黃豆 n̂g-tāu 大豆。曬乾的毛豆。表皮呈現黃色的豆類，可用來製做豆腐、豆漿等食物。
15 娘仔豆 niû-á-tāu 蠶蛹。蠶吐絲做繭後，所變成的蛹。
16 烏豆 oo-tāu 黑豆。草本豆科植物。莢果有短柄，扁平線狀呈長橢圓形。可製成醬油做為調味料，或於中醫入藥，有解毒利尿的功效。
17 放屁豆 pàng-phuì-tāu 豆類。可採食，也可榨油。多分布在印度東部和埃及，臺灣各地也常可見到零星栽培。因為食用過後，會使人放屁，所以在南部又叫「放屁豆仔」。
18 破豆 phò-tāu 閒聊。
19 扁豆 pínn-tāu 皇帝豆、扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠。
20 撒豆油 suah tāu-iû 加醬油。
21 豆仔 tāu-á 豆子。總稱豆類植物所結的果實。
22 豆仔魚 tāu-á-hî/tāu-á-hû 大鱗鮻。魚類。食用魚種，外觀近似於烏魚，體長約20至25公分，最長可達35公分。
23 豆仔薯 tāu-á-tsî/tāu-á-tsû 豆薯。根莖類。地下生有肉質的大塊根，形狀像甘薯，薯肉呈白色，味道甜而多汁，富含養分，可以生吃。莢果扁平線狀，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可以製殺蟲劑。
24 豆餡 tāu-ānn 把豆子煮熟搗爛後，加入糖、油等調味料所做成的食品，經常用來做糕餅點心的餡。
25 豆腐 tāu-hū 黃豆磨成豆汁之後，再加工製成的食品。
26 豆腐鯊 tāu-hū-sua 魚類。鯨鯊，體長在八到十五公尺之間，有時可達十八公尺，是現存最大型的海洋魚類。因肉質白而細嫩如豆腐，在臺灣稱之為「豆腐鯊」。
27 豆花 tāu-hue 在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，使能凝結成比豆腐還嫩的食品。通常加糖水和花生，當作甜食。
28 豆油 tāu-iû 醬油。用黃豆、鹽等發酵製成的黑色液體調味品。
29 豆油膏 tāu-iû-ko 醬油膏。
30 豆乳 tāu-jú/tāu-lú 豆腐乳。閩南地區常見的一種傳統醃製食品，以豆腐醃製、發酵後食用，口味柔軟甘醇。
31 豆箍 tāu-khoo 豆餅。用壓榨豆油剩下來的渣滓，壓製成每個約三、四十斤的圓餅，可做肥料或飼料。
32 豆鹹 tāu-kiâm 豆腐乳。
33 豆乾 tāu-kuann 豆腐乾。
34 豆乾糋 tāu-kuann-tsìnn 油炸過的豆腐，即油豆腐。
35 豆奶 tāu-ling/tāu-ni 豆漿。以黃豆磨成的漿汁。
36 豆莢 tāu-ngeh 莢果類植物的果實。
37 豆粕 tāu-phoh 豆類榨油或榨豆漿後剩下來的殘渣，可以用來充當飼料和肥料。
38 豆皮 tāu-phuê/tāu-phê 豆腐皮。
39 豆餅 tāu-piánn 豆類榨油之後剩下來的殘渣，壓成圓餅狀，可以當飼料或肥料。
40 豆酺 tāu-pôo 豆麴。把黃豆或黑豆浸在水中泡透，然後蒸熟或煮熟，經過最後的發酵即完成。再加工便可製成醬油或味噌。
41 豆沙 tāu-se 將豆子煮熟搗成泥狀，再添加糖、油等佐料所製成的食品，常用作糕餅的餡。
42 豆豉 tāu-sīnn 食品。把黃豆或黑豆泡透煮熟後，經過發酵而製成。可當菜肴的調味料。
43 豆頭 tāu-thâu 把豆子磨碎，用濾布過濾之後的豆渣。可以餵豬或當肥料。
44 豆藤 tāu-tîn 豆類植物的藤蔓。
45 豆菜 tāu-tshài 豆芽菜、豆芽。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽，可以食用。
46 豆菜底的 tāu-tshài-té--ê/tāu-tshài-tué--ê 形容自煙花界出身的女人。
47 豆簽 tāu-tshiam 用綠豆、豇豆磨成粉後，再加工製成的麵條形食品。
48 豆醬 tāu-tsiùnn 味噌。用黃豆發酵所製成的醬。
49 豆醬湯 tāu-tsiùnn-thng 日本味噌湯。一種以豆腐、柴魚、味噌等為材料的湯。
50 塗豆 thôo-tāu 花生、落花生。豆類。一年生草本植物，果實深入地下，可以食用，也可榨油。