用臺灣閩南語查詞目
部分符合 「米」 有75筆，第3頁
| 序號 | 41 |
|---|---|
| 詞目 | 磅米芳 |
| 音讀 | pōng-bí-phang |
| 釋義 | 爆米花。先將米放進一種特殊加熱器，下面升炭火加熱，裡面的米粒會急速膨脹，過一段時間，把加熱器打開，此時會發出砰的一聲巨響，同時冒出許多白煙。隨後再加入糖漿使其黏合，再切成塊狀食用。 |
| 序號 | 42 |
|---|---|
| 詞目 | 黍仔 |
| 音讀 | sé-á/sué-á |
| 釋義 | 穀類。小米，或者泛稱大多數的五穀雜糧。 |
| 序號 | 43 |
|---|---|
| 詞目 | 宋米仔 |
| 音讀 | sòng-bí-á |
| 釋義 | 指小蝦乾。由呂宋進口的蝦米，故名。 |
| 序號 | 44 |
|---|---|
| 詞目 | 秮仔 |
| 音讀 | tai-á |
| 釋義 | 小米。穀類。高約一點五公尺，花小而密集，呈圓錐花序。可以食用，也可以入藥，有清熱、解毒、滋補等療效。 |
| 序號 | 45 |
|---|---|
| 詞目 | 筒仔米糕 |
| 音讀 | tâng-á-bí-ko |
| 釋義 | 竹筒米糕。著名的臺灣小吃。將米糕放在切成杯狀的竹筒中蒸煮，會有竹子的香氣，十分美味，現多已改用金屬杯子來蒸煮。 |
| 序號 | 46 |
|---|---|
| 詞目 | 茶米 |
| 音讀 | tê-bí |
| 釋義 | 茶葉。 |
| 序號 | 47 |
|---|---|
| 詞目 | 茶米茶 |
| 音讀 | tê-bí-tê |
| 釋義 | 用茶葉泡的茶。主要是為了和「麥仔茶」(be̍h-á-tê)做區分。 |
| 序號 | 48 |
|---|---|
| 詞目 | 茶心 |
| 音讀 | tê-sim |
| 釋義 | 茶葉。茶的嫩葉，用火烘烤乾之後，可加熱水沖泡飲用。可依製造方法中的發酵程度、烘焙程度等加以區分，也可依照氣候季節來區分，如春茶、冬茶等。 |
| 序號 | 49 |
|---|---|
| 詞目 | 茶心粕 |
| 音讀 | tê-sim-phoh |
| 釋義 | 茶渣。已泡過的茶葉殘渣。 |
| 序號 | 50 |
|---|---|
| 詞目 | 篩仔 |
| 音讀 | thai-á |
| 釋義 | 篩子。一種竹片、鐵絲編成的過濾器具。有許多小孔，可使細碎物漏下去，而將較粗成塊的留在上面。 |
| 序號 | 51 |
|---|---|
| 詞目 | 糶米 |
| 音讀 | thiò-bí |
| 釋義 | 出售米糧。 |
| 序號 | 52 |
|---|---|
| 詞目 | 豬血粿 |
| 音讀 | ti-hueh-kué/tu-huih-ké |
| 釋義 | 豬血糕。糯米加入豬血蒸熟做成的傳統小吃。 |
| 序號 | 53 |
|---|---|
| 詞目 | 糴米 |
| 音讀 | tia̍h-bí |
| 釋義 | 買入米糧、五穀等。 |
| 序號 | 54 |
|---|---|
| 詞目 | 在來米 |
| 音讀 | tsāi-lâi-bí |
| 釋義 | 臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。 |
| 序號 | 55 |
|---|---|
| 詞目 | 菜脯米 |
| 音讀 | tshài-póo-bí |
| 釋義 | 蘿蔔刨成籤絲的形狀，再曬乾而成的蘿蔔乾，通常加味烹調後做為內餡使用。 |
| 序號 | 56 |
|---|---|
| 詞目 | 清飯 |
| 音讀 | tshing-pn̄g |
| 釋義 | 不加入其他調味或配料的白米飯。 |
| 序號 | 57 |
|---|---|
| 詞目 | 糙米 |
| 音讀 | tshò-bí |
| 釋義 | 稻穀去殼後，碾得不精的米。其營養遠比白米豐富。 |
| 序號 | 58 |
|---|---|
| 詞目 | 炊粉 |
| 音讀 | tshue-hún/tshe-hún |
| 釋義 | 細米粉。也稱作「幼米粉」。製做米粉時先把米磨成漿，再壓乾後下去蒸三分熟成了富彈性的米團，將它輾成米片放入機器的細孔中，壓出一條條的生米粉。細長的米粉是要在蒸籠裡面蒸，所以叫「炊粉」，為新竹地區詞彙；而粗短的米粉要在水裡面煮，叫做「水粉」。兩者都是用百分百純米製造的「米粉」。 炊粉。2014年7月政府要求標示含米量，因而對名稱有了新規定。要求米粉含米量百分之五十以上才能使用米粉名稱；未達百分之五十者不應使用米粉名稱。由於市售米粉添加玉米粉較多，米含量大多低於百分之五十，所以這一類細米粉改稱為「炊粉」。 |
| 序號 | 59 |
|---|---|
| 詞目 | 舂米 |
| 音讀 | tsing-bí |
| 釋義 | 把稻穀放在臼中，擣去皮殼，成為潔淨的白米。 |
| 序號 | 60 |
|---|---|
| 詞目 | 秫米 |
| 音讀 | tsu̍t-bí |
| 釋義 | 糯米。煮成飯後，黏性很強，多用來做成糕點，也可以釀酒。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 釋義 |
|---|---|---|---|
| 41 | 磅米芳 | pōng-bí-phang | 爆米花。先將米放進一種特殊加熱器，下面升炭火加熱，裡面的米粒會急速膨脹，過一段時間，把加熱器打開，此時會發出砰的一聲巨響，同時冒出許多白煙。隨後再加入糖漿使其黏合，再切成塊狀食用。 |
| 42 | 黍仔 | sé-á/sué-á | 穀類。小米，或者泛稱大多數的五穀雜糧。 |
| 43 | 宋米仔 | sòng-bí-á | 指小蝦乾。由呂宋進口的蝦米，故名。 |
| 44 | 秮仔 | tai-á | 小米。穀類。高約一點五公尺，花小而密集，呈圓錐花序。可以食用，也可以入藥，有清熱、解毒、滋補等療效。 |
| 45 | 筒仔米糕 | tâng-á-bí-ko | 竹筒米糕。著名的臺灣小吃。將米糕放在切成杯狀的竹筒中蒸煮，會有竹子的香氣，十分美味，現多已改用金屬杯子來蒸煮。 |
| 46 | 茶米 | tê-bí | 茶葉。 |
| 47 | 茶米茶 | tê-bí-tê | 用茶葉泡的茶。主要是為了和「麥仔茶」(be̍h-á-tê)做區分。 |
| 48 | 茶心 | tê-sim | 茶葉。茶的嫩葉，用火烘烤乾之後，可加熱水沖泡飲用。可依製造方法中的發酵程度、烘焙程度等加以區分，也可依照氣候季節來區分，如春茶、冬茶等。 |
| 49 | 茶心粕 | tê-sim-phoh | 茶渣。已泡過的茶葉殘渣。 |
| 50 | 篩仔 | thai-á | 篩子。一種竹片、鐵絲編成的過濾器具。有許多小孔，可使細碎物漏下去，而將較粗成塊的留在上面。 |
| 51 | 糶米 | thiò-bí | 出售米糧。 |
| 52 | 豬血粿 | ti-hueh-kué/tu-huih-ké | 豬血糕。糯米加入豬血蒸熟做成的傳統小吃。 |
| 53 | 糴米 | tia̍h-bí | 買入米糧、五穀等。 |
| 54 | 在來米 | tsāi-lâi-bí | 臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。 |
| 55 | 菜脯米 | tshài-póo-bí | 蘿蔔刨成籤絲的形狀，再曬乾而成的蘿蔔乾，通常加味烹調後做為內餡使用。 |
| 56 | 清飯 | tshing-pn̄g | 不加入其他調味或配料的白米飯。 |
| 57 | 糙米 | tshò-bí | 稻穀去殼後，碾得不精的米。其營養遠比白米豐富。 |
| 58 | 炊粉 | tshue-hún/tshe-hún | 細米粉。也稱作「幼米粉」。製做米粉時先把米磨成漿，再壓乾後下去蒸三分熟成了富彈性的米團，將它輾成米片放入機器的細孔中，壓出一條條的生米粉。細長的米粉是要在蒸籠裡面蒸，所以叫「炊粉」，為新竹地區詞彙；而粗短的米粉要在水裡面煮，叫做「水粉」。兩者都是用百分百純米製造的「米粉」。 炊粉。2014年7月政府要求標示含米量，因而對名稱有了新規定。要求米粉含米量百分之五十以上才能使用米粉名稱；未達百分之五十者不應使用米粉名稱。由於市售米粉添加玉米粉較多，米含量大多低於百分之五十，所以這一類細米粉改稱為「炊粉」。 |
| 59 | 舂米 | tsing-bí | 把稻穀放在臼中，擣去皮殼，成為潔淨的白米。 |
| 60 | 秫米 | tsu̍t-bí | 糯米。煮成飯後，黏性很強，多用來做成糕點，也可以釀酒。 |