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醃瓜
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am-kue
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越瓜，葫蘆科的瓜果，常醃漬後食用。醃漬過的越瓜也稱為「醃瓜」或「醃瓜仔脯」。
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挽瓜揫藤
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bán-kue-tshiû-tîn
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順藤摸瓜、追根究柢。依循線索澈底探查事情。
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3
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木瓜
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bo̍k-kue
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番木瓜。植物名，也稱為「木瓜」。番瓜木科番木瓜屬，草質小喬木。葉具長柄，掌狀分裂。全株有乳汁，雌雄異株，果實卵圓形或橢圓形，成熟後為黃色。供生食或製果汁，可入藥。
薔薇科木瓜屬，落葉灌木或小喬木。葉橢圓，花分紅白，梨果也稱為「木瓜」，橢圓形。原產於中國大陸湖北、湖南、四川等地，可食亦可供藥用。
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矮仔冬瓜
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é-á-tang-kue/ué-á-tang-kue
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矮冬瓜。對矮小的人的謔稱。
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海瓜子
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hái-kue-tsí
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小眼花簾蛤。貝類。殼呈卵圓形，殼內為白色，外殼顏色變化多，有深灰色、黃褐色等。多棲息臺灣西部的淺海砂泥底。可加九層塔等香料熱炒，或加薑絲煮湯。
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6
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香櫞瓜
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hiunn-înn-kue
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佛手瓜。瓜果類，有塊狀根，葉子是五角的掌狀葉，葉心有卷鬚。果實為長橢圓形，形狀像佛手，顏色為淡綠色或淺黃色，可以食用。嫩莖和葉心卷鬚也可以食用，是土生龍鬚菜材料。
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7
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佛手瓜
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hu̍t-tshiú-kue
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瓜果類，有塊狀根，葉子是五角的掌狀葉，葉心有卷鬚。果實為長橢圓形，形狀像佛手，顏色為淡綠色或淺黃色，可以食用。嫩莖和葉心卷鬚也可以食用，是土生龍鬚菜材料。
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8
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蔭瓜仔
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ìm-kue-á
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醃製的軟嫩醬瓜。
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苦瓜
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khóo-kue
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瓜果類。帶有苦味的瓜類植物，果實是長圓形或卵圓形，兩頭尖，表面有許多瘤狀突起，用來燉湯或炒鹹蛋、豆豉等。也可入藥，做成苦瓜丹。
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苦瓜封
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khóo-kue-hong
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苦瓜封。一道臺灣料理。將苦瓜切成一段一段的圈狀，去籽，內填絞肉餡料，放入鍋內加水烹調而成。
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金瓜
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kim-kue
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南瓜。瓜果類。果實為扁圓或長圓形， 有黃、綠、或紅色等，可以食用。種子另有驅蟲的效用。
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瓜仔
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kue-á
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泛指瓜類的總稱。
醃過的小黃瓜。
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瓜仔哖
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kue-á-nî
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小黃瓜。瓜果類。「胡瓜」的品種之一。比稱為「刺瓜仔」(tshì-kue-á)的大黃瓜體型更小，常用來涼拌或作為料理的配色。
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瓜笠仔
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kue-le̍h-á
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用竹篾和竹葉做成的斗笠。
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瓜子
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kue-tsí
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用西瓜、南瓜或葵花子做的零嘴，通常在過年、筵席上、看電視或親朋好友閒聊時食用。
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梨仔瓜
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lâi-á-kue
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香瓜、甜瓜。產地主要位於臺灣本島的南部與東部，品種主要分為黃皮棗瓜及青皮梨瓜兩大脆瓜類。
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芳瓜
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phang-kue
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香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，可以食用。因為果實帶有香氣，所以稱「芳瓜」。
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澎湖菜瓜
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Phênn-ôo tshài-kue/Phînn-ôo tshài-kue
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稜角絲瓜、角瓜。瓜果類。是澎湖特產的絲瓜，外表有條溝狀花紋，下大上小，呈圓錐狀。質脆味美，和臺灣絲瓜大相逕庭。因為有十個稜角，所以又叫「十捻」，和「雜念」諧音，有句歇後語「澎湖菜瓜──十捻」，就是從這個意象引申出來的。
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西瓜
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si-kue
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瓜果類。果實外觀呈球形或橢圓形，果皮有白綠色的蛇斑，果肉通常為紅色或黃色，水分多，滋味甜，是夏天消暑解渴的好水果。
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冬瓜
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tang-kue
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瓜果類。一年生攀緣草本。莖上有捲鬚，葉子分裂如掌狀，開黃花，雌雄同株。果實也稱為「冬瓜」，呈球形或長圓柱形，結實大者徑尺餘，長二、三尺，表面有毛和白粉，可供煮食。
冬瓜加糖做成的甜食。
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冬瓜茶
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tang-kue-tê
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用冬瓜和冰糖熬成的飲料，具有生津止渴、解熱的作用，是臺灣地區夏天常見的甜味飲料。
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甜瓜
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tinn-kue
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香瓜。瓜果類。一年生蔓生草本，原產於熱帶地方的印度和非洲一帶，果實帶有香氣，可以食用。
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菜瓜
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tshài-kue
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絲瓜。瓜果類。一年生草本，果實長形，嫩時可供食用，成熟後內多網狀纖維，可以用來做菜瓜布。
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菜瓜布
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tshài-kue-pòo
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用絲瓜纖維製成的清潔用具，今多以化學合成原料製成。
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菜瓜蒲
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tshài-kue-pôo
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菜瓜布。熟透而未被採收的絲瓜，老化乾枯後所留下的纖維脈絡，可用來刷洗汙垢。
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菜瓜摖
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tshài-kue-tshè
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絲瓜熟透而未經採收，老化乾枯後所留下的纖維脈絡，可用來刷洗汙垢，廣被用為清洗或盥洗用具。
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刺瓜仔
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tshì-kue-á
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胡瓜、黃瓜。瓜果類。瓠果細長，通常為長形或卵形，表面有小刺，大小隨品種而異。
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醬瓜仔
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tsiùnn-kue-á
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用醬醃漬的瓜類食品。
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蛇瓜
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tsuâ-kue
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瓜果類。果實有長條型和扭曲型，長達六十到一百公分，種子為褐色，邊緣有缺刻，有點像苦瓜種子，但較長，與絲瓜種子截然不同。因為扭曲型似蛇狀，所以稱為「蛇瓜」。
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木瓜溪
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Bo̍k-kue-khe
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附錄－地名－溪川名
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木瓜山
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Bo̍k-kue-suann
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附錄－地名－山脈名
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木瓜村
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Bo̍k-kue-tshuan
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南投縣信義(附錄－地名－舊地名)
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冬瓜山
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Tang-kue-suann
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宜蘭縣冬山(附錄－地名－舊地名)
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目睭花花，匏仔看做菜瓜。
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Ba̍k-tsiu hue-hue, pû-á khuànn-tsò tshài-kue.
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眼睛看不清楚，瓠瓜看成絲瓜。嘲笑別人一時恍神，把形狀相近的物品看成別的東西。
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未曾學行先學飛，未曾掖種想挽瓜。
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Buē-tsîng o̍h kiânn sing o̍h pue, buē-tsîng iā-tsíng siūnn bán kue.
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還不會走路就想學飛，尚未播種竟妄想收成瓜果。指人要循序漸進的學習與按步就班的耕作才會有所收穫，絕無一步登天或不勞而獲的道理。
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人若衰，種匏仔生菜瓜。
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Lâng nā sue, tsìng pû-á senn tshài-kue.
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人若倒楣，種匏瓜也會長出絲瓜。比喻人的運氣不佳，老是事與願違。
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王梨頭，西瓜尾。
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Ông-lâi thâu, si-kue bué.
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鳳梨蒂頭的一端比較甜，西瓜是離蒂頭最遠的一端最甜。教導人家如何吃水果及觀察蔬果的自然生態。
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歹瓜厚子，歹人厚言語。
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Pháinn kue kāu tsí, pháinn-lâng kāu giân-gí.
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壞瓜籽多，壞人話多。用來諷刺多話或是善於搬弄是非的人。
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西瓜倚大爿。
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Si-kue uá tuā pîng.
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西瓜哪邊比較大就靠向那邊。意指人看哪一邊得勢，就向那邊，形容人趨炎附勢。
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