豆酺
- tāu-pôo
釋義
-
名詞 豆麴。把黃豆或黑豆浸在水中泡透，然後蒸熟或煮熟，經過最後的發酵即完成。再加工便可製成醬油或味噌。
分類
詞彙比較
| 腔 | 詞彙 | 音讀 |
|---|---|---|
| 鹿港偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 豆酺 | tāu-pôo | |
| 蔭豉 | ìm-sī | |
| 三峽偏泉腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉粕仔 | ìm-sī-phoh-á | |
| 臺北偏泉腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á | |
| 宜蘭偏漳腔 | 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á |
| 臺南混合腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉 | ìm-sīnn | |
| 高雄混合腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á | |
| 金門偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 馬公偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 新竹偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sīnn |
| 臺中偏漳腔 | 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á |
