豆豉
- tāu-sīnn
釋義
-
名詞 食品。把黃豆或黑豆泡透煮熟後，經過發酵而製成。可當菜肴的調味料。
近義
- 蔭豉
分類
詞彙比較
| 腔 | 詞彙 | 音讀 |
|---|---|---|
| 鹿港偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 豆酺 | tāu-pôo | |
| 蔭豉 | ìm-sī | |
| 三峽偏泉腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉粕仔 | ìm-sī-phoh-á | |
| 臺北偏泉腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á | |
| 宜蘭偏漳腔 | 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á |
| 臺南混合腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉 | ìm-sīnn | |
| 高雄混合腔 | 豆酺 | tāu-pôo |
| 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á | |
| 金門偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 馬公偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sī |
| 新竹偏泉腔 | 豆豉 | tāu-sīnn |
| 臺中偏漳腔 | 蔭豉仔 | ìm-sīnn-á |