肉燥飯

  • bah-sò-pn̄g

釋義

  1. 名詞 一種常見的小吃。將五花肉切成碎肉或絞成碎泥，與蔥、香菇等食材拌炒後，再倒入米酒、冰糖、醬油等佐料熬煮成淋料，將其淋在白飯上即是臺灣南部之「肉燥飯」。惟此小吃在臺灣中北部則慣稱為「滷肉飯」。

    用例：

    • 我食肉燥飯上愛配白菜滷佮貢丸湯。
      Guá tsia̍h bah-sò-pn̄g siōng ài phuè pe̍h-tshài-lóo kah kòng-uân-thng.
      (我吃肉燥飯最愛搭配滷白菜跟貢丸湯。)

    近義：

分類