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鹹焗雞
- kiâm-ko̍k-ke
- kiâm-ko̍k-kue
釋義
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名詞 菜名。將鹽均勻鋪在鍋底，再將雞整隻攤平在鹽上，蓋緊鍋子，用小火乾烤，待六分熟時翻面再烤。起鍋前，用蔥油沾嫩表皮再灑上胡椒粉即可。