酺

替
  • pôo

釋義

  1. 名詞 含有大量活微生物及酶類糖化發酵劑。

    用例：

    • 豆酺
      tāu-pôo
      (豆麴)
    • 酒酺
      tsiú-pôo
      (酒麴)

  2. 名詞 製作湯圓時，將糯米團「粞」(tshè)，取一小塊先蒸熟，便成為像「粿」(kué)一樣且具有黏性的「酺」(pôo)，再將它揉入「粞」(tshè)當中使其均勻，就可以用來搓成湯圓。

    用例：

    • 粿酺
      kué-pôo
      (煮熟的糯米團)

分類

部首筆畫

酉部 - 部首外7畫 - 共14畫