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紅豆仔
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âng-tāu-á
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豆類。葉為複葉，由三枚小葉組成，莢細長，表面光滑無毛，內含七至十粒暗紅色種子，此種子即為「紅豆仔」。
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2
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肉豆
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bah-tāu
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扁豆、沿籬豆、蛾眉豆。豆類。莢果扁平略弓曲，有紅、白兩種花系，可供食用。
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3
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䆀豆仔
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bái-tāu-á
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粉豆、醜豆。和「敏豆仔」（四季豆）豆莢長度相近，同屬於豆科菜豆屬（但是豆莢很長的「菜豆仔」是豆科豇豆屬）。「敏豆仔」是圓莢型；而「䆀豆仔」是扁莢型，市面上有兩種，一種豆莢較薄，一種較厚。因為外觀易凹凸扭曲，不甚美觀，所以戲稱為「䆀豆仔」，具粉嫩口感，所以也稱為「粉豆」。
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4
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馬齒豆
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bé-khí-tāu
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蠶豆。豆類，莖粗大，偶數羽狀複葉，互生。春天開蝶形花，莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。
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5
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美國塗豆
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Bí-kok-thôo-tāu
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馬拉巴栗。種子長得很像花生，炒熟後可食用，也稱為發財樹。
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6
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敏豆
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bín-tāu
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四季豆。豆類。莖細長，纏繞於其他物體上，葉互生，夏開白色或粉紅色蝶形花。果實呈橢圓形，藏於肉質長筴中，有白色、褐色或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。
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7
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翕豆菜
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hip tāu-tshài
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悶製豆牙菜，指將豆子泡水後，用東西蓋住以保持溫度，使豆子發芽。
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8
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皇帝豆
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hông-tè-tāu
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扁豆。豆類。莖蔓生，葉互生，有長柄，開白色或紫色花，莢果呈新月形，內含黑色或白色種子，可食用。豆粒極大，風味絕佳，居豆類之冠，因此稱「皇帝豆」。
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9
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荷蘭豆
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huê-liân-tāu
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豌豆。豆類。夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食。因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。
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蔭豉仔
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ìm-sīnn-á
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豆豉。把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用來做為菜餚的佐料。
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11
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羊角豆仔
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iûnn-kak-tāu-á
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決明、望江南。豆類。莢果狹長，種子較綠豆小，有清肝明目、健胃潤腸之效。原產於美洲，清末時引入臺灣地區種植。嫩苗葉必須熟食，否則有毒素。
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12
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開講
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khai-káng
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閒談聊天。
開始演講。
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13
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繭
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文
kián
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蠶吐絲所結成的橢圓球形物。
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14
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管仔粿
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kóng-á-kué/kóng-á-ké
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紅豆餅、車輪餅。
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句讀
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kù-tāu
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指文章休止和停頓的地方，書面上用圈和點來標記。
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16
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撚寶
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lián-pó
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賭具的一種，用銅製的盒子裝骰子，加上蓋子，搖動後看骰子的數目來決定輸贏。
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17
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撚骰仔
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lián-tâu-á
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擲骰子。一種賭博的方式，以骰子的點數多寡來決定輸贏。
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18
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練仙
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liān-sian
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閒談。
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19
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綠豆仔
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li̍k-tāu-á
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豆類。葉子呈卵狀菱形，開黃色蝶形花，花謝後結線形莢果。莢果內含綠色種子，種子可供煮湯或磨粉製成食品。
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20
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綠豆鬼
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li̍k-tāu-kuí
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外型小、質地過硬的綠豆，浸泡在水中無法泡開且久煮仍不爛，常被棄食。
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