用臺灣台語查詞目
完全符合 「米粉」 有1筆
| 序號 | 1 |
|---|---|
| 詞目 | 米粉 |
| 音讀 | bí-hún |
| 華語釋義 | 一種食品。米加水磨成漿，再製成細條狀，曬乾後可以或炒或煮而食。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 華語釋義 |
|---|---|---|---|
| 1 | 米粉 | bí-hún | 一種食品。米加水磨成漿，再製成細條狀，曬乾後可以或炒或煮而食。 |
部份符合 「米粉」 有3筆
| 序號 | 1 |
|---|---|
| 詞目 | 米粉炒 |
| 音讀 | bí-hún-tshá |
| 華語釋義 | 一種有名的臺式料理。把食材和調味料連同米粉，用油炒熟後做成。 |
| 序號 | 2 |
|---|---|
| 詞目 | 炊粉 |
| 音讀 | tshue-hún/tshe-hún |
| 華語釋義 | 細米粉。也稱作「幼米粉」。製做米粉時先把米磨成漿，再壓乾後下去蒸三分熟成了富彈性的米團，將它輾成米片放入機器的細孔中，壓出一條條的生米粉。細長的米粉是要在蒸籠裡面蒸，所以叫「炊粉」，為新竹地區詞彙；而粗短的米粉要在水裡面煮，叫做「水粉」。兩者都是用百分百純米製造的「米粉」。 炊粉。2014年7月政府要求標示含米量，因而對名稱有了新規定。要求米粉含米量百分之五十以上才能使用米粉名稱；未達百分之五十者不應使用米粉名稱。由於市售米粉添加玉米粉較多，米含量大多低於百分之五十，所以這一類細米粉改稱為「炊粉」。 |
| 序號 | 3 |
|---|---|
| 詞目 | 缺喙的食米粉──看現現。 |
| 音讀 | Khih-tshuì--ê tsia̍h bí-hún──khuànn-hiān-hiān. |
| 華語釋義 | 兔脣的人吃米粉，被看得清清楚楚。引申為虛偽或技拙者的所作所為，無所遁形讓人一目了然。 |
| 序號 | 詞目 | 音讀 | 華語釋義 |
|---|---|---|---|
| 1 | 米粉炒 | bí-hún-tshá | 一種有名的臺式料理。把食材和調味料連同米粉，用油炒熟後做成。 |
| 2 | 炊粉 | tshue-hún/tshe-hún | 細米粉。也稱作「幼米粉」。製做米粉時先把米磨成漿，再壓乾後下去蒸三分熟成了富彈性的米團，將它輾成米片放入機器的細孔中，壓出一條條的生米粉。細長的米粉是要在蒸籠裡面蒸，所以叫「炊粉」，為新竹地區詞彙；而粗短的米粉要在水裡面煮，叫做「水粉」。兩者都是用百分百純米製造的「米粉」。 炊粉。2014年7月政府要求標示含米量，因而對名稱有了新規定。要求米粉含米量百分之五十以上才能使用米粉名稱；未達百分之五十者不應使用米粉名稱。由於市售米粉添加玉米粉較多，米含量大多低於百分之五十，所以這一類細米粉改稱為「炊粉」。 |
| 3 | 缺喙的食米粉──看現現。 | Khih-tshuì--ê tsia̍h bí-hún──khuànn-hiān-hiān. | 兔脣的人吃米粉，被看得清清楚楚。引申為虛偽或技拙者的所作所為，無所遁形讓人一目了然。 |